Разница между желе и вареньем

2024 Автор: Sherilyn Boyd | [email protected]. Последнее изменение: 2023-12-16 09:37

Разница между желе и вареньем заключается в том, что желе производится строго из сока фруктов, в то время как варенье производится измельченных фруктов. В частности, желе изготавливают путем дробления фруктов, а затем извлечения всего, кроме сока. Затем сок варится, как правило, с добавлением сахара и пектина, последний из которых реагирует с сахаром и теплом, чтобы дать желе более толстую консистенцию для распространения.

Первый шаг в создании варенья примерно такой же, как желе, но вместо того, чтобы напрягать сок, раздавленный плод оставляют, часто с семенами, если они относительно малы, например, с некоторыми ягодами. В отличие от большинства всех желе, варенье не может содержать пектин, так как пюре часто дает ему достаточно хорошую консистенцию для распространения.

Если вам интересно, как сказать разницу между желе и вареньем на виду, желе будет распространяться довольно равномерно, в то время как варенье будет иметь тенденцию быть немного комковатым.

Бонусные факты:

• Хотя существует разница между желе и вареньем, согласно Управлению по контролю за продуктами и лекарствами США, варенье и консервы следует рассматривать как одно и то же. Однако, вообще говоря, люди называют плод распространенным запасом, если кусочки фруктов несколько большие, и это называется вареньем, если куски относительно малы и хорошо размяты. Таким образом, FDA не рассматривает два разных, поскольку они отличаются только в относительных количествах, которые был вымыт плод, который несколько отличается от бренда к бренду.
• Фруктовые «маслины», как правило, представляют собой просто разнообразное желе. Все фрукты напряжены, чтобы оставить сок. Сок затем сильно обогащается разнообразными вещами, такими как пектин, а затем может быть взбитым или приготовленным до тех пор, пока он не станет чрезвычайно толстым.
• Еще одно название определенных фруктовых спредов «сохраняется». Это просто варенье, где несколько разных сортов фруктов смешиваются, чтобы сделать варенье. Они также будут иногда включать смешанные орехи.
• Пектин - это неудобоваримый углевод, и, таким образом, он является хорошим источником клетчатки в вашем рационе. При нагревании с сахаром и водой он загустевает в геле. Он встречается естественным образом в клеточных стенках большинства фруктов.
• По какой-то причине желе значительно более популярно среди детей, чем варенье и варенье значительно более популярны у взрослых, чем у желе.
• Ежегодно в Соединенных Штатах производится около миллиарда фунтов фруктовых спредов.
• Девять ароматов джемов и желе составляют более 80 процентов от общего объема производства в США, причем около 30 дополнительных ароматов составляют оставшиеся 20%. Самым популярным является виноградное желе, за которым следует клубничное варенье.
• Ежегодные розничные продажи всех фруктовых спредов составляют около 630 миллионов долларов в год.
• Средний американский человек будет есть около 1500 арахисового масла и желе сэндвичей к тому времени, когда им исполнится 18 лет.
• Джемы и желе имеют около половины калорий масла или маргарина и в отличие от масла и маргарина содержат нулевой жир.