Этот день в истории: 4 августа - Питье звезд
Sherilyn Boyd | Редактор | E-mail
Видео: Этот день в истории: 4 августа - Питье звезд
2024 Автор: Sherilyn Boyd | [email protected]. Последнее изменение: 2023-12-16 09:37
Этот день в истории: 4 августа 1693 года
По правде говоря, жизненная работа Периньона была частично в попытке избавляться от отвязчивые пузыри «второго брожения», которые преследовали виноделы, по-видимому, до тех пор, пока были виноделы.
Поскольку пузырьки в вине происходят естественным образом, никто не может действительно быть причастен к изобретению игристого вина. Пузыри считались досадой древних греков и римлян, приписываемых фазе луны или злых духов. В действительности, если процесс ферментации прерывается (обычно из-за понижения температуры), любые оставшиеся дрожжи остаются бездействующими. Когда температура повышается и появляется достаточно сахара, дрожжи снова начинают процесс ферментации. Дрожжи производят углекислый газ во время ферментации, и если вино хранится в непроницаемом контейнере, углекислый газ не может убежать. Вместо этого он растворяется в жидкости, в результате чего появляется игристое вино.
Конечно, это было потенциальной серьезной проблемой для виноделов, прежде чем бутылки были сделаны, чтобы выдерживать давление, которое может произвести вторая ферментация в герметичном контейнере. Если бы осталось достаточно сахара, давление могло бы доходить до того, что пробки выскочат; или, в некоторых случаях, сами бутылки с вином будут взрываться, часто вызывая цепную реакцию с другими бутылками вина под давлением. Это было очень опасно для любого рабочего, стоящего поблизости, не говоря уже о очень расточительном.
Это не означает, что игристое вино не было успешно сделано. Среди других, создающих игристое вино до времени Pérignon, английский ученый Кристофер Меррет, как известно, экспериментировал с добавлением сахара в вино, чтобы преднамеренно вызвать второй период ферментации, прежде чем, как утверждается, Пэриньон изобрел этот процесс.
Итак, почему монах по имени Дом Периньон в регионе Шампань во Франции дал кредит на «открытие» блеснувшего восторга игристого вина? Это было впервые предложено чуть более века после смерти Периньона одним из его преемников, Домом Груссардом, пытаясь укрепить репутацию аббатства. Миф был популяризирован во время Великой депрессии, когда в группе Шампенуи состоялась трехдневная вечеринка, посвященная 250-летию «изобретения» Домина Пэриньона шампанского.
То, что действительно сделал Дом Периньон, не менее похвально, но потеряно в тени его вымышленного открытия. Он добился значительных успехов в производстве красного вина - заявил, что он является лучшим во Франции королем солнца Людовиком XIV. По иронии судьбы, некоторые из его правил по изготовлению вина были направлены на то, чтобы явно предотвратить второе брожение, поскольку упоминается пресловутый побочный эффект климата в регионе Шампань в Франции, который работает Pérignon.
По любым подсчетам, Дом Периньон был очень ценным мастером подвалов для своего аббатства в Hautvillers. Под его опекой аббатство удвоило размеры своих виноградников и значительно улучшило качество вина. Чтобы почтить его работу, когда он умер в 1715 году, Периньон был похоронен в части церкви, обычно предназначенной для аббатов.
Рекомендуемые:
Этот день в истории: 29 августа
Этот день в истории: 29 августа 1789 года восстание Шайса было результатом фермеров в центральных и западных штатах Массачусетс, которые уже почти не выходили из жизни, будучи под угрозой политики взимания налогов и долгов, установленных политиками востоке в Бостоне. Невзирая на то, что сельские поселенцы не использовали бумажные деньги и
Этот день в истории: 28 августа
Этот день в истории: 28 августа 1565 года. Город Сент-Огастин, штат Флорида, является старейшим постоянно занятым европейским поселением в Соединенных Штатах, что делает Джеймстаун и Плимут похожими на Джонни-Лоу-Лэлли. Испанский исследователь Педро Менендес де Авилес увидел землю 28 августа 1565 года, в день святого Августина Гиппопота. К 7 сентября испанцы
Этот день в истории: 27 августа
Этот день в истории: 27 августа 1967 года 27 августа 1967 года человек, который запустил карьеру самой знаменитой рок-группы всех времен, был найден мертвым в своем доме в Сассексе, Англия, из-за того, что считалось случайной передозировкой наркотиков. Ему было всего 32 года. Когда Брайан Эпштейн начал свою связь с Битлз в
Этот день в истории: 26 августа
Этот день в истории: 26 августа 1986 года. В ранние утренние часы 26 августа 1986 года велосипедист на ранней поездке обнаружил полуобнаженное и плохо ушибленное тело привлекательной молодой женщины под деревом позади Музея искусств Метрополитен в Нью-Йорке. Было очевидно, что она мертва. К несчастной жертве была восемнадцатилетняя Дженнифер
Этот день в истории: 25 августа
Этот день в истории: 25 августа 1939 года. 25 августа 1939 года, 75 лет назад, сегодня в кинотеатрах по всей стране был выпущен один из самых известных и любимых фильмов в кинематографической истории. Неумение стать огромным кассовым сбором от игры, The Wizard of Oz взял свое сладкое время, чтобы достичь высот популярности и рентабельности