Шеф-повар Боярди был настоящим человеком

2024 Автор: Sherilyn Boyd | [email protected]. Последнее изменение: 2023-12-16 09:37

Этторе Боиарди был итальянско-американским иммигрантом, родившимся в 1897 году. Он работал поваром в своем первом ресторане в нежном возрасте 10 лет в Италии. Позже он иммигрировал в Америку в возрасте 16 лет и получил имя «Гектор Боярди», когда он проходил через остров Эллис.

Оттуда он работал в различных ресторанах высокого класса в Нью-Йорке в качестве повара, со временем пробираясь к шеф-повару. В возрасте 24 лет он переехал в Кливленд и открыл с женой ресторан. Ресторан назывался «Il Giardino d'Italia», что означает «Сад Италии».

Когда он развил сильную клиентскую базу, он оказался в завидном положении, когда клиенты так быстро карабкались после еды, они хотели взять их домой с собой, чтобы они могли в любое время. Таким образом, он начал разливать свои соусы в старых бутылках молока и упаковывать свои особые смеси сыров и специй с высушенной пастой и продавать эти наборы для еды клиентам. Незадолго до того, как продажи этих продуктов превысили его доходы от ресторана, несмотря на то, что сам ресторан делает процветающий бизнес.

Быстрая перемотка вперед в течение 4 лет, и объем его продаваемых блюд в день требует изготовления фабрики. Еще через 6 лет он придумал известную фирменную марку «Chef Boyardee», изменив правописание своего имени на фонетически правильную, поскольку он устал объяснять людям, как произносить его имя и мысли, если он собирался продавать на национальном уровне, он должен облегчить слова американцам. Остальное уже история.

Бонусные факты:

• Перед запуском линии шеф-повара Боярди, шеф-повар Бойарди, в 1915 году в возрасте 17 лет, руководил обслуживанием свадебного приема президента Вудро Вильсона.
• В отличие от шеф-повара Боярди, следующие бренды имеют фиктивных людей: Бетти Крокер, миссис Баттерворт, тетя Джемайма и Рональд Макдональд.
• Некоторые другие настоящие люди за брендами, помимо шеф-повара Боярди, были дядя Бен; Harcel Sanders от KFC; попкорн Орвилл Реденбахер; и Макдональдса Дика и Мак Макдональда.
• Boiardi выращивал свои собственные помидоры и грибы в подвале фабрики, где производилась его производственная линия. Это не только помогло снизить стоимость ингредиентов, но и помогло обеспечить высокое качество ингредиентов и обеспечить постоянную поставку.
• При перемешивании соуса, вы всегда должны перемешать с округлой стороной ложки вниз, вместо того, чтобы шевелить боком, как почти все. Это поможет вам не разлить любой соус, а также создать маленькие вихревые ванны в соусе, поскольку кривая сторона вниз скользит по соусу; это обеспечивает оптимальное перемешивание.
• Во время депрессии компания Boiardi росла не по дням, а по тому, что его продукт был невероятно дешевым по сравнению с большинством других блюд и был очень вкусным (один из них считается более вкусным, чем сейчас, когда Boiardi принимал непосредственное участие в производстве и контроле качества ).
• Шеф-повар Бойарди был награжден орденом «Золотая Звезда» от военного ведомства США за поставки миллионов пайков для американских и союзных войск во время Второй мировой войны.
• Boiardi изначально выращивал свои фирменные усы, чтобы попытаться заставить себя выглядеть старше, поскольку он обычно был самым молодым поваром в ресторанах с частой вершиной, где он был поваром, начиная примерно с 16 лет, когда он переехал в Америку. Одним из самых известных он работал в молодости была знаменитая площадь Нью-Йорка и отель Ritz-Carlton.
• Бойарди встретился со своим будущим начальником фабрики, когда он подошел к тогдашнему сотруднику Vincennes Packing Co с идеей консервирования его соусов. Он сказал: «Я управляю рестораном в Кливленде и питаюсь вечеринками, поставив свои спагетти в ведро. Могут ли спагетти быть консервированными? »Будущий суперинтендант ответил:« Вы можете почти что угодно, но я не знаю, как это будет выглядеть. Давай попробуем!"
• Boiardi продал свою компанию за шесть миллионов долларов в 1946 году в первую очередь из-за того, что у него были проблемы с управлением невероятным быстрым ростом компании (в это время ежегодно собираются 20 миллионов долларов продаж в год, что составляет эту продажу в 6 миллионов долларов цена сумасшедшая хорошая сделка). Компания, которую он продал, была американской домашней продукцией (сегодня она называется International Home Foods). Он оставался консультантом там до 1978 года. Линия шеф-повара Боярди позже была продана в 2000 году в ConAgra Foods.
• Во время его смерти в 1985 году, в возрасте 87 лет, линия продуктов питания Chef Boyardee составляла более полумиллиарда долларов в год.
• Бойарди выжила его жена Хелен Вроблевски Бойарди, которая в конце концов умерла в 1995 году, и его сын Марио Бойарди, который, в свою очередь, умер в 2007 году.
• Марио Бойарди был армейским рейнджером-снайпером во Второй мировой войне, а затем в Корейской войне. Он также получил диплом по бизнесу и совладельцем сталелитейного завода с отцом. Позже он основал успешную компанию по производству напольных покрытий и плитки. Он встречался со своей будущей женой, с которой он оставался в браке до своей смерти, в течение двух лет, прежде чем рассказать ей свое настоящее имя. Когда он это сделал, он отвел ее в продуктовый магазин в 1 утра, и это последовало за ним: Жена: «Я думал, он скажет мне, что это было нехорошо, и что он считал, что отношения были ошибкой, поэтому я сказал: Послушай, это здорово. Просто запомните одну вещь, давайте расстанемся с друзьями. Он посмотрел на меня и сказал: «О чем, черт возьми, ты говоришь?» Он положил руку на тележку, вытащил банку и сказал: «Это мой отец». Мы оба заплакали.