Logo ru.emedicalblog.com

Почему одно плохое яблоко портит кучу

Почему одно плохое яблоко портит кучу
Почему одно плохое яблоко портит кучу

Sherilyn Boyd | Редактор | E-mail

Видео: Почему одно плохое яблоко портит кучу

Видео: Почему одно плохое яблоко портит кучу
Видео: Вот она - правда! Реакция сосудов на кофе вас удивит! 2024, Апрель
Anonim
Это просто популярная метафора, на самом деле это правда. Одно плохое яблоко абсолютно быстро испортит целую коробку яблок. Очевидным способом это может быть просто, если одно из яблок заражено грибами или тварями, которые размножаются и распространяются по всем яблокам в коробке, разрушая их по мере их поступления.
Это просто популярная метафора, на самом деле это правда. Одно плохое яблоко абсолютно быстро испортит целую коробку яблок. Очевидным способом это может быть просто, если одно из яблок заражено грибами или тварями, которые размножаются и распространяются по всем яблокам в коробке, разрушая их по мере их поступления.

Менее очевидным, но, возможно, даже более распространенным, это может быть связано с химическим составом углеводородов, известным как этилен. Этилен представляет собой гормон, вырабатываемый и высвобождаемый в воздух большинством растений, в том числе из фруктов некоторых растений, таких как яблоки, бананы, груши и т. Д.

Так что же это связано с одним, «яблочным»? Яблоко, как правило, такое, которое ранено каким-то образом или в противном случае перезрело. Как следствие раны на яблоке, или если она уже очень зрелая, рассматриваемое яблоко будет выделять значительно больше этилена, чем обычно. Этот этилен ускоряет процесс созревания в яблоках вокруг него, что заставляет их выделять больше этилена, что еще больше ускоряет процесс созревания во всех яблок в ящике. В очень коротком порядке вся коробка яблок будет перезрелой и в конечном итоге неприятной для еды.

Люди фактически использовали этилен для контроля процессов созревания, прежде чем мы знали о гормоне. Первый известный пример этого был в Древнем Египте, где они могли бы порезать инжир и поместить их с другими фруктами и овощами, чтобы ускорить процесс созревания, с раной, стимулирующей производство относительно больших количеств этилена.

Сегодня этилен широко используется дистрибьюторами бананов для частичного созревания фруктов до окончательного распространения в магазинах. Бананы собираются, когда они довольно зеленые и твердые. Они отправляются таким образом, чтобы они могли проходить транзитом на более длительные периоды времени, а также уменьшали шансы на синяки во время транспортировки. Как только они находятся на локальных распределительных складах, они часто подвергаются воздействию этиленового газа в закрытой камере в течение 24-48 часов, чтобы резко ускорить процесс созревания, сделав их готовыми к хранению полками.

Бонусный факт:

Даже если не ранен, бананы откладывают большое количество этилена по сравнению со многими другими фруктами. На самом деле, если вы хотите ускорить созревание некоторых зеленых бананов или других фруктов или овощей, положите их в бумажный пакет вместе на ночь. Захваченный этилен быстро созреет на плодах, и бумажный мешок по-прежнему будет содержать достаточно кислорода для поддержания плавного процесса созревания. В то же время, положить свежие бананы в том же контейнере, что и перезрелый банан, резко ускорит процесс созревания свежих бананов, что является довольно быстрым процессом.

Если вы хотите замедлить созревание бананов, положите их в холодильник. Вопреки тому, что вы можете подумать, увидев, что бананы быстро превращаются в коричневые, а затем черные, когда помещаются в холодильник, это резко замедляет процесс созревания плода. Кожа будет выглядеть, как банан гнилой, но внутри будет оставаться вкусным в течение примерно недели. Поэтому подождите, пока рука бананов не достигнет совершенной зрелости, а затем плюх их в холодильник, чтобы запереть их в этом состоянии около недели. Больше не нужно беспокоиться о крошечном окне еды, обычно представленном бананами, оставленными на кухонном прилавке.

Рекомендуемые: