Почему Джеймс Бонд походит на своих Мартинитов, потрясен, а не перемешивается?

2023 Автор: Sherilyn Boyd | [email protected]. Последнее изменение: 2023-07-30 22:07

Встряхивание такой смеси могло бы иметь несколько вредных эффектов, которые обычно нарушали бы чувства знатока мартини: он разбавлял бы напиток путем плавления большего количества льда, делал бы его более облачным с помощью аэрации (как эстетически неприятного для других явных напитков, так и влияния на текстуру), результат в напитке подают намного холоднее, чем обычно, и «ушибят» включенный джин через растворенный воздух. Фактически, коктейли встряхивания в целом рекомендуются только для тех напитков, которые предназначены для аэрации и пениса, например, Tom Collins или маргариты. Другие «построены», например, в highball, где ингредиенты просто наливают один поверх другого в стакан и подают или перемешивают, например, мартини или Манхэттен.

Так почему же именно такой искушенный человек, такой как Джеймс Бонд, который «безупречно овладевает кулинарным этикетом», неоднократно делает очевидным ошибочным вопрос о том, чтобы его мартини потрясли, а не пошевелились?

Одна из выдающихся теорий заключается в том, что он сознательно пытался снизить потенцию своего напитка, тем самым давая вид тяжелого питья, фактически не делая этого (что может усыпить его немцев ложным чувством безопасности, а также заверить его в том,,

Как отмечалось, встряхивание мартини приводит к значительному таянию льда, чем при мягком перемешивании, в конечном счете разбавляя напиток и одновременно делая его холоднее и быстрее. Строка в Казино Рояль где он изобретает напиток своего собственного творения (Веспер), часто используется в качестве доказательства его предпочтения холодной температуры. В главе 7 записки Бонда он хочет:

«Сухой мартини … В глубоком бокале с шампанским … Три меры Гордона, одна из водки, наполовину мера Кины Лилле. Встряхните его очень хорошо, пока не станет холодно, затем добавьте большой тонкий ломтик лимонной кожицы. Понял?"

Также было отмечено, что предпочтение Бонда в том, что касается водки, требует дополнительного холода в напитке, чтобы «избегать его вкуса, как более легкая жидкость». (Многие знатоки мартини также утверждают, что водки-мартини вообще не являются мартини).

Другая теория отмечает, что Ян Флеминг (создатель Бонда) переключился на водку мартини во время написания романов Бонда, и, возможно, некоторые из его водок были низкого качества. Иногда более дешевые водки (например, некоторые дешевые картофельные водки) имеют немного избыточного масла в них, а встряхивание смеси для создания эмульсии помогает скрыть этот вкус. Доказательства, подтверждающие это, также можно найти в Казино Рояль где Бонд отмечает, что водка из зерна, а не из картофеля, улучшает вкус напитка.

Третья, несколько более юмористическая, теория немного сложнее объяснить.

Джеймс Бонд, как и его создатель Ян Флеминг, как будто пользовался широким кругом ликера. В книгах он чаще пил шотландцы, чем мартини, а его бренды выбирали Макаллана, Хейга и Хейга, Джона Уокера, Дьюара и Чёрного и Белого. Бонд также выпил другие виски, в том числе Джек Дэниелс, Канадский клуб, Старый великий папа, господа Вирджиния, Сантори и Харпер.

Не ограничиваясь виски и мартини, Бонд также потреблял большое количество вина, включая Либфрауильх, Бордо, Кьянти, Кларет, Мутон Ротшильд, Татингер и Дом Периньон.

Фактически, Бонд так много выпил, что в (очень интересном) декабрьском научном докладе в 2013 году, опубликованном в BMJ (ранее Британский медицинский журнал), врачи предположили, что Бонд был алкоголиком и по этой причине отправился на раннюю могилу (если не из-за его опасной профессии); или, по крайней мере, он, вероятно, страдает от импотенции, заболевания печени и множества других проблем со здоровьем, связанных с невосприимчивостью к потреблению алкоголя. Согласно исследователям, которые изучали романы Джеймса Бонда за свои данные, за 123,5 дня, охваченные историями, на которые они смотрели, Бонд потреблял поразительные 9,201,2 г чистого алкоголя в различных напитках, в которых он принимал участие.

Это означает, что он пил в среднем 521,6 грамма чистого алкоголя каждую неделю, что несколько раз было рекомендовано Британской национальной службой здравоохранения. Они завершили свою работу, отметив, что «Джеймс Бонд вряд ли сможет выпить свои напитки, даже если бы он этого хотел, из-за вероятного вызванного алкоголем тремора». Встряхивание напитков помогло бы скрыть этот факт от его противников и помочь что он был высокопоставленным алкоголиком от начальства.

Бонусные факты:

• Название «Джеймс Бонд» на самом деле принадлежит орнитологу. Изначально Флеминг хотел, чтобы Джеймс Бонд был скучным, обычным человеком, который пережил необычные вещи. Он знал об орнитологе по имени Джеймс Бонд из книги Бонда, Птицы Вест-Индии, которую он читал в юности и считал, что имя автора было одним из самых скучных имен, которые он когда-либо слышал. Однако скучное имя вскоре стало довольно захватывающим. Миссис Орнитолог Бонд на самом деле послала Флеминг письмо, поблагодарив его за использование имени.
• Исследователи Кафедра биохимии в Университете Западного Онтарио Канада отметила, что встряхивание джина мартини разрушает перекись водорода в смеси, оставляя в среднем примерно 0,072% пероксида против 0,157% при перемешивании мартини. Конечным результатом было то, что встряхиваемый мартини содержит больше антиоксидантов, чем перемешиваемый. В еще одной статье BMJ, посвященной предпочтению Бонда для потрясенных мартини, этот, глядя на «антиоксидантную активность мартини», они пришли к выводу, что «глубокое состояние здоровья 007 может быть связано, по крайней мере частично, с совместимыми барменами».