Бабушка Смит Яблоки названы после настоящей бабушки Смит

2024 Автор: Sherilyn Boyd | [email protected]. Последнее изменение: 2023-12-16 09:37

Мария Энн Шервуд родилась в семье фермеров в Англии в 1799 году. Из-за работы ее родителей она заинтересовалась сельским хозяйством и начала работать на ферме. Когда ей было всего девятнадцать лет, она вышла замуж за человека по имени Томас Смит, который также был фермерским хозяйством, и пара управляла фермой в Бекли в течение следующих девятнадцати лет, начиная собственную семью.

В 1838 году правительственные чиновники привлекали людей из сельского хозяйства, которые обладали навыками, остро нуждающимися в фермах в Австралии. Наряду с несколькими другими семьями из этого района, Смитс Леди Нуджент и прибыл в Сидней 27 ноября 1838 года. По прибытии Томас получил работу г-на Смарта Киссинг-Пойнта, а затем стал Райдом и заработал 5 фунтов стерлингов в год в качестве фермера.

Как и большинство людей в этом районе, Смитс оттачивал свои навыки в качестве орхаристов. Плоды изобиловали в районе. Между 1855 и 1856 годами Смиты купили собственный участок земли и начали свой собственный сад. Мария Энн Смит любила выращивать свои собственные рассады, так же, как многие ее соседи специализировались на других разновидностях фруктов. Есть несколько разных историй о ее открытии ее тезки, но наиболее вероятный из статьи Фермер и поселенец с 1924 года.

Герберт Румси, который опубликовал эту статью, также был орхаристом в этом районе и дал интервью двум другим фермерам, которые знали Бабушку Смит. Они сказали, что в 1868 году Мария Энн Смит, которой тогда было 69 лет, нашла рассаду, растущую на ручье в ее собственности. Она считала, что рассада выросла из французских крабовых яблок (теперь считается, что яблоко - это крест между Malus sylvestris, или Европейское дикое яблоко, и M. domestica, или домашнее яблоко). Бабушка Смит начала выращивать эту новую яблоню. Еще один местный, Эдвард Галлард, разработал большой урожай из них из черенков с первого дерева и продолжал делать это ежегодно до своей смерти в 1914 году.

Яблоки стали широко популярными в Австралии и Новой Зеландии. На выставке сельскохозяйственной и садоводческой выставки Castle Hill в 1891 году «Саженцы Смита» выиграли приз за лучшее кулинарное яблоко. В 1895 году на правительственной экспериментальной станции в Батерсте, Новый Южный Уэльс, в Большом масштабе были выпущены Яблоки Бабушки Смит. Вскоре после этого они были включены в список фруктов, пригодных для экспорта, вывезенных Департаментом сельского хозяйства. Яблоки были представлены в Великобритании в 1935 году. Это конкретное яблоко является относительно недавним дополнением к Соединенным Штатам, где оно было введено в 1972 году Грейди Аувилом компании Auvil Fruit.

К сожалению, сама бабушка Смит никогда не видела, чтобы ее яблоки получили коммерческое признание. Она умерла в 1870 году, всего через два года после того, как обнаружила рассаду яблока в ее собственности. Яблоки были поддержаны и распространены местными орхаристами, пока они не стали известными, но именно Бабушка Смит будет помнить как женщину, которая обнаружила одно из самых известных зеленых яблок.

Бонусные факты:

• Бабушка Смит Яблочные деревья, как и большинство яблони, не могут опылять себя и должны выращиваться в непосредственной близости от другой яблони, чтобы производить фрукты. Из-за этого, если бы вы взяли семена из яблока Бабушки Смит, вы купили в продуктовом магазине и посадили их, дерево, которое приведет к тому, что в большинстве случаев не будет выносить яблоки бабушки Смит, но другой тип яблока, с этими гибриды чаще, чем не неприятные. Точно так же большинство яблоневых деревьев не воспроизводят «true to type». Чтобы поддерживать различные типы яблока, черенки деревьев присаживаются на подвои, а не растут из семян. Эта вегетативная пропаганда является наиболее практичным способом обеспечения того, чтобы яблоки, которые в результате были генетически идентичны родительскому дереву.
• В августе 2010 года исследовательский консорциум, возглавляемый итальянцами, смог расшифровать геном яблока. Это расшифровка привела ко многим открытиям, которые показали удивительную способность яблони выживать с течением времени. Они показали, что яблоки существуют уже более 50 миллионов лет, и примерно в это время их геном почти удвоился с 9 до нынешних 17. Примерно 3000-4000 лет назад люди одомашнили дерево и начали культивировать их у дикого прародителя (первоначального предка) Малус Зиверсий. Этот особый вид все еще широко распространен в Китае и Казахстане, однако ему грозит опасность вымирания. Археологические данные также показали, что люди едят яблоки с по меньшей мере 6500 B.C.
• Генетическая изменчивость яблок также давала им наибольшее количество генов любого изученного генома растений, приблизительно 57 000. Для сравнения, человеческий геном имеет около 30 000 генов! Они также обнаружили, что у яблок есть 992 гена, которые отвечают исключительно за устойчивость к болезням.
• Есть, по-видимому, безграничные разновидности яблок, которые могут исходить от любой операции по производству яблока. В настоящее время в Соединенных Штатах насчитывается 2500 разновидностей яблок и 7500 выращиваемых во всем мире.
• Гранд-внучка бабушки Смит, Эдна Спарвей, дожила до 101 года и приписала ей долгую жизнь «множеству яблок».
• Яблоки бабушки Смита содержат более высокую концентрацию антиоксидантов, чем большинство других яблок.Средняя бабушка Смит также содержит 20% ежедневного рекомендуемого потребления витамина С и содержит высокие уровни витамина А и пищевых волокон.
• Каждый год Фестиваль бабушек Смит проводится в Райде, Новый Южный Уэльс, чтобы отпраздновать жизнь и наследие Смита. Каждый год около 80 000 человек посещают фестиваль, наслаждаясь фейерверком, парадом, карнавальными аттракционами и другими развлечениями.
• Из-за их высокой кислотности, ягоды Бабушки Смит способны держать свою форму лучше, когда они готовятся, и именно поэтому они предпочитают выпекать в пироги.
• Яблоневые грибы являются одной из самых быстрорастущих яблоней и могут прожить более пятидесяти лет, если им будет оказана надлежащая помощь.
• Бабушка Смит Яблоки, вероятно, являются наиболее известными зелеными яблоками, но существуют несколько других сортов яблок с зеленой кожей, в том числе Golden Delicious и Ginger Gold (оба они желто-зеленые), а также яблоки Mutsu или Crispin, которые были разработаны в Японии в 1948 году.
• Яйца бабушки Смит, как правило, сохраняют свой белый цвет дольше, чем другие яблоки после вырезания. Однако, чтобы держать их белыми еще дольше, вот трюк: потирая кусочки яблока с лимонным соком, яблочные ломтики будут выглядеть белыми несколько часов, а не коричневыми. Когда яблоко разрезают, он выпускает химическое вещество, называемое полифенолоксидазой, которое реагирует с кислородом в воздухе, что приводит к коричневому цвету. Аскорбиновая кислота, обнаруженная в лимонном соке, останавливает эту реакцию, потому что кислород сначала реагирует с кислотой.
• Рекомендуемое хранилище для Granny Smiths - держать их в холодильнике как можно холоднее. Яблоки не замерзают, пока не достигнут около 28,5 градусов по Фаренгейту.

[Apple Image через Shutterstock]