Интересное происхождение 12 бутербродов

2024 Автор: Sherilyn Boyd | [email protected]. Последнее изменение: 2023-12-16 09:37

Клуб

Чудо сэндвич-конструкции, Клубный сэндвич состоит из трех кусочков белого тоста, из которых состоят из двух слоев, каждый из которых содержит бекон, салат, помидор и майонез поверх индейки, курицы или ростбифа.

Несмотря на разногласия, большинство согласны с тем, что этот классик возник в курортных и загородных клубах во второй половине 19-го^го века. Одна популярная теория утверждает, что она была изобретена в клубе Saratoga Club House, популярном и довольно эксклюзивном азартном доме в Нью-Йорке. Предполагается, что он был впервые разработан в этом месте около 1894 года. Другой атрибут его в 1903 году, Беседы с девушкой-хором, хотя следует отметить, что одна из первых задокументированных записей сэндвича появилась в меню 1889 года в ресторане Steamer Rhode Island, где его называли так, как мы ее знаем сегодня, с клубничным сэндвичем. Третью популярную теорию можно легко обесценить по датам, но теория в том, что она была названа в честь двухэтажных клубных автомобилей поездов 1930-х и 1940-х годов.

Хотя большинство готовит этот сандвич в соответствии с классическим рецептом, один беззаботный (и легкомысленный) гурман предложил этот поворот в 1907 году: «Иди в клуб. Выпейте шесть тостов. Ешьте кусок мяса. Выпейте еще шесть тостов.

Крок-месье

Возникнув в кафе на бульваре де Capucines в Париже в 1910 году, Croque-Monsieur - это, в сущности, бутерброд с ветчиной и сыром на гриле. Но поскольку это Французский сэндвич с грилем, его приготовленный из ветчины ветчины, Грюйер или Эмменталь, а затем, после того, как его обжарили, как жареный сыр, покрытый теплым соусом из бешамель. Delicieux!

Французский для Crusty или Crispy Mister, в зависимости от того, о ком вы спрашиваете, этот сэндвич известен своими вариантами, а также оригиналом. С добавленным помидором, это Croque-Provencal, и с горчицей и увенчанной жареным яйцом, это Croque-Madame. Другие версии заменяют ингредиенты восхитительными результатами, в том числе Croque Auvergnat, который заменяет мягкий сыр Bleu и Croque Norvegien, который использует лосось вместо ветчины.

Dagwood

Названный в честь Dagwood, патриарх семьи Bumstead в популярной комической полосе Blondie, сэндвич Дагвуд был впервые замечен в 1930-х годах. Единственное требование сделать это чудовище состоит в том, что он состоит из широкого спектра ингредиентов, все из которых выложены из остатков и других вещей, скрытых на кухне; по-видимому, для поклонников, чем более разрозненные ингредиенты имеют вкус и текстуру, тем лучше.

Хотя формальный рецепт не существует, некоторые пытались. В Emeril Lagasse есть 19 ингредиентов, а версия iChef включает холодные спагетти, 2-дневную рыбу, хвост омара и бекон (приготовленные или сырые) … yum?

Grinder / Hero / Hoagie / Sub

У героя есть тысяча лиц или, по крайней мере, четыре. Как и Dagwood, существует бесконечное количество комбинаций мяса, сыров, приправ, овощей и маринованных вещей, которые можно найти у одного из этих ребят.

Гриндер возник в Новой Англии и, согласно одному из них, был назван в честь докеров, чья работа связана с большим количеством шумного шлифования для ремонта и ремонта кораблей. Другие приписывают название количеству жевания и измельчения, которое требуется для работы через хрустящий итальянский хлеб и крепкое мясо на типичном сэндвиче.

Рожденный в Большом Яблоке, многие считают, что «Сэндвич героя» назван поваром Колледжей Паддлворт в 1936 году, когда она отметила: «Вы должны были стать героем, чтобы съесть его». Однако Оксфордский английский словарь дает название именованию бронированным автомобилям,

Филадельфия выбрала имя Хоаги для своей версии. Большинство утверждают, что это имя первоначально было из Al De Palma, который считал, что человек «должен был быть свиней», чтобы есть такой большой сэндвич. Когда он открыл свое собственное бутербродное место во время Великой депрессии, Аль назвал свои большие подводные «hoggies». Предполагается, что сильный акцент Philadelphia изменил произношение и, в конечном счете, написание.

Хотя в Оксфордском словаре английского языка отмечается, что к югу от подводной лодки к 1940 году многие, особенно в штате Коннектикут, считают, что он возник в Нью-Лондоне во время Второй мировой войны (тогда он был домом для верфи ВМС). Сообщается, что он изобрел итальянский лавочник, который изготовил сэндвич из продолговатого хлеба, его сходство с близлежащими подводными лодками не было потеряно для его покровителей.

гироскоп

Греческий язык для «поворота», гировое название получил от метода, используемого для приготовления мяса в бутерброде, который вращается на вертикальной косе. Типичный сэндвич включает в себя большую порцию тонко нарезанного мяса гироскопа, томатов, лука, сыра фета и соусом цазики, закатанного в смазанную маслом и слегка зажаренную на гриле толстую лаваш.

Мясо Грио традиционно изготавливают из ягненка, лука, чеснока, соли, перца и трав, сгущают вместе в пасту, затем упаковывают вместе и медленно готовят. Соус «Цацики» производится путем наложения йогурта и смешивания его с мелко нарезанным и напряженным огурцом, чесноком, лимонным соком, укропом и солью.

Хот-дог

Существует несколько теорий о происхождении названия «собачьи дети любят кусать». Некоторые приписывают имя сходству с франкфуртром с собаками таксы, которые были представлены в Америке в 19^го века иммигрантами из Германии; одним из вариантов этого является то, что карикатурист для Нью-Йоркский вечерний журнал, который нарисовал картину такса в булочке с горячей собакой около 1901 года, несет ответственность за имя. Другая теория утверждает, что она была названа в честь известного поставщика в Нью-Джерси в конце 1800-х годов Томас Фрэнсис Ксавье «Хот-дог» Моррис.

Тем не менее, мультфильм, предположительно составленный T.A. Дорган во время бейсбольной игры в Нью-Йорке Гигантов на Polo Grounds, похоже, не существует. В этой игре он предположительно заметил продавца Гарри Стивенса, продающего «горячие колбасы таксы». Дорган, будучи вдохновленным этим, нарисовал таксу в булочке для хот-догов, но не знал, как заклинать такса, поэтому просто написал «хот-дог». На сегодняшний день ни одна запись этого мультфильма никогда не была найдена, что было бы странно, если бы она якобы была настолько популярна, что она придумала название среди масс.

Но независимо от того, когда-либо существовало или нет, это не имеет значения; термин «хот-дог», относящийся к форме колбасы в булочке, был широко известен как минимум за 10 лет до того, как Доргар предположительно нарисовал этот мультфильм. В частности, первые документированные ссылки на «хот-доги» были опубликованы в журнале «Ноксвилл» 28 сентября 1893 года и в издании «Yale Record» от 19 октября 1895 года, в котором содержалась ссылка на «The Kennel Club», который был обеденным вагоном в кампусе которые продавали горячие колбасы в булочках, которые назывались «хот-доги».

Так откуда же взялся термин «хот-дог»? По крайней мере, начиная с 1880-х годов, считается, что принято называть колбасы «собаками» из-за того, что люди никогда точно не знали, какое мясо было включено в колбасы, которые они покупали. Примерно в то же время было много слухов о том, что мясо лошадей и собак обычно используется для изготовления колбас (была даже песня об этом написана в 1860 году, а первые задокументированные обвинения в собачьем мясе, употребляемом в колбасах, - с 1845 года).

Хотя университетский ученик явно не придумал название, считается, что это были ученики колледжа, которые популяризировали это имя, ссылаясь на горячие колбасы в булочках. Примерно в это же время обеденные вагоны, предлагающие горячие колбасы в булочках, стали распространяться в университетских городках (добавлена булочка, чтобы люди могли есть горячие колбасы, пока они шли между классами). Эти обеденные вагоны были несколько схожи по качеству еды с современными «плотскими тренерами», поэтому ученики стали называть их «собачьими вагонами», причем их продукт был «хот-догами», ссылаясь на слухи о том, что из высококачественных колбас Собачье мясо.

В любом случае, в зависимости от того, где вы живете, есть правильный и неправильный способ съесть хот-дог. В Чикаго это мисдиминор третьей степени (на самом деле), чтобы положить кетчуп на хот-дог; скорее, в Город Больших Плечей, нужно задушить его собаку, как минимум, желтой горчицей, неоновым зеленым удовольствием и луком (некоторые также добавляют помидоры, маринованные, перец и соль сельдерея).

С другой стороны, жители Нью-Йорка уделяли меньше внимания своим собакам, так как они предназначены для съедания в бегах. В традиционной версии есть капуста, горчица и луковый соус.

Монте-Кристо

Точное происхождение Monte Cristo неизвестно, хотя большинство экспертов считают, что это была американизированная версия Croque Monsieur. Версии его появились под другими названиями в середине 20^го а к 1966 году он был найден в меню в Диснейленде с его романтично звучащим названием.

Хотя есть варианты сегодня, обычно у Монте-Кристо будет либо индейка, ветчина, либо цыпленок, и нарезанный сыр между двумя кусками белого хлеба, окунутыми в яйцо и сковородку, обжаренные до золотистого цвета. Говорят, что, чтобы быть традиционным, его следует подавать с желе на стороне (он принимает все виды).

Patty Melt

Говорят, что Patty Melt возникла в Южной Калифорнии в сети ресторанов Уильяма «Tiny» Naylor в 1940-х или 1950-х годах. В традиционном рецепте есть пирог из говяжьей говядины с американским, швейцарским или чеддерским сыром и жареным луком на ржаном хлебе, обжаренным на масле.

Po 'Boy

Возникнув в Новом Орлеане, штат Луизиана, сэндвич с Po 'Boy может появляться по-разному. У мальчика «Жареная говядина» майонез и измельченный салат, медленно приготовленная жареная говядина и мусорный соус на длинном белом рулоне или багете. В других версиях, таких как Oyster и Shrimp Po 'Boys, есть морепродукты, избитые и глубоко обжаренные, а затем подаются на багет с майонезом, горячим соусом, томатом, салатом и укропом.

История его названия исходит из странного знания о трудовом движении. В 1929 году начались забастовки работники трамваев NOLA; чтобы помочь им, Мартин Бразерс предложил кормить забастовщиков. Многие из них приняли их предложение о том, что, когда нападающие вошли в их магазин, предположительно один брат сказал бы: «Вот еще один бедный мальчик». Другая теория состоит в том, что она на самом деле происходит от французского «pourboire», который представляет собой просто деньги, данные как пособие для официантов.

Рувим

Хотя многие приписывают происхождение названия Рубена Сандвича в ресторане Рубена в Нью-Йорке, эксперты, похоже, убеждены в заявлении Рубена Кулакофского, ныне умершего, Омахи Небраски. Используя старые копии меню и разбрызгивая фольклор, они определили, что кулакофский, бакалейщик, изобрел сэндвич в первой половине 20^го века.

Традиционно у Рубена толстая куча солонины, кусочек швейцарского сыра и куча квашеной капусты на жареной ржаной хлеб.

Неряшливый Джо

Тонкий, сладкий, вкусный и дерзкий беспорядок на мягкой белой булочке, Sloppy Joe был любимцем американских детей в течение по крайней мере полвека. Как и многие другие, точное происхождение этого сэндвича оспаривается, вероятно, потому, что оно более развилось со временем, чем на самом деле неожиданно появилось в каком-то меню где-то. Что касается названия, есть утверждения, что он возник в 1920-х годах в баре Sloppy Joe в Старой Гаване, Куба, начиная примерно с 20-х годов. Другие утверждают, что это был из другого ресторана Sloppy Joe, этот в Ки-Уэсте, штат Флорида, который, как известно, посещал никто, кроме Эрнеста Хемингуэя.

В любом случае, к 1950-м годам, бутерброд Sloppy Joe «с рыхлым мясом» был чрезвычайно популярен, особенно на Среднем Западе в то время. Добавляя томатный соус к земле говядину, лук, соль, перец и специи из бутерброда с рыхлым мясом.

S'more

Любой, кто когда-либо имел одну из этих липких смыслов, знает, как это получило свое название. Состоит из двух крекеров-креветок, сэндвич толстой кусочки шоколада и расплавленного (надеюсь, огненно-коричневого) зефира, S'more был назван от людей, просящих «еще несколько», который, кажется, является первоначальным именем. Это изобретение сэндвича обычно приписывают скаутам-девочкам, которые включили рецепт «Некоторые море» в своей публикации 1927 года Трампинг и трейлинг с помощью скаутов, которая является первой известной ссылкой на лечение.