Нет такой вещи, как отрицательная пищевая калория

2024 Автор: Sherilyn Boyd | [email protected]. Последнее изменение: 2023-12-16 09:37

Миф: Ваше тело использует больше калорий для переваривания определенных видов продуктов, называемых «отрицательной калорийностью», чем фактические калории, содержащиеся в них.

Концепция негативной пищи калорий недавно была популяризирована средствами массовой информации, в дискуссионных досках в Интернете и из публикаций, таких как «Продукты, которые вызывают потерю веса: отрицательный эффект калорийности», Нил Д. Барнард. В этой так называемой «отрицательной диете калорий» считается, что есть определенные продукты, такие как сельдерей, брокколи, папайя и салат, где количество энергии, используемой для переваривания продуктов, больше, чем количество энергии, обеспечиваемой продукты. Более технически, что тепловой эффект больше, чем содержание пищевой энергии.

К сожалению, как и многие другие трюковые диеты, это слишком хорошо, чтобы быть правдой, и в настоящее время существует нулевое научное доказательство того, что есть какие-то продукты, которые на самом деле являются «отрицательными калориями». Фактически, пищеварительный процесс обычно составляет всего около 10% от большинства калорий. С так называемыми продуктами с отрицательной калорийностью это число, как правило, скатится примерно до 20-30%, но не всегда, иногда оно остается вокруг стандартных 10%. Даже в крайнем случае, к сожалению, «20% -30%» не превышает 100%.

Для конкретного примера, возможно, наиболее популярная «отрицательная калорийная пища», сельдерей, имеет тенденцию содержать около 6 калорий на кусочек среднего размера, но на самом деле занимает около 1/2 калории, чтобы переваривать эту штуку, поэтому около 8% калорийность «потеряна», а не 100%. Это не значит, что сельдерей не является хорошей едой (это очень по целому ряду причин), но он даже не близок к «отрицательной калории».

Даже зная, что еда с отрицательной калорийностью является одним из многих мифов о диете, вы по-прежнему можете использовать больше овощей и фруктов в повседневном меню, так как они, естественно, имеют низкое количество калорий и содержат витамины, минералы, антиоксиданты и фитохимикаты. Кроме того, конкретные фрукты и овощи, часто рекламируемые как продукты с отрицательной калорийностью, обычно очень низки в калориях, поэтому часто делают большие закуски и блюда.

Бонусные факты:

• В 2007 году Coca-Cola и Nestle должны были заплатить штраф в размере 650 000 долларов за то, что они сказали, что их зеленый чайный напиток, Enviga, сожгли на 20 - 33 калории больше, чем в таре на 12 унций. FDA не нашло научных доказательств, подтверждающих это требование, и поэтому впоследствии оштрафовало их.
• «Калория» была впервые определена Николасом Клементом в 1824 году как единица тепла. В большинстве полей его использование заменено на «джоуль». Сегодня во многих странах, таких как Соединенные Штаты, «калория» остается в употреблении в качестве единицы пищевой энергии.
• Некоторые из самых распространенных продуктов в списке продуктов с отрицательной калорийностью: спаржа, свекла, морковь, цуккини, папайя, фенхель, брокколи, салат, цветная капуста, сельдерей, шпинат, огурец, абрикос, мандарин, персики, грейпфрут, Клубника, лимон и арбуз.
• Термический эффект пищи определяется как: прирост расходов энергии выше нормы метаболизма в зависимости от стоимости обработки пищевых продуктов для хранения и использования.
• Отрицательные продукты для калорий
• Отрицательный список продуктов для калорий
• Является ли отрицательная пищевая калория городской легендой?
• Миф о негативных продуктах калории
• Миф объяснения «Отрицательные калории»
• Мифы о пяти верхних потерях жира
• Нет отрицательных продуктов с калорийностью
• Отрицательная еда калорий: факт или выдумка?
• Термический эффект
• Источник изображения