Logo ru.emedicalblog.com

Канадское пиво действительно содержит больше алкоголя, чем пиво, произведенное в Соединенных Штатах?

Канадское пиво действительно содержит больше алкоголя, чем пиво, произведенное в Соединенных Штатах?
Канадское пиво действительно содержит больше алкоголя, чем пиво, произведенное в Соединенных Штатах?

Sherilyn Boyd | Редактор | E-mail

Видео: Канадское пиво действительно содержит больше алкоголя, чем пиво, произведенное в Соединенных Штатах?

Видео: Канадское пиво действительно содержит больше алкоголя, чем пиво, произведенное в Соединенных Штатах?
Видео: Контрацепция. Проблемы подростковой беременности. Вебинар для гинекологов. Вебинар 27.05.2021 2024, Марш
Anonim
Канадцы похвастаются более продолжительными жизнями, более безопасными сообществами, свободным национализированным здравоохранением, более чистой окружающей средой, большинством золотых медалей в хоккее с шайбой и, конечно же, поединком. Но, вопреки распространенному мнению, одна вещь, которую они не делают иначе, чем их друзья на юге, делает более сильное пиво.
Канадцы похвастаются более продолжительными жизнями, более безопасными сообществами, свободным национализированным здравоохранением, более чистой окружающей средой, большинством золотых медалей в хоккее с шайбой и, конечно же, поединком. Но, вопреки распространенному мнению, одна вещь, которую они не делают иначе, чем их друзья на юге, делает более сильное пиво.

Когда вы имеете дело с мейнстрим-пивом, те, у кого самый высокий уровень алкоголя, как правило, являются стаутами, носильщиками и бледными элями, содержание алкоголя по объему (ABV) обычно составляет от 4% до 10%, хотя большинство основных сортов пива, как правило, остаются в ассортименте из 4% -6%, таких как популярный в Канаде Labatt (5% ABV), который выходит из «любимого» варева США, Bud Light (4,2% ABV).

Для нескольких сравнений с использованием ABV у нас есть US Busch (4,6%), Coors Original (5%), Old Milwaukee (5%), Bud Ice (5,5%), Keystone (4,4%), Keystone Ice ( 5,9%) и Budweiser (5%). На канадской стороне у нас есть Carling Black Label (4,7%), Grizzly Canadian Lager (5,4%), Moosehead (5%), Ice Labatt (5,6%), O'Keefe Canadian (4,9%) и Molson Canadian (5 %).

Однако некоторые американцы предпочитают свое пиво с небольшим дополнительным ударом, и пивовары из Соединенных Штатов поставили. Например, добрые люди в Dogfish Head делают 120-минутный IPA с ABV 20%, в то время как злые гении в Сэме Адамсе создали Utopias, варево, которое может похвастаться огромным 27% ABV.

Конечно, канадские пивовары не являются шутками, и их пивоваренные заводы также произвели несколько кувыргов, в том числе Trafalgar's Critical Mass Double / Imperial IPA с его 17% ABV, и точно названный, но явно прекращенный Korruptor (ABV 16%).

Как вы можете видеть из этого, обе страны похвастаются пивоварами, которые делают пиво с различными уровнями алкоголя, но на самом деле очень мало различий между соответствующими пивоварами наций, когда вы их усредняете. Это, пожалуй, не должно удивлять, поскольку большинство из них хотели бы пить несколько сортов пива при общении или наблюдении за спортивными событиями, а не полностью забивать только одно или два пива. В результате, сладкое пятно для такого типа рекреационного питья имеет тенденцию находиться в диапазоне 4% -6% ABV, который предпочитают пивовары во всем мире.

На данный момент вам может показаться, что миф о том, что канадское пиво содержит значительно больше алкоголя, чем пиво, произведенное в Соединенных Штатах. И действительно, США также имеют репутацию среди других стран, имеющих слабое пиво, а не только по сравнению с Канадой, несмотря на то, что уровни алкоголя в действительности довольно похожи в целом на все другие страны пива в мире. Так что же дает?

Обычно считается, что это происходит из-за того, что Канада (и большинство других стран) перечисляет уровни алкоголя в своем пиве вышеупомянутым алкоголем по объему (ABV). Как и во многих показателях, Соединенные Штаты первоначально избили тенденцию и пошли с алкоголем по весу (ABW) - вес спирта в напитке, деленный на общий вес.

Главное здесь отметить, что спирт легче воды (около 0,79 г / см 3 при стандартном давлении и температуре против 1,0 г / см 3 воды). В результате ABW в пиве будет равняться примерно 4/5 ABV.

Чтобы проиллюстрировать, если у вас есть типичная бутылка пива на 12 унций, которая указана в 5% ABV, 5% из этих 12 унций в бутылке будет алкоголем. С другой стороны, возьмите ту же бутылку, но теперь перечислите ее ABW и потому, что алкоголь весит около 4/5 воды, по весу это составляет всего около 4% от общего веса пива в бутылке. Это же количество алкоголя в бутылке, но если вы не обращаете внимания на то, является ли это ABV или ABW, то он выглядит меньше, чем другой.

С большинством пива в Соединенных Штатах, классически перечисляющих свое пиво ABW, вместо ABV, это в конечном итоге привело к тому, что люди, думающие, что пиво из Соединенных Штатов было на 20% меньше алкоголя в среднем, чем их международные коллеги. Сегодня, конечно же, большинство пивоваров в Соединенных Штатах Америки употребляют алкоголь по объему, но тем не менее незаслуженная репутация слабого пива.

Факты о бонусных пивах:

  • Количество алкоголя в пиве определяется количеством солодового зерна, присутствующего в начале ферментации. Любое зерно зерновых (думаю, овес, пшеница и т. Д.) Может быть солодовым, хотя ячмень является, безусловно, наиболее распространенным зерном, используемым для производства пива. (См.: Что такое солод?) Сушеные, нагретые, проросшие и запеченные солодовые зерна содержат природный фермент диастаза, который при добавлении воды превращает зерно в сахар. Добавляют дрожжи, которые переваривают сахар и производят две «отходы», углекислый газ (приготовление пива) и алкоголь (что делает пиво мощным). В начале этого процесса пивовары могут сделать пиво сильнее, обеспечивая более солодовое зерно, измеряемое количеством растворенных растворимых сахаров (называемое его оригинальной гравитацией или ОГ), в партии. Чем больше OG, тем сильнее конечный продукт, но чем дольше он будет зависеть (превратиться в алкоголь). Не так просто, как кажется, так как только 80% солодовых сахаров будут бродить, все пиво содержит остаточные сахара; с высоким гравитационным пивом, это может быть сложно управлять.Если дополнительные сахара варева, который предназначен для более высокого алкоголя, не имеют надлежащего характера, результат может быть слишком сладким, даже сироповым. К счастью, многие пивовары знают, как правильно управлять этим дополнительным сахаром и производить вкусное, более высокое содержание алкоголя (более высокое гравитационное).
  • Люди пили с самого начала сельского хозяйства - не менее 10 000 лет. Древние шумеры приготовили пиво, и, учитывая, что оно появилось примерно в то же самое время, люди начали готовить хлеб, некоторые полагали, что он был изобретен, когда тесто было забыто в миске, оставлено в ливне, а затем согревалось вновь появляющимся солнцем - зерно, дрожжи и воду, когда дают достаточно времени, должны бродить. Какова бы ни была истина о том, как они ее обнаружили, известно, что процесс шумерского пивоварения начинался с выпечки хлеба, рушился, а затем позволял ему сидеть в крупицах воды, пока он не превратился в пиво. Подробнее об этом см.: Краткая история пива
  • По данным Академии питания и диетологии, наличие одного-двух пива (или эквивалентных напитков любого алкоголя) в день связано с более низкими показателями сердечных заболеваний и может снизить риск развития камней в почках (возможно, из-за его мочегонного эффекта), Пиво также является источником растворимой клетчатки (0,75 г-1,3 г в бутылке на 12 унций), и это естественный источник ниацина, пантотеновой кислоты, флотата, B6, рибофлавина, кремния и B12.
  • В Германии Schorschbräu когда-то произвел 57,5% ABV Elsbock, одноименно названный Schorschbräu Schorschbock 57%, и по-прежнему составляет 30,86% Elsbock, Schorschbräu Schorschbock 31%. И в Шотландии Brewmeister однажды выпустил 65% ABV Elsbock под названием Armageddon, в то время как BrewDog однажды сделал Elsbock, The End of History (55% ABV) и по-прежнему делает American Double / Imperial Stout, тактический ядерный пингвин (ABV 32%) - пиво, которое, по-видимому, было названо в честь его потребления.

Рекомендуемые: