Кто изобрел Slurpee?

2024 Автор: Sherilyn Boyd | [email protected]. Последнее изменение: 2023-12-16 09:37

Родившийся в 1915 году и выросший относительно бедно, после Второй мировой войны Кнедлик использовал свою зарплату со своего времени, выступая в войне, чтобы открыть небольшой магазин мороженого. После полоскания и повторения с различными деловыми предприятиями (некоторые успешные, а некоторые нет), к концу 1950-х годов он собрал достаточно денег вместе, чтобы купить франшизу Dairy Queen.

Общеизвестная история, не подтвержденная ничем другим, кроме сына Кнедлика, Фила, в интервью после смерти отца в 1989 году, заключается в том, что, борясь с неисправным фонтаном соды, Кнедлик начал хранить бутылочную соду в своей морозильной камере, которая охлаждалась, но не полностью заморозить, напитки в вкусную слякоть. Однако, по словам никого, кроме самого веб-сайта компании, Knedlik просто не имел фонтана соды (даже не сломанного) в первые дни работы с франшизой Dairy Queen, поэтому сделал это, поставив бутылочную соду в морозильник,

Кто бы ни был прав, Кнедлик, положив бутылочные напитки в морозильник, оказался случайным гением. Иногда сдержанный результат быстро стал любимым клиентом, в свою очередь побуждая его начать рекламировать свои напитки как «The Coldest Drinks In Town».

На данный момент вам может быть интересно, почему сода не всегда просто замерзала до конца. Напомним, что еще в 1950-х годах большая часть соды была продана в стеклянных бутылках, у которых были очень гладкие внутренние поверхности, а сама сода была немного посторонних частиц. Для получения любого кристалла льда при температурах, найденных в типичном морозильнике, он должен иметь что-то, чтобы захватить (технически, участок зародышеобразования). Однако в герметично закрытых стеклянных бутылках соды, не двигаясь в морозильнике Кнедлика, это не обязательно произойдет.

Однако, когда сода была удалена, два фактора потенциально воздействовали на нее, чтобы начать создавать слякоть. Во-первых, если сода была переохлаждена (ниже точки замерзания раствора, но не заморожена), просто перемещая ее, это создавало дополнительные взаимодействия, которые иногда могли бы выявлять ранее нереализованные сайты зародышеобразования, вызывая локальное замораживание.

Во-вторых, даже если жидкость не была «переохлаждена», но была близка к точке замерзания раствора, когда газированная бутылка соды открывалась, растворенное СО2 под давлением внезапно возвращалось к атмосферному давлению, поэтому отгары. Помимо дальнейшего дальнейшего толчка жидкости, это дегазация приводит к небольшому падению температуры оставшейся жидкости через расширяющийся газ, поглощающий тепло от окружающего раствора, в частности, вызывая падение температуры вокруг дегазированных пузырьков. Результатом всего этого может быть, по-видимому, ранее жидкое решение, превращающееся довольно слюной.

Вернувшись к Knedlik - с клиентами, требующими этого, Кнедлик начал возиться с оборудованием, которое он сидел, включая старого производителя мороженого и автомобильного кондиционера. Его цель состояла в том, чтобы создать устройство, которое будет последовательно производить слюнные соды по требованию.

Вскоре Кнедлик придумал рабочий прототип - по существу вращающийся ствол из нержавеющей стали с катушками, заполненными фреоном, обернутыми вокруг него, которые будут поддерживать жидкость под давлением, первоначально корневое пиво, охлажденную до 28 ° F (-2 ° C). Позднее он подключился к производителю компании John E. Mitchell - компании, которая продавала кондиционеры на автомобилях послепродажного обслуживания, чтобы придумать версию машины, которая могла бы быть произведена массой, и вместе они запатентовали «машину для выдачи полузамерзшей напитки и контроль над ними ». Их запатентованная версия более или менее работала точно так же, как прототип:

Вода и аромат объединяли и выливали в машину.,, затем добавляли газообразный диоксид углерода. Холодильная система охладила смесь [и], насос, предназначенный для достижения желаемой консистенции.,, регулируют температуру и оставляют смесь либо замерзающей, либо плавильной.

В результате получается частично замороженная пенная жидкость, которая выходит из крана. Свободный от камеры, находящейся под давлением, CO2 затем заставляет застывший раствор надуваться, в то же время слегка понижая температуру через дегазацию, как описано выше. Это приводит к тому, что весь раствор замерзает в более твердую слякоть, с сахаром в жидкости, кроме того, помогает ему хорошо пробовать, гарантируя, что раствор не превратится в твердый блок льда.

Первоначально Knedlik считал, что он назвал продукт Scodasice, но окончательное название и логотип были включены в ICEE, придуманный дизайнером Ruth Taylor.

К 1965 году ледники Кнедлика предлагались примерно в 100 магазинах по всей стране. Именно тогда появился 7-Eleven, желая положить продукт в свои магазины. Лицензия 7-Eleven в конечном итоге была приобретена при условии соблюдения условий, однако, в том числе, что она должна была назвать продукт чем-то иным, чем ICEE.

После сеанса мозгового штурма в мае 1966 года, тогдашний рекламный директор 7-Eleven Боб Стенфорд заметил, как напиток издал пронзительный звук, когда он выпил его. Позже он сказал: «В первый раз, когда я услышал этот звук через соломинку, он просто вышел« slurp ». Мы добавили два e, чтобы сделать существительное. Это было просто веселое имя, и мы решили пойти с ним ».

И, таким образом, появилась самая известная версия этого напитка, Slurpee. А в остальном, как говорится, уже история.

Бонусные факты:

• Канада - столица мира Слэрпи (по крайней мере до 2016 года), на душу населения, с 7-Elevens по всей Канаде, которая продает более 30 миллионов человек в год.
• 44 унции. Кислый патч Арбуз Slurpee имеет 500 калорий, а 44 унции. У доктора Пеппера Слюрпе 825 человек.
• По данным Всемирной организации здравоохранения (ВОЗ), 400 миллионов человек во всем мире страдают ожирением, а 1,6 миллиарда - с избыточным весом. В США число взрослых с избыточным весом увеличилось с 47% в 1980 году до 66% в 2006 году (а также от ожирения от 15% до 33% за этот период). Возможно, не только корреляция между концами 1970-х и 2001-х годов, доля калорий, потребляемых в сахаросодержащих напитках, увеличилась с 3,9% до 9,2%.
• Люди, потребляющие больше или равные одному сахарному подслащенному напитку в день, имеют 83% больший риск развития диабета типа 2 по сравнению с теми, у кого меньше одного в месяц.