Кто изобрел Кровавую Мэри и кто это действительно назван?

2024 Автор: Sherilyn Boyd | [email protected]. Последнее изменение: 2023-12-16 09:37

Будучи пятой из шести детей Генриха VIII и Екатерины Арагонской (и единственной, кто выжил в младенчестве), Мария Тюдор была предопределена в качестве роялти, когда она родилась в 1515 году. Но Мэри, у которой был отец, было непросто отчаянно хотел сына (что он и сделал в конце концов). Когда Генрих VIII аннулировал свой брак с Кэтрин и вместо этого женился на Анне Бойлан (см.: «Много жен короля Генриха VIII»), Мэри была объявлена «незаконной». Тем не менее, у Мэри все еще был путь к трону и когда ее младший сводный брат Эдвард VI умер от туберкулеза в 15 лет, казалось, что она станет королевой. Однако из-за нелегитимности и страха Марии она превратила страну обратно в римский католицизм, вместо этого был установлен сюжет, чтобы установить племянницу Генриха VIII, леди Джейн Грей. Через девять дней общественная поддержка Мэри была слишком сильной, и Грей был узурпирован. Королева Мария наконец заняла свое место на троне.

Маринское пятилетнее царствование королевы было жестоким и суровым. Она вернула страну к римскому католицизму и начала активную кампанию открытого преследования протестантов. Те, кто не следовал ее строгим законам ереси, рискули быть сожженными на костре. В общей сложности примерно 300 протестантов были убиты во время правления Марии Тюдор, заработав долгое запомнившееся прозвище «Кровавая Мэри».

Пока прозвище застряло, она не была уникальной среди монархов эпохи с точки зрения исполнения людей по своему усмотрению. Фактически, Генрих VIII исполнял не сотни, а много тысяч во время его правления, но никто не потрудился прозвать его «Кровавым Генри». В конце концов, однако, методы «Кровавой Мэри» принуждения ее нации к католицизму были неэффективными и, как так часто случается, победители окрашивают события и людей истории по своему вкусу. После ее смерти в 1558 году, что некоторые историки считают пролактиномой вместе с раком яичников, страна вернулась к протестанту.

Продвигайтесь вперед на несколько столетий до изобретения напитка, который может или не может носить ее прозвище. (Мы займемся этим через мгновение.) Теперь есть две общепринятые истории происхождения пьесы Кровавой Мэри, оба из которых вошли в историю истории как рассказ об изобретении эликсира, в зависимости от того, какой другой авторитетный источник вы хотите проконсультировать. Хотя в обеих историях много дыр в них, есть достаточно документально подтвержденных данных, чтобы получить справедливую, хотя и не идеальную идею генезиса напитка.

Первая сказка начинается в американском баре в Париже. «Открытая в День благодарения в 1911 году экспатриантом и конным жокеем по имени Тед Слоан,« Нью-Йорк Бар »в 5 Rue Daunou, в конце концов, стал горячей точкой для американских солдат во время Первой мировой войны. В 1923 году Слоан продал бар Scottsman Harry MacElhone, который когда-то был барменом в отеле Plaza в Манхэттене. После покупки Гарри добавил свое имя в бар, сделав его «Нью-Йоркским баром Гарри». Учреждение все еще существует сегодня.

Клиентам понравился новый напиток - россияне, американцы и французы - и вуаля, родился популярный напиток. Согласно этой версии, американцы принесли Кровавую Мэри обратно в Штаты, и вскоре Петтину предложили работу с сливом, которая была главным барменом в баре King Cole в отеле St. Régis в Нью-Йорке. Он совершил этот шаг в 1934 году и остался одним из самых знаменитых барменов города до его выхода на пенсию в 1966 году.

Так как насчет названия - Кровавая Мэри? Одна легенда гласит, что Петиот просто назвал ее после королевы «Кровавая» Мэри Тюдор в виде темной шутки в опустошенной войной Европе. Другой говорит, что это имя было предложено частым клиентом, американским артистом Роем Бартоном, в честь его любимой официантки Мэри в ночном клубе «Ведро крови» в Чикаго. Название клуба, якобы, проистекает из грязной, кровавой воды, которую сотрудники будет выходить на улицы после уборки после жестоких ночных действий, которые произошли при их создании.

Точно так же, как этот знаменитый ночной клуб получил свое название или нет, Петит заявила в интервью в январе 1972 года, Кливленд Пресс что именно заказчик предложил название «Кровавая Мэри» после вышеупомянутой официантки в «Ведре крови». Тем не менее, нет прямых доказательств, подтверждающих это утверждение, в основном просто много смутных воспоминаний о событиях, которые произошли много десятилетий назад. Человеческая память - это то, что она есть (и, в частности, способность изучать наши мозги удивительной способностью вводить даже очень подробные ложные воспоминания для удивительного количества наших воспоминаний), неясно, действительно ли это так, как это название. (Мы займемся этим чуть-чуть.)

То, что мы точно знаем, это то, что, когда Петиот начал служить своему напитку в Нью-Йорке, по крайней мере, насколько это подтверждено документально, он не называл это «Кровавой Мэри». Вместо этого он назвал это «Красным Snapper». «(Сегодня все еще можно получить« Красный Snapper »в баре King Cole.) Предположительно, он сначала назвал его Кровавой Мэри, но вскоре после его прибытия владелец бара попросил изменить имя, но нет прямого доказательства, подтверждающие это предположение.

Первый известный документированный экземпляр его, называемый «Кровавая Мэри», не произошел до 1939 года в статье в Chicago Tribune, написанной Уолтером Уинчеллом. Это произошло через несколько лет после того, как Петиот приехал в Соединенные Штаты. Кроме того, как отметил уважаемый этимолог Барри Попик, позднее в десятилетие Петит утверждал, что он изобрел Кровавую Мэри и дал это имя в Париже, Нью-Йоркский бар Гарри, в котором он работал, опубликовал книгу рецептов своих напитков. не упоминается ничего похожего на Кровавую Мэри, не говоря уже о любом напитке, использующем это имя.

Попик также отмечает скептицизм в воспоминаниях Петиота из-за того, что коммерческий консервированный томатный сок не был чем-то до конца 1920-х - после того, как Петит утверждает, что он использовал консервированный коктейль из томатного сока в качестве ингредиента в своем напитке. (Возможно, воспоминание Петиота в основном правильное, и он просто неправильно дал свои даты. Это также, возможно, объяснит отсутствие ссылки на напиток в книге рецептов Гарри в 1920-х годах.) Тем не менее, самый ранний сохранившийся рецепт напитка под именем Кровавая Мэри не было, пока Люциус Биб Клубная книжка Stork Club опубликованной в 1946 году. Эта особая ссылка также не заключалась в том, что Петит не придумывал изобретение напитка и не использовал его рецепт. Это приводит нас к следующей широко цитируемой истории происхождения.

В этой истории о том, как была изобретена Кровавая Мэри, ее создателем был «Генерал тамады Соединенных Штатов» Джордж Джессель. Известная звезда водевиля, бродвейский актер, комик и мастер церемоний своего времени, он утверждал, что изобрел этот напиток в 1927 году, заявив в своей автобиографии 1975 года Мир, в котором я жил,

В 1927 году я жил в Палм-Бич или в короткий срок, я не помню, где, где почти каждый год я руководил командой софтбола для игры против элиты Палм-Бич, таких как Woolworth Donohues, Al Vanderbilts, Ривз и т. д. ….

После самой игры, и парень по имени Эллиот Спервер, филадельфийский плейбой, отправился в Ла-Мазе и начал раскачивать шампанское. На следующее утро мы все еще сидели в 8 утра …. Мы попробовали все, чтобы убить наши похмелья и отрезвить. Затем Чарли бармен, наслаждаясь нашим положением, потянулся за стойку. «Вот, Джордж, попробуй это», - сказал он, поднимая пыльную бутылку, которую я никогда раньше не видел. «Они называют это водки. У нас это было шесть лет, и никто никогда не просил об этом ».

Я посмотрел на него, понюхал его. Он был довольно острый и пахнущий, как гнилой картофель. «Черт, что нам потерять? Получите некоторый соус Вустершира, некоторый томатный сок и лимон; который должен убить запах, - приказал я Чарли. Я также помнил, что Констанция Талмадж, суждено быть моей будущей невесткой, всегда пила что-то с томатами, чтобы очистить голову на следующее утро, и это всегда срабатывало - по крайней мере, для нее.

«Мы пробовали все остальное, мальчики, мы могли бы попробовать это», - сказал я, когда начал смешивать ингредиенты в большом стакане. После того, как мы взяли несколько квафов, мы все начали чувствовать себя немного лучше. Смесь, казалось, выбила бабочек.

Как раз в этот момент вошла Мэри Браун Уорбертон. Член филадельфийского отделения семьи универмагов Ванамакера, она любила быть рядом с людьми шоу-бизнеса, а позже бросилась с Тедом Хили, комиком. Она, очевидно, отсутствовала всю ночь, потому что она все еще была одета в красивое белое вечернее платье. «Здесь Мэри вкусит это и видит, что ты об этом думаешь». Так же, как она, она разлила некоторых из своих белых вечерних платьев, взглянула на беспорядок и рассмеялась: «Теперь ты можешь позвонить я, Кровавая Мэри, Джордж!

С этого дня смесь, которую я собрал в La Maze, осталась Кровавой Мэри с очень небольшим количеством вариаций. Чарли толкнул его каждое утро, когда банда была под погодой. Теперь, примерно год спустя, польза Джо Э Льюиса должна была состояться в Восточном театре, и я сидел в своем гостиничном номере с Тедом Хили перед отъездом в театр. Тед, как обычно, был слегка опьянен. Он случайно достал копию бумаги в Чикаго и прочитал статью в колонке Уинчелла. Он сказал, что я назвал Кровавую Мэри после тогдашней неподвижной девочки Тед, Мэри Браун Уорбертон.

Тед побледнел: «Что, черт возьми, ты делаешь проход у моей девушки, сукин сын, - крикнул он. И как он это сделал, он вытащил пистолет и попытался застрелить меня. Я нырнул, и выстрел промахнулся, но когда пистолет подошел к моему правому уху, я был совершенно глух в течение недели. В ту ночь у меня была чертовская работа.

Итак, какая история верна? Казалось бы, части обоих, с небольшим количеством заблуждений, смешанных, наряду с некоторой двусмысленностью относительно того, насколько близко должен быть рецепт, прежде чем вы назовете его Кровавой Мэри сегодня.

Видите ли, прежде чем любой из этих господ утвердит, что изобрел Кровавую Мэри (и прежде, чем они определенно помогли популяризировать его), было множество рецептов для исключительно похожих напитков, без алкоголя. Например, в выпуске 12 марта 1892 года Больница в Лондоне упоминается напиток, который подается в клубе через пруд в Манхэттене, который был сделан следующим образом:

В интересах тех, кто может обладать суицидальными намерениями, я даю рецепт. Семь маленьких устриц упаковывают в стакан, к которому необходимо добавить щепотку соли, три капли огненного соуса Табаско, три капли мексиканского соуса чили и ложку лимонного сока. К этой смеси добавьте немного хрена, зеленого перечного соуса, африканского перечного кетчупа, черного перца и заправьте томатным соком.

Другие подобные рецепты в последующие несколько десятилетий до того, как Джессель и Петиот добавили алкоголь, вычитали устрицы и добавили такие вещи, как соус Вустершира. Поэтому представляется сомнительным, что любое из их воспоминаний о том, как вдохновение поразило их, чтобы вызвать в воображении довольно странное сочетание, было совершенно точным. Фактически, в рекламной кампании водки 1955 г. Смирнофф, 58-летний Джессель не был почти уверен, что он изобрел Кровавую Мэри, когда 76-летний Джессель писал автобиографию.

В этой рекламной кампании 1955 года он заявил: «Я считать Я изобрел «Кровавую Мэри», «Красный снаппер», «Томатный пикап» или «Утреннюю славу …» Затем он продолжает более подробно описывать события создания напитка, хотя в этом случае намекает, что он действительно просто хотел выпить какую-нибудь «хорошую водку Смирнова» «Но чувствовал, что ему нужны питательные вещества томатного сока, поэтому они ударили их вместе», сок для тела и водку для духа, и если бы я не был первым, я был бы самым счастливым когда-либо ».

Учитывая распространенность подобных известных рецептов возраста, минус водка, вероятно, более вероятно, что эти двое джентльменов были знакомы с основным коктейлем и просто слегка подправили его по своему вкусу и добавили алкоголь, поскольку они помогли популяризировать именно поэтому они получают кредит сегодня. Итак, кто первым придумал свою версию и кто на самом деле назвал ее Кровавой Мэри?

Отмечено, что Уолтер Инчелл, автор вышеупомянутого Chicago Tribune статья, которая является первым документированным упоминанием о напитке, называемом «Кровавая Мэри», была другом Джесселя. Он заявил в этой первой «Кровавой Мэри», что напиток был «водкой с томатным соком».

Несколько месяцев спустя в декабре 1939 года вышеупомянутый Люциус Биб, чей рецепт напитка в 1946 году стал самым старым известным выжившим по рецепту Кровавой Мэри сегодня, написал в Нью-Йорк Геральд, «Новейший пикап Джорджа Джесселя, который получает внимание от параграфов города, называется« Кровавая Мэри: половина томатного сока, половина водки ».

Конечно, трение происходит, когда вы хотите начать называть напиток с определенным набором ингредиентов «Кровавой Мэри», по крайней мере, насколько мы думаем об этом сегодня. В интервью 1964 г. Житель Нью-Йорка, Сам Петит подробно остановился на этом, отметив: «Я посвятил Кровную Марию сегодня … Джессель сказал, что создал ее, но это было действительно не что иное, как водка и томатный сок, когда я взял ее».

И, действительно, первые известные рецепты для напитка, по-видимому, в основном поддерживают требование Петиота. В 1946 году Stork Club Bar Book, Рецепт Джесселя для «Кровавой Мэри» был указан как «водка 3 унции, томатный сок 6 унций», 2 черточки ангисторы, сок половины лимона ».

Однако, наполовину десять лет назад, в Кросби Гайге Коктейль-гид и дамы-компаньон у нас есть первый известный документированный экземпляр рецепта Red Snapper Petiot, который был отправлен в Кросби непосредственно у человека на месте работы Петио: «2 унции томатного сока, 2 унции водки, 1/2 чайной ложки Вустершира, 1 щепотка соли, 1 щепотка кайенского перца, 1 литр лимонного сока, соль, перец и красный перец по вкусу ».

Итак, если вы хотите начать называть Кровавую Мэри Кровавой Мэри, если у нее есть минимальные базовые ингредиенты водки и томатного сока, кредит будет в основном лежать с Джесселем, как он утверждал. Но напиток Петит ближе к общему рецепту Кровавой Мэри, который мы знаем и любим сегодня - это просто под другим именем.

В любом случае это, скорее, не революционный новый напиток, оба этих рецепта «Кровавая Мэри» были скорее эволюцией других очень похожих напитков, производимых в то время, причем основной вклад здесь заключался в том, чтобы получить соотношение к каждому человеку а затем добавление водки и популяризация смесей.

Требование Петиоса имеет неопровержимые доказательства, подтверждающие его, и некоторые из них, например, не имеют документально подтвержденных доказательств того, что он когда-либо называл это Кровавой Мэри в любом учреждении, над которым он работал, и что книга рецептов 1920-х годов из бара, который он утверждает, изобрел не упоминал напиток, который, казалось бы, был бы ударом по его воспоминанию. С другой стороны, в самых ранних известных случаях, когда напиток называют Кровавой Мэри, Джессель получает кредит на напиток, но технически явно не указано имя, хотя в некоторых случаях это кажется подразумевается.

Таким образом, мы остаемся в очень незначительном положении, полагаясь на воспоминания о том, как они пришли к названию «Кровавая Мэри» в 1920-х годах еще в 1920-х годах, как наши лучшие, хотя и явно неудовлетворительные, данные о происхождении имя … Имея в виду оговорки относительно крайней ошибочности человеческой памяти даже после непродолжительных периодов, не говоря уже о десятилетиях, Джессиль технически имеет более сильное требование, поскольку он, по крайней мере, имеет некоторые современные доказательства на его стороне в отношении первых зарегистрированных случаев имени напиток используется. Так что небольшое преимущество, возможно, идет к напитку, названному в честь наследницы Мэри Уорбертон.

Как бы то ни было, никакие современные свидетельства никоим образом не указывают на то, что королева Мария XVI века является вдохновением для этого имени - это предположение, которое не произошло до тех пор, пока не появились десятилетия спустя. Подобное популярное неправильное утверждение, выдвинутое некоторыми другими чрезвычайно авторитетными источниками (никто не летучими тысячами), состоит в том, что имя было вдохновлено персонажем в фильме 1958 года южной части Тихого океана, Эта идея, похоже, появилась из-за того, что в середине и конце 1950-х годов популярность напитка действительно начала взрываться благодаря объявлениям Smirnoff 1950 года с участием Джесселя. Но, конечно же, название напитка предваряет этот фильм и рекламную кампанию с хорошим отрывом.