Logo ru.emedicalblog.com

Почему Хэм традиционно съедает на Пасху?

Почему Хэм традиционно съедает на Пасху?
Почему Хэм традиционно съедает на Пасху?

Sherilyn Boyd | Редактор | E-mail

Видео: Почему Хэм традиционно съедает на Пасху?

Видео: Почему Хэм традиционно съедает на Пасху?
Видео: Лусине Кочарян "Армянская народная песня" - выбор вслепую - Голос страны 7 сезон 2024, Марш
Anonim
Image
Image

В соответствии с еврейскими диетическими законами (называемыми кошерность), употребление свинины в любой форме строго запрещено. Иисус Христос был евреем. Так почему же в годовщину его воскресения люди традиционно служат ветчине? Вы часто читаете это потому, что ветчина - предположительно «христианское» мясо, способное потребляться христианами, но не некоторые другие видные религиозные группы. Однако настоящая причина - просто потому, что она в сезоне.

В то время как современные методы хранения продуктов питания и супермаркеты с эффективными и всемирными цепочками поставок защищают нас от этого факта несколько, как фрукты и овощи, разные виды мяса также имеют сезоны, и это зависит от множества факторов, включая то, что животные едят, и когда, где они были в их цикле роста и доступности (или недостатке) холодильного оборудования.

С свиньями и коровами, перед охлаждением, просто было разумно убить их осенью. Так как требуется довольно много времени, чтобы мяснуть зверя так же сильно, как свиней или руль, холодные температуры помогли сохранить мясо плохого, прежде чем он сможет быть надлежащим образом подготовлен.

Другим соображением был вкус. Незадолго до убоя осенью свиней кормили такими вещами, как яблоки и желуди, которые значительно улучшили бы вкус мяса, который они в конечном итоге обеспечили. Как отметил один из производителей свинины:

Традиция кормовой свинины насчитывает тысячелетия.,,, Дубовый орех был основным продуктом питания, потому что свиньи бродили и коренились в желудях в лесах Италии и Испании. Диета желудей сегодня известна как то, что делает ценный и дорогой Jamón Ibérico из Испании настолько суккулентным.

Забитые осенью, большинство ветчин были подготовлены и позволили правильно вылечить зиму, чтобы еще больше развить свой вкус. Это было особенно важным источником пищи в это время года в некоторых частях мира, где остальная часть сохраненного мяса уже была бы съедена, с небольшим количеством другого мяса любого реального качества. Так было в Северной Америке, где другое традиционное весеннее мясо, ягненок, было (и до сих пор) меньше в моде, что также связано с тем, что употребление ветчины на Пасху в Северной Америке гораздо более популярно, чем в других регионах, где отмечается Пасха.

Напротив, в Европе ягненок обычно подается на Пасху, и традиция фактически прослеживает свое происхождение на еврейских праздниках Пасхи. Это также, безусловно, подходит для Пасхи, а Иисус - как «ягненок Бога». Рожденный незадолго до праздника, молодой ягненок может быть убит в течение 6-8 недель и, таким образом, предлагает свежий, а не излеченный вариант для пасхального белка когда исторически другие подобные источники белка были дефицитными в это время года.

Бонусные факты:

  • Яйца популярны на Пасху, по крайней мере отчасти из-за того, что весна является пиковым сезоном для их производства. В результате яйца были частью весенних торжеств, задолго до Пасхи, например, украшенные яйца были частью иранского Нового года, Навруз, (наблюдается на весеннем равноденствии) на протяжении тысячелетий.
  • В дополнение к коэффициенту охлаждения, как и свиньям, коровы также считаются более вкусными при резне осенью. Это связано, по-видимому, с тем, что «мороз убил мух и подслащил траву [так что] коровы более удобны». Среди прочего, коровы, убитые, когда усталость или страдание также отрицательно влияют на срок хранения мяса.
  • Турция также является самой вкусной осенью, потому что, когда погода остывает и дни сокращаются, их уровни гормонов сдвигаются, и они откармливаются. С другой стороны, поскольку большинство куриных яиц укладываются весной, те, кому разрешено выращивать цыплят, традиционно забивают летом.
  • Пасхальные кролики уходят своими корнями в древнегерманские языческие традиции, празднующие богиню Eostra, который был удостоен чести за весну и плодовитость на весеннем равноденствии. Из-за их плодовитости кролики использовались в качестве ее символа.
  • Если вам интересно, почему кролики считаются такими плодовитыми заводчиками, они имеют меньше общего с тем, что они получают больше, чем многие другие животные, обязательно и больше связаны с временными рамками, связанными с процессом производства новых кроликов. Ребенок-кролик становится половозрелым в среднем примерно на 5-6 месяцев, а иногда и раньше. Они могут жить до 10 лет. Кроме того, требуется около месяца, чтобы забеременеть для кроликов, чтобы рожать. Их пометы могут включать до десятка кроликов! Что еще более удивительно, так это то, что самка-кролик может забеременеть, как только на следующий день после рождения. Кролики индуцируются овуляторами, поэтому самки в значительной степени готовы забеременеть в любое время, когда они спариваются (при условии, что они еще не беременны), при спаривании, вызывающем овуляцию. Таким образом, даже одна женщина может родить несколько десятков кроликов в год. Учитывая это, в сочетании с тем фактом, что дети готовы сделать детей на стадии, когда большинство человеческих потомков по-прежнему в основном являются просто кормовыми и слюнными фабриками, вы можете увидеть, как кролики получили эту репутацию.

Рекомендуемые: