Разница между [Food Edition]

2024 Автор: Sherilyn Boyd | [email protected]. Последнее изменение: 2023-12-16 09:37

Если вам понравилось это видео, будьте уверены и подписаться на наш канал YouTube здесь. Вам также могут понравиться:

• 15 фактов, которые вы, вероятно, не знали о бананах
• Почему Бананы идут быстрее в холодильнике?
• Деревья апельсина пупка - все клоны друг друга
• Оранжевый цвет был назван после фруктов

Текстовая версия:

Разница между фруктами и овощами

Вы верите, что все бобы, кукуруза, болгарский перец, горох, баклажан, тыквы, огурцы, сквош и помидоры? Это потому, что, ботанически говоря, фрукты являются частью цветущих растений, которые содержат семена, и являются средством, посредством которого такие растения распространяют эти семена.

Так что насчет овощей? Ботанически говоря, овощи - это все остальные части растения, включая листья, корни, стебли и даже цветочные почки.

Так почему же здесь путаница? Мы можем обвинить его в удивительно неоднозначных кулинарных традициях, где это вкус и что ему подают, а не часть растения, которая обычно определяет его классификацию. Когда дело доходит до приготовления пищи, фрукты, как правило, сладкие дегустации, а овощи более вкусные. Фрукты также часто подаются как часть десерта или как закуска, а также овощная часть основного блюда. Тем не менее, в любом случае это всегда так, что добавляет двусмысленности не-научной классификации.

Разница между желе и вареньем

Разница между желе и вареньем заключается в том, что желе производится только из сока фруктов, а варенье - из дробленого фрукта. С желе, после того, как вытерте все из сока, он варится, как правило, с добавлением сахара и пектина, последний из которых реагирует с сахаром и теплом, чтобы дать желе более толстую консистенцию для распространения.

При варке твердые частицы, даже иногда семена, если они достаточно малы, остаются в и, как правило, не нужны пектин.

Разница между зелеными и черными оливками

Основное различие между зелеными и черными оливками - это просто точка, в которой они собираются. Зеленые оливки собираются до того, как они созреют, а маслинам разрешено созревать на дереве.

Кроме того, оба они часто вымачивают в растворе, содержащем щелочь, а затем ферментируют в рассоле, хотя из-за конкретных растворов, используемых и пропитанных временем, зеленые оливки обычно содержат примерно в два раза больше натрия и черного, содержат больше масла.

Разница между кошерной солью и столовой солью

По правде говоря, не так много. Первичным ингредиентом для обоих, что неудивительно, является хлорид натрия. Столовая соль часто содержит йод и анти-сгущающий агент, такой как силикат кальция или ферроцианид натрия. Кошерная соль обычно не содержит ни одной из этих вещей.

Однако основное различие между солью кошерной соли и обычной солью - это просто размер зерна. Столовую соль измельчают таким образом, что многие кристаллы соли находятся в форме крошечных кубиков. Кошерная соль, с другой стороны, более крупная и менее обработанная, что позволяет ей сохранять свою более случайную кристаллическую структуру.

Эта разница в размерах напрямую отвечает за то, как соль кошерности получила свое название. Вопреки тому, что часто говорят, кошерная соль не называется «кошерной», потому что соль сертифицирована как кошерная. Скорее, это потому, что этот крупнозернистый вариант соли использовался в процессе кошерного мяса, в частности для удаления поверхностной крови. Меньшие зернистые соли, такие как поваренная соль, будут иметь тенденцию поглощать больше в самом мясе. Используя крупнозернистую соль, ее можно более тщательно смыть позже, удаляя поверхностную кровь, не делая мясо слишком соленого.

Таким образом, покупка кошерной соли на самом деле не гарантирует, что она сертифицирована кошерной. Если вам интересно, есть ли у вас соль, сертифицированная кошерная, просто посмотрите на контейнер для К или U, который окружен. Если он есть, это кошер, независимо от размера зерна или добавленных ингредиентов.

Разница между зеленым, черным, белым и красным перцем

Выросший на всей территории Южной Индии и Шри-Ланки, виноградная лоза Piper nigrum отвечает за зеленый, белый и черный перец. Два вида перца производятся до того, как плод достигнет совершенно зрелого зеленого перца, собранного на ранних стадиях спелости, и черного, полученного путем сбора плода, так же, как он начинает краснеть. Затем он сушат, после чего он становится черным.

Если, однако, фрукту позволено созревать полностью, оно затем станет полностью красным, после чего внешнее покрытие будет удалено, показывая белый центр, который останется в виде перца или земли в белый перец.

Что касается самого красного перца, есть несколько разных растений, которые производят продукт, называемый этим. Например, Schinus Molle является плодом дерева Южной и Центральной Америки; ягоды соломы Schinus являются розовыми или красными, когда созревают, и часто продаются как перчинки. Более популярными, чем это, являются красные перцовые хлопья, которые образуются при высушивании и дроблении плодов одного из многих сортов Capsicum annuum.

Бонусные факты:

• Банан «Кавендиш» - это самый распространенный тип бананов, проданных сегодня, но чуть более полувека назад в них хранилось всего несколько магазинов. В то время бананы Гроса Мишеля были королем, прежде чем были почти уничтожены в глобальном масштабе совершенно неожиданно благодаря определенному типу гриба.То же самое происходит и с Кавендишем, которое вскоре может исчезнуть с полки магазинов, если проблема не может быть решена.
• Фруктовые «маслины», как правило, представляют собой просто разнообразное желе. Все фрукты напряжены, чтобы оставить сок. Затем сок сильно обогащается разнообразными вещами, такими как пектин, а затем их можно взбивать и / или готовить до тех пор, пока он не станет чрезвычайно толстым.
• По оценкам, около 865 миллионов оливковых деревьев покрывают 9,6 млн. Гектаров земли (в два раза больше Швейцарии). Единственные коммерческие деревья, выращенные больше, чем оливковое дерево, - это кокосовые пальмы и масличные пальмы.
• При приготовлении пищи обратите пристальное внимание на то, требуется ли кошерная соль или соль для поваров в вашем рецепте; если ваш рецепт требует 1 столовую ложку поваренной соли, вы захотите положить около 1,25 до 1,5 столовых ложек кошерной соли, чтобы получить правильное количество солености. (Вариант основан на марке кошерной соли - разные марки имеют разные размеры хлопьев). Чтобы быть абсолютно точным, просто по весу, а не по мерным ложкам.