Мифы и факты о холестерине

2024 Автор: Sherilyn Boyd | [email protected]. Последнее изменение: 2023-12-16 09:37

факты

Холестерин (в двух словах)

Воскообразное твердое вещество, холестерин является как липидом (жиром), так и стеролом (стероидный спирт, из которого вырабатываются стероидные гормоны). Он перемещается по всему кровотоку, прикрепляется к триглицеридам и фосфолипидам, а вместе они известны как липопротеин.

HDL и LDL

Существует два типа липопротеинов - липопротеины высокой плотности (ЛПВП) и липопротеины низкой плотности (ЛПНП). Первые имеют более высокое соотношение белка и жира, тогда как последние имеют более низкое соотношение.

ЛПНП транспортируют холестерин по всему телу к клеткам и тканям, которые его требуют, в то время как ЛВП собирают любой избыточный холестерин и доставляют его в печень, который может использовать его для получения желчи или иным образом перерабатывать его.

Если в системе есть лишний жир и холестерин, будет слишком много ЛПНП, и вместо того, чтобы доставлять необходимый уровень холестерина, они начнут вводить дополнительный лишний холестерин в артериях - потенциально вызывая атеросклероз, блокировки и сердечные приступы. (См.: Как работает сердечный приступ)

Тело делает свой собственный холестерин.

Необходимый для множества функций, почти каждая клетка в организме может производить свой собственный холестерин. Регулируемый некоторыми белками, когда уровни холестерина низки, один белок сигнализирует клетке о производстве двух других белков - одного типа, который делает холестерин, а другой, который работает с ЛПНП, чтобы помочь им восстановить холестерин.

Хотя клетки могут делать холестерин, печень является основным производителем тела, и он делает достаточно, чтобы делиться с другими частями тела.

То, что организм должен сделать холестеролом, - это углерод, самый основной строительный блок жизни, присутствующий в самых разных продуктах питания, включая жиры, белки и углеводы. На самом деле, вы можете иметь абсолютно бездолевую диету, и ваше тело все еще может получать тонны холестерина.

Холестерин необходим для производства витамина D и половых гормонов.

Чтобы превратить солнечный свет в витамин D, необходимый для здоровой иммунной системы и сильных костей, ваше тело сохраняет форму холестерина в вашей коже, которая поглощает солнечное излучение и превращает его в вещество, которое печень работает, чтобы сделать гидроксивитамин D, Который затем отправляется в почки, которые превращают его в пригодный для употребления витамин D.

Аналогично, стеролы холестерина (стероидные спирты) являются важными строительными блоками для создания половых гормонов человека (которые являются стероидами), к ним относятся эстроген, прогестерон и тестостерон.

Холестерин необходим для формирования внешнего покрытия клеток.

Основной компонент плазматической мембраны или внешнего покрытия клеток, жесткость холестерина помогает поддерживать структуру клетки и может влиять на ее текучесть, даже предотвращая замерзание мембран.

Холестерин является неотъемлемой частью производства желчи, необходимой для переваривания пищи.

Тело превращает холестерин в желчные соли, которые секретируются в желчь.

Желчь разлагает жиры в пищеварительном тракте, превращая жиры в кусочки размером с укус, подходящие для взаимодействия с пищеварительными ферментами, а также помогает тонкому кишечнику впитывать жиры.

Мифы

Сердечно-сосудистые заболевания в первую очередь поражают людей с высоким уровнем холестерина.

По словам кардиоторакального хирурга доктора Мехмета Оза, менее половины людей, которые попадают в больницы с сердечно-сосудистыми заболеваниями, имеют высокий уровень холестерина.

Наличие высокого «хорошего» холестерина означает, что вы менее склонны к сердечному приступу.

Не обязательно. В исследовании 2012 года, опубликованном в Ланцет, выяснилось, что когда у человека высокий уровень ЛПВП из-за генетической предрасположенности, у него нет более низкого риска сердечного приступа.

Статиновые препараты полностью доброкачественны и предотвращают смерть от сердечных заболеваний.

Пациенты жалуются на множество нежелательных побочных эффектов от приема статинов, включая мышечную боль, усталость и забывчивость.

Кроме того, хотя одно исследование показало более низкую смертность от сердечных заболеваний у женщин, принимавших статины, большинство исследований не показывают разницы между теми, кто принимает препараты статинов, и теми, кто этого не делает.

Фактически, единственной группой, для которой статиновые препараты неизменно показали положительный эффект, являются мужчины среднего возраста, ранее перенесшие сердечный приступ.

Потребление продуктов с высоким содержанием холестерина повышает уровень холестерина в крови.

Хотя много лет назад люди с высоким уровнем холестерина предупреждались от продуктов с высоким содержанием холестерина, таких как яйца и креветки, лучшее понимание питания показало, что холестерин в пище оказывает гораздо меньшее влияние на уровень холестерина в крови, чем продукты других типов, особенно насыщенные жиры.

Высокий уровень холестерина означает короткую жизнь.

В исследовании 2003 года, в котором изучалось 4521 мужчин и женщин в возрасте 65-94 лет, а не высокий уровень холестерина, который был виновен в сокращении продолжительности жизни, было установлено, что низкий уровень холестерина коррелирует с более высоким риском ранней смерти.

Бонусные потенциальные факты

Воспаление, а не ЛПНП, может быть лучшим предиктором болезни сердца.

Исследования неоднократно показывали связь между С-реактивным белком (CRP), «маркером воспаления в организме» и сердечными заболеваниями. И хотя присяжные все еще не работают, многие считают, что CRP может стать лучшим показателем развития сердечных заболеваний, чем высокий уровень «плохого» уровня холестерина (ЛПНП).

Самый большой вклад в воспаление (и сердечные заболевания) могут быть высокогликемические углеводы.

Углеводы, которые легче всего переваривать, например те, которые содержатся в большинстве обработанных пищевых продуктов, а также сахара и коммерчески доступные хлеб и сладости, называются «высокогликемическими», что означает, что они превращаются в сахар крови (глюкоза) быстрее, чем более низкие гликемические продукты.

Недавняя стипендия начинает определять прочную связь между потреблением продуктов с высоким гликемическим индексом и сердечными заболеваниями, и, как многие считают, виновным является то, что дополнительный всплеск глюкозы стимулирует воспаление, жировое производство и резистентность к инсулину.