Дункан Хайнс был настоящим человеком

2024 Автор: Sherilyn Boyd | [email protected]. Последнее изменение: 2023-12-16 09:37

Название «Duncan Hines» может не называть вам никаких колоколов, пока вы не сходите по десертной проходу в супермаркете. Его имя оштукатурено на бесчисленных ящиках для пирожных и моросящих баночках, и получается, что это не просто название вкусных десертов, но и имя человека за созданием компании. Он также сделал намного больше, чем смеси с коробкой торт - он сделал важный скачок в области ресторана и рекомендации рецепта.

Дункан Хайнс родился Боулинг Грин, штат Кентукки, 26 марта 1880 года. Он жил со своими бабушками и дедушками с четырехлетнего возраста после смерти его матери, так как его отец не мог должным образом заботиться о нем из-за ран, полученных на войне. Именно его бабушка представила Хайнсу приготовить хорошую еду. Джейн Дункан якобы провела много долгих часов на кухне, готовя еду, и Хайнс однажды сказал: «Только после того, как я приехал жить с бабушкой Дункан, я понял, насколько замечательна хорошая кулинария».

Тем не менее, Хайнс не собирался стать шеф-поваром или иметь какое-либо отношение к еде. Фактически, он сначала работал коммивояжером для полиграфической компании. К счастью для него, долгие часы на дороге означали, что он смог побаловать свою страсть к еде, поедая в разных ресторанах. Это было время магазинов «мама и поп», а не сетей быстрого питания, то есть везде, где Хайнс, он нашел что-то другое и, зачастую, восхитительное. Это было время, предшествовавшее системам шоссе, что означало, что «Хайнс» смог нырнуть в малоизвестные рестораны и кафе на пути к своим деловым сделкам, а не только по местам вдоль основных автомагистралей.

В результате Хайнс смог пробовать пищу по всей стране. Конечно, не каждый ресторанный опыт был приятным. Инспекторы здравоохранения редко уходили с дороги, чтобы осмотреть рестораны в сельской местности, а условия часто были менее чем санитарными. Пищевое отравление было обычным явлением из-за неправильного хранения мяса. Таким образом, если еда, которую он обслуживал, выглядела плохо, Хайнс просто встал и заплатил за еду, не съев ее.

Хайнс вел журнал о своих ресторанах в дороге, и вскоре у него было более 200 записей. После того как его постоянно спрашивали друзья о рекомендациях ресторана, Хайнс и его жена Флоренс написали книгу под названием Приключения в хорошем питании который был опубликован в 1935 году. В книгу вошли обзоры, в том числе название ресторана, его местоположение, образец его меню и цены. Небольшой размер, вскоре он был сохранен в качестве справочника в автомобилях многих американцев того времени.

В 1940-х и 50-х годах Хайнс расширился и написал газетный столбец «Приключения в хорошем питании дома», в котором он предоставил рецепты ресторанов, которые он собрал в своих путешествиях, адаптированных для домашнего шеф-повара. Колонка была представлена в газетах по всей стране каждое воскресенье, вторник и четверг. Достаточно скоро «Дункан Хайнс» было фамилией, и «Рекомендовано Дунканом Хайнсом» было признано «печатью одобрения» по рецептам.

Он продолжал частую закусочную в ресторанах и увековечивал миф о том, что сначала он отправится в ресторан, чтобы проверить «ситуацию с мусором», прежде чем вставлять нос в кухню и видеть, как условия там были. Ему нравилось заставлять рестораны думать, что он может зайти на них в любой момент, полагая, что это будет поощрять их поддерживать чистоту своих кухонь. В интервью, однако, он заявил, что ему нравится выглядеть как обычный клиент, когда он пробовал новый ресторан, и он всегда делал оговорку под другим именем, потому что он не хотел специального лечения - он хотел предоставить общественности «Реальный» обзор ресторана, а не тот опыт, который дал Дункан Хайнс. После того, как он закончил и заплатил за еду, он попросил бы осмотреть кухню, но он все равно не дал ресторану свое настоящее имя. Только после того, как ресторан проведет инспекцию, они получат уведомление о том, что они были добавлены в «семейство Duncan Hines» из ресторанов.

Hines объединились с Рой Парк, чтобы сформировать Hines-Park Foods, Inc. с намерением доставить высококачественные продукты для американских домохозяек в начале 1950-х годов. В 1950 году название Hines начало использоваться в продуктовых продуктах, но не начиналось с торта. Самым первым продуктом Duncan Hines было мороженое, содержащее больше жира, чем любое другое мороженое на рынке, что делает его намного более вкусным, чем его конкуренты. Помещение «Duncan Hines» на картоне оказалось такой прибыльной бизнес-стратегией, что другие продукты не отставали. Компания также выпустила около 250 предметов, которые можно было продавать в банках и коробках. В 1951 году Небраска Консолидированные Мельницы начали выпускать первую из знаменитых смесей торта Duncan Hines, за которыми следуют смеси булочек, блинов и черники в ближайшие два года. В 1957 году бренд Duncan Hines был продан Procter & Gamble, который начал продавать другие сопутствующие продукты под именем Hines.

Два года спустя, в 1959 году, Дункан Хайнс умер в возрасте 78 лет от рака легких. Он был похоронен на могиле семьи в Кентукки.

Бонусные факты:

• В то время как Дункан Хайнс действительно был настоящим человеком, другое имя, которое вы увидите на многих коробках для микстур для торта - Бетти Крокер - не так.
• Сегодня бренд Duncan Hines предлагает более 80 различных продуктов, в том числе множество различных вкусов пирожных, пирожных, булочек и печенья. Существует шоссе имени Дункан Хайнс в Боулинг-Грин, Кентукки, а также музейная выставка, которая признает его достижения.
• Хайнс так ненавидел мысль о расточительной пище, что, найдя ресторан, потраченный впустую 25 патчей с маслом и корзиной незавершенных ужинов, он предположительно сказал, что он показал «отсутствие размножения и патриотизма». Вероятно, это хорошо, свидетельствуют о пищевых отходах, которые сегодня происходят в западном мире!
• После того, как его книга была опубликована, Хайнс получил сотни рекомендаций для других хороших мест, чтобы поесть, а псевдосообщество сформировалось под названием «Dinner Detectives». Детективы Hines Detenerives выложили лучшие места для еды, в результате чего появилось еще одно издание Приключения в хорошем питании для публикации около 1800 записей. Хайнс сказал, что он посетил около 70% перечисленных ресторанов.