История тоста

2024 Автор: Sherilyn Boyd | [email protected]. Последнее изменение: 2023-12-16 09:37

История тоста начинается, конечно, с хлеба. Самые ранние археологические свидетельства муки датируются примерно 30 000 годами, и, вероятно, люди тоже делали ломтики в то время.

Наряду с тем, что он был основным продуктом питания во многих цивилизациях, ритуальный хлеб иногда использовался как приношение богам в Древней Греции. Пшеница и ячмень были одними из первых культур, одомашненных в Плодородном Полумесяце, несмотря на то, что они не были настолько богаты питательными веществами, как другие источники пищи, которые могли быть собраны, причем хлеб, который был получен из зерновых культур, смог выдержать большее население. Считается, что способность делать хлеб является фактором, в котором древние народы могут положить конец своему кочевому образу жизни и поселиться в одном месте.

Хлеб, как мы его знаем сегодня, вероятно, был изобретен в Древнем Египте. Египтяне узнали, что если они оставят тесто на какое-то время, оно поднимется. Когда пекут, хлеб сохранит свою поднятую форму. Это было, конечно, из-за споров дрожжей в воздухе, которые находили свой путь к тесту.

Закрытая печь была изобретена в Египте для выпечки квасного хлеба на 3000 г. до н.э., а рабочие, которые строили знаменитые пирамиды, часто получали часть хлеба частично. (Да, вопреки распространенному мнению, уже не считается, что пирамиды Гизы были построены рабами. Археологические данные показывают, что рабочий город состоит из целых семей, а не только мужчин, как это было бы, если бы они были рабами., люди были хорошо позаботились о том, чтобы в то время были доступны самые качественные медицинские услуги, и они также были очень хорошо питаются. Эти и другие подобные намеки из прошлого, относительно недавно обнаруженные, по-видимому, указывают на то, что рабочие были там сами воление.)

На данный момент в истории квасного хлеба был более легкий хлеб, который считался гораздо приятнее, чем плоский хлеб. Была только одна проблема: в течение долгого периода времени в пустынной жаре оставалось много времени, это было бы тяжело и стало трудно есть.

Решение? Тост. Вероятно, тост возник как способ сохранить хлеб, а не как вкусный завтрак, задушенный маслом и вареньем. Поджарив кусочки хлеба, они продолжались дольше, как вкусная еда. (Это также почему «французский» тост впервые начал делать - все дело в том, чтобы не тратить впустую пищу).

Практика поджаривания хлеба стала популярной в Римской империи. Слово «тост» на самом деле происходит от латинского «tostum», что означает «сжечь или ожог». Первые хлебы, скорее всего, поджарили, положив их перед огнем на горячий камень. Позже были созданы простые устройства для тостов с хлебом в огне, например, проволочные рамы, чтобы приготовить тост более равномерно или даже палочки, подобные тем, которые мы используем сегодня для жаркого зефира над костром.

Первый электрический тостер был изобретен в 1893 году шотландцем Аланом Макмастером, но он был не очень популярен. Железная проводка часто плавится, создавая опасность пожара. Это было, если бы люди могли использовать тостер вообще, поскольку в это время электричество не было широко распространено.

В 1905 году два изобретателя из Чикаго создали сплав, который был очень огнестойким. Это означало, что другие могли сделать еще один выстрел в более безопасном, более эффективном электрическом тостере. В то же время было изобретено несколько разных электрических тостеров. Эти тостеры могли сразу же поджарить только одну сторону хлеба, а затем хлеб должен был перевернуться. Будущие разработки включали автоматический тост-тонер (созданный в 1913 году) и полуавтоматический тостер, который выключил нагревательный элемент, когда хлеб был приготовлен. «Современный» приуроченный всплывающий тостер был создан в 1919 году.

К этому времени изобретение было сделано в работах, которые могли бы еще быстрее усваивать некоторые тосты: предварительно нарезанный хлеб. Первый в мире автомат для резки хлеба был изобретен Отто Фредериком Рохведдером в Давенпорте, штат Айова. Он построил прототип своего хлеборезателя в 1912 году. К сожалению, его чертежи и машина были уничтожены в результате пожара в 1917 году.

Оттуда он изо всех сил пытался получить финансирование, чтобы начать снова на своей машине, так как идея хлеба, предварительно нарезанного кусочком, не была популярна среди пекарей. Да, даже изобретение предварительно нарезанного хлеба, которое вскоре дало бы нам фразу «Величайшая вещь после нарезанного хлеба» - сначала было тяжело продаваться, потому что пекари беспокоились о том, что хлеб будет застопорен, прежде чем его можно будет продать. Они также полагали, что сокращение срока хранения хлеба не будет популярным среди потребителей, даже если оно будет достаточно хорошо упаковано, чтобы как можно больше отложить неизбежную ускоренную застольку.

Наконец, в 1927 году Рохведдер смог перестроить свою машину и создать модель, готовую для использования в настоящей пекарне. Чтобы обойти проблему «стойкости», Рохведер сначала попытался удержать куски хлеба вместе после нарезки с помощью штифтов. Затем штыри будут удалены, когда вы захотите срез. Это по-разному не срабатывало по целому ряду причин, и он в конечном счете просто модифицировал свою машину, чтобы обернуть нарезанные буханки воской бумагой непосредственно после нарезки.

Предварительно нарезанный хлеб помог популяризировать тост и тостер, потому что было легко схватить несколько равномерно срезанных ломтиков, высунуть их в тостер и позавтракать через несколько минут. А в остальном, как говорится, уже история.

Бонусные факты:

• Белый хлеб когда-то считался пищей богатого человека, а коричневый хлеб (или цельная пшеница) был для бедных. Как вы, наверное, знаете, из-за дополнительной пользы для здоровья всей пшеницы она стала более популярной среди богатых в наше время и часто немного дороже, чем ваш средний белый хлеб сегодня.
• В средневековые времена хлеб был настолько важен, что он часто составлял часть стола: тарелка. Ранний, «перчер», был куском прочного хлеба, на котором подавали еду. Он впитал соки в еде, и их тоже можно было съесть (или если вам посчастливилось отбросить пищу в сторону, отдав собакам или бедным). Тем не менее, вы должны были быть осторожны с хлебом в те дни. Иногда неприятные вещи проникали в тесто, как мел и аммоний.
• «Явное тостовское явление» относится к тому факту, что, когда тост скользит из рук кого-то, он почти всегда приземляется вниз по массе. Это основано на маслянистом тосте, обычно с маслом вверх и падающем под углом от чьей-то руки. Учитывая, что тост, вероятно, будет находиться между двумя и шестью футами от земли в начале падения, у него есть только время, чтобы сделать половину оборота от его исходного положения, что означает, что он почти всегда приземляется вниз по массе. Вес масла на самом деле мало влияет на исход падения, так как масло имеет тенденцию равномерно распределяться по всему тосту. Это явление впервые было опубликовано в виде стихотворения в Нью-Йоркский журнал в 1835 году.
• Сегодня электрические тостеры составляют примерно 88% американских домов.