Виноградный сок Уэлша начался как заменитель сакраментального вина

2024 Автор: Sherilyn Boyd | [email protected]. Последнее изменение: 2023-12-16 09:37

Вероятно, вы слышали о том, как Иисус превратил воду в вино, но доктор Томас Брэмуэлл Уэлч - менее известный маг-напиток, который разработал способ превратить то, что было бы вином в безалкогольную версию напитка, в попытке сделать «неферментированное сакраментальное вино».

Доктор Уэлч был врачом, дантистом и методистским министром в Винеланд, штат Нью-Джерси. В то время методисты были категорически против потребления алкоголя. Это сделало подачу вина для причастия несколько лицемерным, несоответствие, которое Уэлч быстро заметил. Его позиция по этому вопросу была настолько сильной, что он даже возражал против прикосновения к контейнеру с вином - проблема, поскольку он был помощником причала.

Последняя солома была предположительно, когда член церкви появился в доме Уэлч в воскресенье вечером после того, как принял участие в слишком большом количестве причастия. Уэлч был в ярости от хриплого поведения мужчины.

Итак, что с этим делать? Будучи чем-то вроде всеобщего труда, Уэлч сам занялся этим делом. Он пытался придумать способ выпить виноградный сок, чтобы он не превратился в вино. В 1869 году он нажал на сок из винограда Конкорд, отфильтровал и разлил его на собственной кухне, а затем использовал новаторскую новую технику Луи Пастера, называемую «пастеризация». Он варил бутылки виноградного сока, что не только помогло сохранить сок, но и убил все дрожжи в бутылках. Это предотвращало ферментацию, поэтому напитки не были бы алкогольными.

После успешного приготовления напитка доктор Уэлч доставил его в свою церковь и даже рекламировал его в окружающих церквях. Однако многие священнослужители не интересовались неферментированным вином доктора Уэлша; некоторые даже называли его «ересью».

Излишне говорить, что неферментированное сакраментальное вино не дошло до прекрасного начала. Уэлч был вынужден выставить свой продукт на заднюю горелку, хотя он продолжал активно участвовать в движении надменности. Тем не менее, небольшое количество его виноградного сока продолжало выпускаться для нескольких церквей в этом районе.

Только когда сын Уэлша, Чарльз, также был дантистом, начал рекламировать Уэлша в 1890-х годах, что он стал более популярным.

В то время совет Томаса Уэлша для Чарльза был таким же, как то, что так много родителей рассказывают своим детям, когда молодые люди преследуют новый путь карьеры, который родитель не обязательно думает, имеет большую часть будущего,

Теперь не думайте, что я пытаюсь отказать в том, что вы нажимаете виноградный сок. Вы правы для этого, насколько можете, не мешая своей профессии и своему здоровью.

Благодаря росту Движения Темперанса, профессия Чарльза вот-вот изменится. Внешний вид сока на Всемирной выставке в Чикаго не пострадал; тысячи людей смогли пробовать его там в 1893 году.

В 1896 году компания Welch Fruit Juice стала слишком большой, чтобы справиться с одной семьей. Чтобы помочь удовлетворить спрос, Чарльз собрал и перевел компанию на завод в Нью-Йорке, где продолжал развивать бизнес. (Томас Уэлч умер несколько лет спустя в 1903 году).

Уэлч вскоре стал заменителем натурального напитка для вина; он был сделан из одного и того же плода и соответствовал вкусу Общества смягчения. В 1913 году государственный секретарь Уильям Дженнингс Брайан провел ужины для посещения британского посла; в то время как традиционно было служить вино, Брайан решил вместо этого служить Уэлчу, делая его более модным. В том же году алкоголь был запрещен на кораблях ВМФ, и вместо этого был подан виноградный сок Уэлша.

Сегодня компания - это имя, известное на соках, желе и джемах. Сообщается, что каждый год они грабли почти полмиллиарда долларов и с тех пор переехали в штаб-квартиру в Конкорд, штат Массачусетс, где они выращивают черенки из первоначальной виноградной лозы Concord.

Неплохо для чего-то, что началось в результате того, что один из питомцев одного человека просто хотел обеспечить людям возможность причащаться без алкоголя, скрестив губы.

Бонусные факты:

• В течение 1500-1800-х годов католики, протестанты и даже пуритане учили, что алкоголь был подарком от Бога и был создан Богом для использования в умеренности для удовольствия человека и для оказания помощи в здоровье. Пьянство рассматривалось как грех, как это часто бывает и сегодня, но это было сравнительно недавно в христианстве, что пить вообще считается греховным.
• Это изменение произошло в основном из-за возросшей озабоченности по поводу негативных последствий пьянства среди церкви, начиная с 18-го века, когда массовое пьянство стало серьезной проблемой в значительной степени благодаря промышленной революции, как из-за концентрации необразованных в городских трущоб и технологических достижений в массовом производстве алкоголя. (Учитывая условия работы, часы и небольшую надежду избежать этой жизни, неудивительно, что многие предпочли остаться пьяными как можно больше.)
• Во время запрета виноградины того дня начали продавать «кирпичи вина», которые были прежде всего блоками «Рейнского вина». Они часто включали следующие инструкции: «Растворив кирпич в галлоне воды, не кладите жидкость в кувшин в шкафу в течение двадцати дней, потому что тогда это превратится в вино».
• Томас Уэлч участвовал в подземной железной дороге во время Гражданской войны, успешно контрабандой нескольких бывших рабов с юга на свободу.
• В 1930-х годах Уэлч, затем управляемый внуками Томаса, распределял 10% акций компании своим 300 сотрудникам в качестве рождественского подарка в разгар Великой депрессии.
• Первоначальный набег Уэлша в мир виноградного варенья был в 1918 году во время Первой мировой войны продуктом под названием «Грапладад». Вся первая партия была захвачена армией Соединенных Штатов, которая передала ее солдатам. Когда солдаты вернулись домой, они потребовали вкусного Грапелада в качестве части своего завтрака. Это очень помогло популяризировать относительно недавно изобретенное масло арахисового масла и желе сэндвич.
• Это не конец Уэлчу в армии. Во время Второй мировой войны Соединенные Штаты видели недостаток в продуктах Уэлша, потому что правительство вновь предъявило претензии к ним для использования в военных и больницах.
• Вы поклонник замороженного концентрата сока? У тебя есть Уэлч, чтобы поблагодарить за это! В 1949 году они представили первый концентрат сока, который вы хранили в морозильной камере, чтобы потом сок сделать.
• Конкордский виноград был разработан из урожая Новой Англии в Эфраим Уэльсе Булл в Конкорде, штат Массачусетс. Многие сорта винограда, привезенные из Европы, просто не очень хорошо развивались в Америке. Булл посадил около 22 000 саженцев, прежде чем ударил по идеальному винограду. Он представил свой виноград публике в 1853 году и даже выиграл приз для них на выставке Бостонского садоводческого общества. Виноград принес ему славу, но не состояние; он заработал 1000 долларов за каждую резку, но все же умер бедный человек. Его надгробная плита гласит: «Он сеял, другие пожирали».