Logo ru.emedicalblog.com

От футбола, надеющегося на англичанина мира - жизнь Гордона Рамсей

От футбола, надеющегося на англичанина мира - жизнь Гордона Рамсей
От футбола, надеющегося на англичанина мира - жизнь Гордона Рамсей

Sherilyn Boyd | Редактор | E-mail

Видео: От футбола, надеющегося на англичанина мира - жизнь Гордона Рамсей

Видео: От футбола, надеющегося на англичанина мира - жизнь Гордона Рамсей
Видео: 🎮 The Complex Everyone Dies 🎮 Game Movie HD Story Cutscenes [ 4k 2160p 60 FRPS ] 2024, Марш
Anonim
Благодаря главным образом его лихорадочному характеру и естественному сродству к кулинарному искусству Гордон Рамсей стал нарицательным именем в Штатах и его родной Британии. Тем не менее, мало кто знает о чрезвычайно скромных началах Рамсей и о том, что до того, как стать красной звездой Michelin, занимающей повара и одним из самых богатых людей в мире, у него была относительно многообещающая карьера, играющая в футбол.
Благодаря главным образом его лихорадочному характеру и естественному сродству к кулинарному искусству Гордон Рамсей стал нарицательным именем в Штатах и его родной Британии. Тем не менее, мало кто знает о чрезвычайно скромных началах Рамсей и о том, что до того, как стать красной звездой Michelin, занимающей повара и одним из самых богатых людей в мире, у него была относительно многообещающая карьера, играющая в футбол.

Родившийся в Шотландии в 1966 году, но в конечном счете выросший в Стратфорде-на-Эйвоне (родине Уильяма Шекспира) после своего 5-летия, воспитание Рамсей было довольно несчастным. Растущий в государственном субсидированном жилье и постоянный страх перед своим алкоголиком, оскорбительным отцом, Рамсей имел очень мало положительных моментов, чтобы сказать о его детстве на протяжении многих лет. Его отец, наряду с жестоким алкоголизмом, также был замеченным бабником, который изо всех сил пытался удержать работу, в результате чего Рамсей заметил, что в детстве были случаи, когда он просто ездил без еды, когда его отец «бегал», оставив свою семью без денег и ничего не поесть. Прежде чем перейти к чему-то менее удручающему, стоит также отметить, что отца Рамсей также называли Гордоном, и шеф-повар утверждал, что он по сей день получает письма от сборщиков долгов и людей, которых его отец должен был заплатить, чтобы попросить его заплатить, несмотря на это его отец умер в 1997 году.

Одним из позитивных выходных Рамсей в молодости был футбол, что он стал невероятно опытным, будучи разведчиком, чтобы играть за свой округ в возрасте 12 лет, играя за команду под 14 лет. Несмотря на свой талант в игре, агрессивный игровой стиль Рамсей видел, как он часто поддавался травмам, и позже он заметил, что его карьера в футболе была «обречена» с самого начала.

Несмотря на его травмы, он, тем не менее, был разыскан шотландской командой, которую он поддерживал в детстве, Рейнджерс Ф.К. в 1984 году в рамках своей молодежной программы. Степень ассоциации Ramsay с командой была предметом многих споров с Рамсей, первоначально заявляющей в радиоинтервью 2002 года, что он сыграл 3 игры с первой командой клуба, прежде чем травма колена положила конец его мечтам о футболе. Футбольные баффы быстро опровергли это утверждение и указали, что тренер Рамсей утверждал, что встречался и говорил во время своей короткой футбольной карьеры, работая в другой команде в то время.

После неоднократного нажатия на комментарии, представитель Ranger's F.C. вооруженные доказательствами из их архивов, объяснили, что, хотя Рамсей действительно был связан с их клубом в течение короткого периода в 1980-х годах, он только когда-либо играл в одном показательном матче для них в качестве триаста. Пресс-секретарь, однако, подтвердил, что связь Рамсей с командой была прекращена, когда он перенес тяжелую травму колена, которую Рамсей раздражал, играя в сквош против совета врачей.

Когда знаменитости иногда получают что-то неправильно в своей собственной истории, многие склонны обвинять упомянутого человека в намеренной лжи. Но в отношении несогласованности в воспоминании о его футбольной карьере Рамсей опубликовал следующее, очень разумное заявление, которое, вероятно, является реальной причиной, по которой многие в общественном мнении получают такую информацию неправильно в своем прошлом: «Любые неточности в отношении деталей этого периода можно объяснить тем, что все это произошло почти 25 лет назад … «Человеческий мозг и наши удивительно распространенные ложные воспоминания и все такое.

Несмотря на то, что он никогда не играл в лигу, Рамсей оставался страстным футбольным болельщиком и продолжает участвовать в благотворительных матчах с другими знаменитостями в дополнение к марафонам, дающим ему то, что он описывает как «телята, которые чувствуют себя буханами фуа-гра». Писатель для Житель Нью-Йорка который был приглашен Гордоном, чтобы почувствовать, что его телята для себя позже скажут, что это описание неточно и что телята шеф-повара более похожи на «негабаритные булавки для боулинга».

Его мечты о футболе рухнули, Рамсей обратил внимание на еще одну бурную любовь к его кулинарии. Поднятый на диете дешевой, консервированной или замороженной пищи в детстве, Рамсей вырос, чтобы сильно не любить обработанную пищу как взрослый, и это проявилось в его рвении к приготовлению пищи. Первая работа, связанная с приготовлением пищи Рамсей, работала неполный рабочий день в кухне в пабе, работа, которую он получил благодаря отцу, который в прошлом по-разному работал паб-музыкантом.

В 1985 году Рамсей поступил в Технический колледж Северного Оксфордшира, первоначально изучая управление отелями. Во время учебы в колледже Рамсей также утверждал, что играл за несколько местных футбольных команд, вызывая еще один незначительный скандал, когда он снова появился, что он преувеличил, насколько он был вовлечен. Что касается его решения поступить в колледж, Рамсей с тех пор объяснил, что он был сделан больше из отчаяния, чем что-либо, своими словами:

Входить в подобную гостиничную гастрономию было оправданием, чтобы быстро выйти из сценария. Мама и папа переживали развод. Я бы расстался с моей девушкой.И вдруг ты не знаешь, что есть горшок, чтобы мочиться, ах, сломался, и я подумал: хорошо еду - я могу путешествовать, я могу путешествовать по миру, учиться в течение двух лет, а затем выбраться из этой страны, потому что я ненавидел его,

После окончания колледжа он работал в нескольких ресторанах отеля, лихо уволенных с его первого большого перерыва, запустив кухню в отеле под названием Wickham Arms. Что он сделал, чтобы получить банку? По сообщениям, он спал с женой своего босса …

Переехав в Лондон и перейдя на другую работу другого шеф-повара, жизнь Рамсей была изменена навсегда в 1988 году, когда он открыл журнал и увидел картину еще одного классного темперамента шеф-повара Марко Пьера Уайта. Рамсей позже вспомнил, глядя на изображение взъерошенного Белого и сказал себе: «Есть Иисус».

Рамсей выследил Белого, который в то время был одним из лучших шеф-поваров по всей стране и каким-то образом убедил его дать ему работу в своем ресторане Харвейс. В течение следующих двух лет Рамсей ушел от того, что ему разрешили разрезать овощи, в основном бегая по всей кухне, становясь невероятно компетентным шеф-поваром в этом процессе.

Наряду с обучением Рамсей больше всего посвящено делу приготовления пищи и тому, чтобы быть шеф-поваром, Уайт также, кажется, научил Рамсей искусству обманывать своих сотрудников, позорно заставляя Рамсей рушиться в лужу слез. В то время как точные обстоятельства вокруг инцидента были туманными, Уайт заявил, что после крика в Рамсей в одну смену «Гордон присел на корточках в углу кухни, уткнулся головой в руки и начал всхлипывать». Излишне говорить, что в конечном итоге у Рамсей было достаточно и бросить курить.

Хотя Рамсей по-прежнему утверждает, что уважает Белого за то, что он дал ему передышку и так много увлекся его приготовлением, заявив: «Я бы не был там, где я сейчас, если бы не Марко», отношения пары в лучшем случае напряжены, и они «Я потратил годы на торговлю колючками в интервью и книгах.

После ухода Уайта и короткой работы в другом лондонском ресторане Рамсей отправился во Францию, чтобы оттачивать свое ремесло, проводя несколько лет, изучая при этом уважаемого шеф-повара Гая Савойя. Позже он занял мягкую работу в качестве личного шеф-повара на борту яхты на Бермудских островах.

В 1993 году Рамсей, обновленный и вооруженный множеством новых знаний, вернулся в Лондон, где его бывший наставник Марко Пьер Уайт предложил ему работу в ресторане под названием Rossmore, который впоследствии был переименован в «Aubergine», за 25% акций в нем, Несмотря на то, что он нашел немедленный успех в этом бизнесе (ресторан выиграл звезду Michelin всего через 14 месяцев после того, как Рамсей начал работать там), отношения Рамсей с Уайтом и финансовые спонсоры стали источником постоянного обострения. Рамсей утверждает, что покровители и белые неоднократно пытались вытеснить его, что сделало его жизнь трудной, казалось бы, просто назло ему.

Примечательно, что, работая в Aubergine, книга бронирования ресторана была необъяснимо украдена человеком на скутере, что вызвало хаос в течение нескольких недель. Видите ли, это было до того, как компьютеризированные записи были нормой в ресторанах, а книга бронирования содержала все заказы на Aubergine на 6 месяцев. Из-за их глупо не имея резервных записей, его кража могла бы испортить ресторан. Однако, милосердно, вор решил троллировать Рамсей, периодически пересылая по факсу страницы из книги в течение следующих нескольких месяцев, добавляя случайное неправильное бронирование, чтобы держать его на ногах и всегда называть свое имя неправильным, чтобы раздражать его … Или, по крайней мере, это как это казалось.

Рамсей поддерживал на протяжении многих лет, что его наставник, Белый, разработал кражу, чтобы выгнать его из ресторана и взять его для себя … пока он сравнительно недавно не показал, что это было наоборот. Рамсей фактически устроил кражу и все еще хранит книгу у себя дома, чтобы он мог обвинить белых. Наконец, признав это, Рамсей заявил:

F * ck все. Но это причиняло ему боль. Это был мой один гениальный гений, с кем-то с кем-то, не зная, что я тот, кто это сделал. И итальянцы отрубают Марко и хотят приблизиться ко мне, целуя меня ** - «Что ты предлагаешь? Можем ли мы сесть и начать переговоры снова? «Ты всегда ешь, что едешь, когда холодно, не так ли? Поверь мне, это было холодно. Ооо.,, даже сейчас он посылает холод по моему позвоночнику. Потому что все было бы, если бы меня поймали. Но это риск, который вы принимаете, не так ли?

Через несколько месяцев после кражи, услышав, что другие владельцы хотели превратить Баклан в цепь, вся кухня, включая Рамсей, ушла. Чтобы действительно втирать его, Рамсей вандализировал кухню, а затем нанял каждого сотрудника, который бросил работать в своем совершенно новом ресторане с названием «Ресторан Гордон Рамсей».

Ресторан Гордон Рамсей быстро собрал внимание кулинарного мира и был более знаменит постановкой телевизионной документальной серии 1999 года, Точка кипения, Шоу, которое было снято в 1998 году, последовало за несколькими месяцами работы шеф-повара Рамсей в ресторане и мгновенно поразило публику благодаря позорному характеру Рамсей. В отличие от современных шоу, в которых Рамсей ухаживает за ним (да, подобные Кухонные кошмары Гордон Рамсей является гражданским), Точка кипения признал Рамсей, действительно потеряв его, уволив сотрудников на месте за питьевой водой, физически ударяя их о том, чтобы сбросить вещи, заставляя их плакать, крича на них минут на минутку и бросая кухонное оборудование на пол. Рамсей утверждает, что, прежде чем Точка кипения, он никогда не знал о том, как сильно он относился к своим сотрудникам, и, увидев, что он убил сотрудника, пока он не заплакал, он попытался лучше себя контролировать, сказав:

Я посмотрел на клип, и увидел, что мне нужно контролировать. Я не жалею, что сделал [Точка кипения], потому что это был я в то время. Но я был в шоке. Никто никогда не показывал меня, я в реальной жизни. Но это было неправильно. Я не хочу звучать как печальный f * ck, потому что фильм открыл мне много дверей, но это было неправильно.

Несмотря на то, что шоу заставило его стать жестоким кричащим маньяком, он значительно увеличил профиль Рамсей, и его телефон зазвонил «с крючка» в течение нескольких месяцев после его передачи, что фактически привело к его чрезвычайно прибыльной телевизионной карьере, что также помогло ему открыть более высокий профильные рестораны.

Благодаря этому, сегодня чистая стоимость Ramsay, как правило, оценивается чуть более чем в 100 миллионов долларов, он владеет десятком ресторанов по всему миру и считается одним из лучших шеф-поваров британского, а не мирового уровня.

Бонусный факт:

Несмотря на то, что десятки часов отснятого материала, которые он кричал на своих сотрудников, могли бы предложить иначе, Рамсей очень защищает свой персонал, однажды выбросив знаменитого ресторанного критика из своего ресторана за то, что он был для одного из своих серверов. Только он может это сделать. 😉

Рекомендуемые: