Удивительно короткая история арахисового масла и желе сэндвич
Sherilyn Boyd | Редактор | E-mail
Видео: Удивительно короткая история арахисового масла и желе сэндвич
2024 Автор: Sherilyn Boyd | [email protected]. Последнее изменение: 2023-12-16 09:37
Сначала начнем с ингредиентов. Хлеб, конечно же, является древней едой, которую ели десятки тысяч лет. Однако предварительно разрезанный хлеб, который заставил бы PB & J сделать удобную задачу, не появлялся до начала 1900-х годов, когда человек по имени Отто Фредерик Рохведдер из Давенпорта, Айова изобрел устройство для автоматизации этого процесса.
Сначала он построил прототип своего хлеборезателя в 1912 году, который не интересовал пекарей, которых он показал, так как считалось, что никто не захочет, чтобы их хлеб был предварительно нарезанным. К сожалению, чертежи и машина Рохведера были уничтожены в результате пожара в 1917 году.
Оттуда он изо всех сил пытался получить финансирование, чтобы начать снова на своей машине из-за отсутствия интереса. Основная проблема заключалась в сокращении срока хранения хлеба. Даже если он был достаточно хорошо упакован, он по-прежнему стал устаревать быстрее, чем хорошо упакованные целые хлебы.
Наконец, в 1927 году Рохведдер смог перестроить машину и подготовить модель, готовую к использованию в настоящей пекарне, которая вскоре будет рекламироваться как «самый большой шаг вперед в хлебопекарной промышленности после того, как хлеб был завернут», который позже превратился в «Самая лучшая / лучшая вещь с нарезанного хлеба» при описании различных других продуктов.
Роуддер обернулся вокруг проблемы неподвижности, обернув тонко нарезанные буханки в вощеной бумаге сразу после завершения нарезки. По-видимому, это было достаточно хорошо, поскольку нарезанный хлеб был хитом, и в течение десятилетия люди, которые имели доступ к предварительно нарезанным хлебом, ели больше хлеба на человека, чем раньше, и начали экспериментировать с различными новыми спредами, чтобы надеть теперь обычно тонкие кусочки хлеба,
Что касается желе, что в случае сэндвича с арахисовым маслом может означать желе, джем или другие фруктовые консервы (см. Разницу между ними здесь) - это тоже было долгое время, продолжая путь назад, по крайней мере, до первый век, упомянутый в Кулинарные вопросы Маркус Гавий Апиций.
Несмотря на эту длительную историю, для целей этой статьи один человек Уэлч - человек, на который нужно обратить внимание здесь. В 1918 году он разработал Грапелад из винограда Конкорд, который оказался чрезвычайно популярен среди войск во время Первой мировой войны. Когда они вернулись с войны, они распространили практику использования его на хлеб.
Арахисовое масло на самом деле было намного дольше, чем вы, вероятно, думали, и не было изобретено Джорджем Вашингтоном Карвером, и первая ссылка на него вернулась за несколько сотен лет до Карвера, сначала созданного инками и ацтеками. Однако арахисовое масло более или менее, как мы его знаем сегодня, было популяризировано на Всемирной выставке 1893 года. В начале 1900-х годов арахисовое масло часто появлялось в чайных комнатах по всей стране, где оно было объявлено как блюдо для богатых людей. В то время он был в паре с такими избранными толпой фаворитами, как огурцы, сыр, сельдерей и крекеры.
Со всеми ингредиентами так долго, может вас удивить, что первая известная ссылка на сэндвич с арахисовым маслом и желе не произошла до 1901 года, так как это впервые упоминалось в Boston Cooking-School Журнал кулинарной науки и отечественной экономики, написанная Джулией Дэвис Чандлер:
Для разнообразия, в какой-то день попробуйте сделать маленькие бутерброды или хлебные пальцы из трех очень тонких слоев хлеба и двух начинок, одной из паштетов из арахиса, любого бренда, который вы предпочитаете, и смородины или крабово-яблочного желе для другого.
В то же время, однако, арахисовое масло по-прежнему считалось «высоким содержанием» пищи, а арахисовое масло и бутерброды-желе были не часто употребляемым пищевым продуктом.
Арахисовое масло, более доступное массам, появилось в 1920-х и 1930-х годах, вскоре после того, как Грапеладе стал популярным, а предварительно нарезанный хлеб был в ярости. Именно в этот момент произошел очередной крупный прорыв PB & J: были разработаны коммерческие марки ультра-кремового арахисового масла, такие как Skippy и Peter Pan.
С Великой депрессией арахисовое масло на хлеб стало основным продуктом во многих американских домашних хозяйствах, потому что это обеспечило сердечную, наполняющую еду заменителем белка дешевле, чем мяса. Несомненно, некоторые из них в этот момент счастливо создавали бутерброды PB & J, но настоящий всплеск популярности еще впереди.
Это подводит нас к Второй мировой войне. Популярность Гропелада с войсками проложила путь к тому, чтобы желе было включено в рационы солдат во время этой войны. Наряду с желе было верным высокобелковым арахисовым маслом, которое оказалось столь полезным во время Великой депрессии и, конечно же, предварительно нарезанным хлебом. Прекрасный шторм.
Возможно, они слышали о арахисовом масле и желе сэндвичи раньше, или, может быть, это была просто естественная склонность объединить эти три основных ингредиента в их рационы, но вскоре арахисное масло и желе сэндвич стали популярным блюдом среди солдат Соединенных Штатов.
Когда солдаты прибыли домой с войны, арахисовое масло и продажи желе резко взлетели. Это был мгновенный хит практически со всеми - дети любили, как хорошо он пробовал, родители любили, как легко это сделать, и студентам колледжа понравилось, что это дешево. С тех пор этот сэндвич стал «традиционным» американским фаворитом. (Это не означает, что PB & Js не пользуются по всему миру, но это, безусловно, больший успех в Соединенных Штатах, чем в большинстве других стран).
В конце концов, несмотря на то, что все необходимые ингредиенты были в течение нескольких тысячелетий в той или иной форме, любимый сэндвич Америки, похоже, был только около века, и он был популярен только около 60-70 лет. Кто знал?
Бонусные факты:
- Для того, чтобы хлеб не получал сырой от желе в течение ночи или в течение дня, положил арахисовое масло на оба куска хлеба, а затем положил желе между ними. Еще один пробиотик PB & J: сначала поджарьте хлеб; затем добавить арахисовое масло с обеих сторон с желе в середине; поместите кусочки вместе и дайте арахисовому маслу время немного расплавиться; то есть, пока он еще теплый. Пожалуйста. 😉
- Средний американец ест 2500 арахиса с маслом и желе сэндвичи, прежде чем они окончат среднюю школу.
- Виноградное желе все еще является фаворитом для PB & Js в США, а клубничное желе подходит к концу второго.
- Во многих других странах «желе» относится к «Jell-o». Не совсем то же самое.
- Каждый год американцы едят около 700 миллионов фунтов арахисового масла.
- Солдаты во Второй мировой войне использовали масло арахиса «масло обезьян».
- Арахисовое масло рекламировалось доктором Джоном Харви Келлоггом как отличное, питательное распространение, которое было высоким содержанием белка и идеально подходит для людей без зубов.
- В Австралии есть арахисовое масло и арахисовое масло американского стиля. Разница в том, что в американском стиле есть много дополнительного сахара.
- Арахис на самом деле не орехи - они классифицируются как бобовые, и они растут под землей.
- Возросшая популярность PB & Js привела к нескольким другим изобретениям. Один из них - банки Джобер-Смаксер, наполненные арахисовым маслом и желе, закрученные вместе (зачем покупать две банки, когда вы можете их купить?). Продукт начал появляться в продуктовых магазинах в 1968 году и до сих пор популярен. Кроме того, Smuckers приобрела право на изобретение «Uncrustables» в 1999 году, что означает, что голодные люди должны приложить все усилия, чтобы получить сэндвич. Это предварительно упакованные сэндвичи с арахисовым маслом и желе без коры и имеющие длительный срок хранения.
Рекомендуемые:
Удивительно короткая история Пони Экспресс
Учитывая, что большинство из них до сих пор слышали о Pony Express сегодня, в отличие от многих других компаний, отправляющих сообщения, давно не было, вы можете подумать, что Pony Express когда-то был неотъемлемой частью общения между Востоком и Западом в Соединенных Штатах. Оказывается, это никогда не было так, и Pony Express был вокруг только для чрезвычайно
Удивительно трогательная история человека, который изобрел соус Шрирача
Вики М. спрашивает: кто изобрел соус Шрирача? Генезис горячего соуса Шрираки (произносится как сир-ах-ча, вопреки тому, что многие думают), стал основным продуктом для приправы, который сегодня можно проследить до 1975 года, и непритязательное вьетнамское убежище под названием Дэвид Тран - основатель и нынешний генеральный директор Huy Fong Продукты. После войны во Вьетнаме Тран, который был майором в
Удивительно длинная история Nintendo
Верьте или нет, история Nintendo идет вплоть до 1889 года. И прежде чем вы спросите - нет, они не продавали фигуры Марио, вырезанные из дерева. Первоначально названный «Nintendo Koppai», малый бизнес, основанный в Киото, начатый Фусаджиро Ямаути, выпустил карты Hanafuda. Для незнакомых, это простые игровые карты, которые используются для воспроизведения нескольких
Замечательный BassReeves, Удивительно интересная история за бутерброд с Филт-О-Рыба, Правда о происхождении имени Baby Ruth Candy Bar и многое другое
На «канале» нашего канала на этой неделе мы рассмотрим интересные истории Bass Reeves, Sandtich Fisht-File-Fish, изобретение различных видов серебра и многое другое, включая время, когда мы достигли 100 000 подписчиков. Нажмите здесь, чтобы подписаться на наш канал YouTube для получения еще нескольких видеороликов. Замечательные басовые рифы Удивительно интересная история за
Когда Битлз были обработаны желе с желе
Это была одна из самых странных глав в легендарной истории битлов. В большинстве битловских споров Джон Леннон, самый откровенный и спорный Битл, обычно находился на дне его, но не в этот раз. Джордж Харрисон «Тихий битл» привел к противоречию Джелли Бин 1963-64, который должен был возглавить Битлз. В