История ложки, вилки и ножи

2024 Автор: Sherilyn Boyd | [email protected]. Последнее изменение: 2024-01-16 10:17

ложки

Не существует окончательного периода времени, который можно объяснить изобретением ложки. И под «изобретением» я, конечно, подразумеваю «добавление ручки из кости мертвых животных». Однако археологические данные свидетельствуют о том, что ложки с ручками использовались в древних египетских религиозных целях уже в 1000 году до нашей эры. Из этих материалов, таких как слоновая кость, дерево, кремня и сланцы, эти ложки были покрыты богато украшенными украшениями и иероглифами.

Когда дело доходило до фактического потребления пищи, наиболее распространенным материалом в то время для ложек было дерево из-за его доступности и низкой стоимости. Однако во времена греческой и римской империй логоны из бронзы и серебра были обычными среди богатых. Это оставалось верным вплоть до средневековья.

Фактически, первое задокументированное доказательство ложки в Англии было в 1259 году - оно было учтено как пункт маршрута из гардероба короля Эдуарда I. Подобно египтянам, ложки в это время не просто использовались для еды, но также и в богато украшенных церемониях и демонстрировали богатство и силу. Например, коронация каждого британского короля предшествовала ритуал, где новый монарх был бы помазан церемониальной ложкой.

Ложки получили еще большее значение в периоды Тюдора и Стюарта, когда стало привычным давать Апостольскую ложку в качестве крещения. Особенно богатые дали набор из двенадцати этих ложек, и в итоге тринадцатый был добавлен. Это называлось «Мастер-ложкой», так как на нем была фигура Христа.

Эта практика породила традицию крещения ложек и была распространена во всех социальных классах в то время. Единственным отличием был материал, из которого были сделаны эти ложки - обычно серебро или золото для верхних классов и медь или латунь для нижнего.

Дизайн ложки изменился в течение периодов эпохи Возрождения и Барокко, прежде чем, наконец, получив свой текущий, в основном, стандартный вид вокруг 18^го века. С тех пор ложки продолжали быть основным столиком современных столов и представлены в широком спектре вариаций - от супа до ложек икры.

вилки

Самое последнее дополнение к общему клубу столовых приборов - это вилка. Хотя они были технически существовали с древних времен, эти предварительные образцы состояли из двух двух зубцов и использовались в основном для приготовления пищи и подачи пищи. Пальцы, ложки и ножи все еще были наиболее популярным выбором, когда дело доходило до фактического питания.

Некоторые из самых известных настольных вилок дебютировали в Древнем Египте. Известно, что культура Циджи (2400-1900 гг. До н.э.), которая находилась в части современного Китая, также использовала вилки. Спустя пару тысяч лет популярность вилки в западном мире распространилась по Шелковому пути в Венецию.

Одним из самых ранних зарегистрированных доказательств вилок в Венеции является 11^го вековой рассказ о свадьбе византийской принцессы, Теодоры Анны Дукайны, Доменико Сельво. Она предположительно принесла золотые вилки как часть своего приданого.

Видимо, это был довольно скандал. Бог, опасающийся венецианцев, видел эти священные чудовища как незначительные Бог который дал нам совершенно хорошие пальцы, чтобы поесть. Я не могу сделать это:

Бог в своей мудрости предоставил человеку естественные вилки - его пальцы. Поэтому для него оскорбление - заменить искусственные металлические вилки для них во время еды. -St. Питер Дамиан

Конечно, в Книге I Самуила (2:13), которая, как считается, была составлена около 640-540 гг. До н.э., она утверждает, что помощники еврейских священников использовали вилки:

И обычай священников с народом заключался в том, что, когда кто-то приносил жертву, пришел слуга священника, в то время как плоть кипела, с тканью из трех зубов в руке …

Такие тривиальные упоминания, как употребление в Священных Писаниях не кем иным, как самими служителями священников, не мешали многим религиозным элитам очернять вилку и бедную Теодору. (Им также не нравилось, что она, помимо прочего, использовала салфетки).

Когда принцесса умерла два года спустя от таинственного дегенеративного заболевания, некоторые считали, что это наказание за ее гордость и воспринимаемые излишества. Что за вилка?

Несмотря на то, что в Библии на иврите упоминается как «ОК», вилки в западном мире продолжали носить эту негативную стигму из-за их связи с восточным декадансом и воспринимались как оскорбление Бога. Впоследствии они были строго зарезервированы для липкой пищи.

Популярность вилки начала расти в течение 16^го столетия из-за печально известной исторической тенденции сеттера Кэтрин Медичи. Она помогла популяризировать вилку (а также макароны, оливковое масло, кьянти и разделение сладких и соленых) с французскими столами после ее замужества с Генрихом II. В это время все, что было в Италии, возродилось благодаря возрождению Ренессанса.

Вилка также стала более популярной, так как гигиенические идеалы начали меняться. До этого момента, намеренно забивая поры грязью, чтобы предотвратить проникновение чумы через них, считалось хорошей идеей. (Подобные мыслительные процессы были во многом потому, что купание было необычным в Средневековые времена - вы не хотите, чтобы наполненные водой воды попадали в ваши поры!) Многие люди также предпочли взорвать их носы прямо в свои руки, а не на скатерть, так как это было бы плохие манеры. Теперь представьте, что эти же люди едят руками.

Естественно, вилка стала казаться все более привлекательной для тех, кто предпочитал, чтобы их еда была свободна от грязи. Однако многие мужчины все еще отвергали их, поскольку они считались слишком женственными. Это начало меняться, когда они начали обрабатываться с оборванными манжетами …. Это может показаться нам странным, но давайте не будем забывать, что высокие каблуки были первоначально изобретены для мужчин, которые также обычно носили колготки с ними …

К 18^го века, изогнутые вилки с зубцами все чаще использовались для того, чтобы победить пищу, такую как горох. Люди также несли бы свои собственные столовые приборы, хотя вилки по-прежнему в основном использовались высшими классами.

Только через сотню лет в период индустриализации начальные и нижние классы начали также использовать вилки. Простолюдины даже начали иметь возможность иметь целые столовые приборы, чтобы предлагать гостям - некоторые даже подходили!

Вилки быстро превзошли ножи как самый популярный предмет столовых приборов, в результате чего викторианцы создали переизбыток вилочных сортов. Вы можете поблагодарить их в следующий раз, когда вы будете пилить с собой сочное мясо омара. С тех пор вилка остается основным в западном обществе.

Ножи

Ножи использовались как оружие, так и орудие питания с доисторических времен. Это вполне логично - вы убиваете свою пищу, а затем разрезаете ее на удобные размеры с помощью одного удобного инструмента. Однако ножи не были одомашнены или изготовлены исключительно для использования в таблицах до тех пор, пока династия Бурбонов во Франции. До этого момента они, как правило, были невероятно острыми из-за их вышеупомянутого использования в убийстве пищи.

Таким образом, наличие ножей за столом представляло постоянную угрозу. Важно помнить, что это был также возраст, когда значительным источником гидратации стали вино и эль. Поэтому было необычно, чтобы особенно опьяненные случайно прокололи их рты, пытаясь съесть свою пищу.

Конечно, когда вилки начали набирать популярность в средние века, это привело к меньшей необходимости в остроконечном ноже во время еды. Таким образом, в 1669 году Людовик XIV - тот самый парень, который любил заниматься своими волосами и носить колготки и высокие каблуки, как это было мужественной модой в то время, заставил эти чрезмерно острые ножи противозаконно за столом и заменил их тусклыми / более широкими, Это по большей части оставалось нормой до сегодняшнего дня, хотя стандартизованный сорт нержавеющей стали не вводился до 20^го века.

Бонусный факт: