Logo ru.emedicalblog.com

Случайное изобретение шоколадного печенья

Случайное изобретение шоколадного печенья
Случайное изобретение шоколадного печенья

Sherilyn Boyd | Редактор | E-mail

Видео: Случайное изобретение шоколадного печенья

Видео: Случайное изобретение шоколадного печенья
Видео: 10 ИЗОБРЕТЕНИЙ, КОТОРЫЕ БЫЛИ СДЕЛАНЫ СЛУЧАЙНО 2024, Марш
Anonim
Трудно представить, что шоколадное печенье, одно из самых любимых сладких удовольствий в мире, на самом деле было изобретено случайно. Изобретение печенья с шоколадной стружкой произошло в 1930 году, когда Рут Грейвз Уэйкфилд и ее муж Кеннет управляли гостиницей Toll House на Маршруте 18 возле Уитмена, штат Массачусетс. Миссис Уэйкфилд, диетолог и преподаватель пищи, приготовила все блюда для гостей в гостинице и получила завидную местную репутацию за ее впечатляющий ассортимент десертов.
Трудно представить, что шоколадное печенье, одно из самых любимых сладких удовольствий в мире, на самом деле было изобретено случайно. Изобретение печенья с шоколадной стружкой произошло в 1930 году, когда Рут Грейвз Уэйкфилд и ее муж Кеннет управляли гостиницей Toll House на Маршруте 18 возле Уитмена, штат Массачусетс. Миссис Уэйкфилд, диетолог и преподаватель пищи, приготовила все блюда для гостей в гостинице и получила завидную местную репутацию за ее впечатляющий ассортимент десертов.

Часто говорят, что необходимость является матерью изобретения, и это тоже было в этой истории. Однажды ночью Рут решила выпить партию шоколадного печенья «Кука», популярного старого колониального рецепта, чтобы служить ее гостям. Но когда она начала печь, Рут обнаружила, что из шоколада пекаря. Рут затем расколола блок полусладкого шоколада Nestlé, подаренный ей Эндрю Нестле из компании Nestlé. Рут ожидала, что шоколад растает и рассеется через тесто печенья, как обычный шоколад для выпечки. Вместо этого, кусочки шоколада сохраняли свою индивидуальную форму, смягчаясь до влажного расплава, и мир имел свой первый известный шоколадный чип-печенье.

Эти оригинальные шоколадные печеньки оказались таким захватывающим успехом, что у Рут не было выбора, кроме как повторить рецепт. Она назвала свое новое изобретение «Chocolate Crunch Cookie» и опубликовала рецепт в нескольких газетах в Бостоне и Новой Англии. Когда рецепт печенья Ruth's Chocolate Crunch был показан в эпизоде Бетти Крокерская школа кулинарии радиопрограмма, популярность скромного шоколадного печенья взорвалась, и печенье вскоре стало любимым во всей Америке. Популярность печенья еще больше усилилась после того, как Рут опубликовала все еще популярную, Тонкий дом испробовал и настоящие рецепты, с изображением «Toll House Chocolate Crunch Cookie», в 1936 году.

Из-за огромной популярности рецепта печенья продажи полусладкого шоколада Nestlé взлетели, а Эндрю Нестле и Уэйкфилдс заключили сделку. В обмен на пожизненный запас бесплатного шоколада, Nestlé напечатал рецепт Рут, на этом этапе под названием «Mrs. Wakefield's Toll House Cookies », на этикетках шоколада и даже начали забивать шоколадные батончики и включать специальный шоколадный измельчитель, чтобы люди могли легко изготовить шоколадные чипсы для своих печеньков. Это продолжалось до 1939 года, когда Nestlé представила свой собственный бренд из предварительно прерванного шоколада - маленькие шоколадные кнопки, которые до сих пор известны сегодня как «Nestlé's Toll House Chocolate Morsels».

Оригинальный рецепт все еще печатается на их сумке с шоколадной стружкой. Nestlé владела правами и получала всю прибыль от «Toll House Cookie» до 1983 года, когда неоднозначность была обнаружена в первоначальных соглашениях с Wakefields и Nestlé, которые потеряли свои исключительные права на товарный знак. С этого момента «Toll House Cookies» стало только описательным именем. Название «Toll House», однако, продолжает оставаться вспомогательным брендом компании Nestlé и по-прежнему используется на шоколадных кусках, шоколадном чип-печенье и кокосовом порошке - все продукты, которые поступают от этого продукта, от решения выпечки манжеты и случайно вкусные результат.

Если вам интересно, вот рецепт рецепта рецепта миссис Уэйкфилд

  • 2 1/4 чашки универсальной муки
  • 1 чайная ложка пищевой соды
  • 1 чайная ложка соли
  • 1 стакан (2 палочки) с маслом или маргарином, размягченный
  • 3/4 стакана гранулированного сахара
  • 3/4 стакана упакованного коричневого сахара
  • 1 чайная ложка экстракта ванили
  • 2 больших яйца
  • 1 2/3 чашки (11 унций. Pkg.) Полусладкие шоколадные кусочки
  • 1 чашка нарезанных орехов

Установите духовку до 375 ° F. В небольшой миске смешайте муку, соль и пищевую соду и отложите. В большой миске, сливочное масло и сахара и добавьте экстракт ванили. Смешайте до гладкой и кремовой. Добавьте одно яйцо и хорошо избили. Добавьте второе яйцо и хорошо побейте. Постепенно складывайте в мучную смесь и размешивайте в шоколадных изделиях. Бросьте кусочек столовой ложки на выпечку и выпекайте печенье до золотистого цвета или примерно 10 минут. Выньте из духовки и дайте остыть на лотках в течение 2 минут, прежде чем переносить на проводную стойку, чтобы полностью охладиться.

Бонусные факты:

  • Рут и Кеннет Уэйкфилд продали Toll House Inn в 1966 году, а новые владельцы превратили здание в ночной клуб. В 1970 году семья Saccone купила здание и восстановила его до своего первоначального стиля Кейп-кода 1700-х годов. В канун Нового года, 1984 год, Доллар дом сгорел дотла и никогда не был восстановлен. Сайт, место рождения первого шоколадного печенья, отмечен знаком и теперь является домом для магазина мороженого.
  • Ежегодно в Соединенных Штатах употребляется 7 миллиардов шоколадных печеньков, причем около 50% этих домашних куки.
  • Nabisco's Chips Ahoy Chocolate Chip cookie является вторым самым продаваемым печеньем в Соединенных Штатах. Oreos занимают номер 1.
  • Chocolate Chip Cookie является официальным государственным печеньем в Массачусетсе и Пенсильвании. Статус штата Пенсильвания в штате Пенсильвания был предложен в 1996 году учениками 4-го класса в начальной школе Caln.Раньше официально названное государственное печенье Пенсильвании было связано в законодательном сражении между сахарным печеньем Назарета и печеньем из овсяного печенья.
  • Крупнейшим в мире печенье было печенье с шоколадным чипсом, изготовленное компанией Immaculate Baking 17 мая 2003 года в Flat Rock, Северная Каролина. Это было 40 000 фунтов и 102 фута в диаметре. Гигантское печенье было разбито и продано в памятных коробках, собрав 20 000 долларов для Музея Фонда народных художников. Запись была официально признана Guinness World Records в 2008 году. Ранее рекорд для крупнейшего в мире печенья был также печеньем с шоколадной стружкой, печеньем диаметром 81 фут, созданным компанией New Zealand Cookie Time Company в 1996 году.
  • Если бы не трансляция Бетти Крокерская школа кулинарии, рецепт шоколадного хруста Уэйкфилда, возможно, не так быстро вырос до известности. Бетти Крокер не была и никогда не была настоящим человеком. Радиопрограмма, которая запустила печенье с шоколадным чипсом до легендарного статуса, была озвучена и написана домашним экономистом Марджори Ребенком Хустедом, который также отвечал за изобретение бренда Бетти Крокер.

Рекомендуемые: