Был ли действительно генерал Цо?
Sherilyn Boyd | Редактор | E-mail
Видео: Был ли действительно генерал Цо?
2024 Автор: Sherilyn Boyd | [email protected]. Последнее изменение: 2023-12-16 09:37
Zuo Zongtang
Родившийся 10 ноября 1812 года в Вэньцзялуне провинции Хунань, в начале жизни, Цзо Цзунтан (Цзо Цзун-тан в системе романов Вади-Джайлса) надеялся стать государственным служащим. Он изучал западную культуру, науку и политическую экономику, но он неоднократно проваливал экзамен государственного служащего. В какой-то момент он даже подумал о том, чтобы провести спокойную жизнь в качестве крестьянина-шелкопряда для получения средств к существованию.
Он сплотился и в конце концов нашел работу советником губернатора Хунани в 1850 году, когда началось восстание Тайпинга. Десять лет гражданской войны Зуо был награжден командованием армии добровольцев Сян, с помощью которой он успешно подталкивал повстанческие силы из провинций Хунань и Гуанси, в конечном итоге преследуя повстанцев в провинции Фуцзянь и провинция Гуандун. В 1863 году он получил должность заместителя министра обороны и назначен губернатором провинции Чжэцзян. В 1864 году вместе с другим он закончил восстание, когда они успешно уничтожили мятежника.
Через год он был назначен генерал-губернатором провинции Фуцзянь и Чжэцзян, а также вице-королем и комиссаром военно-морских сил. Позднее он стал вице-королем и генерал-губернатором других провинций и был назначен на еще более высокие должности во флоте.
К 1870-м годам, вооруженным западным оружием, генерал Цзо, как он был известен на Западе, подавил восстание Ниан, а также восстания и восстания на северо-западе Китая. В 1878 году он погнал русских, когда они пытались занять части провинции Синьцзян.
К концу своей жизни он был назначен на высокопоставленную должность во время китайско-французской войны и умер в 1885 году после подписания перемирия.
Этимология блюда
После смерти генерала Цо, Китай был разорван войной и революцией. К 1949 году националистическое правительство должно было свергнуть коммунисты и Мао Цзэдун. Многие националисты бежали на Тайвань; среди них был известный шеф-повар Пэн Чанг-кьюи (C.K.Peng).
Пэн изобрел одноименное блюдо на Тайване в 1950-х годах. Как он отметил, «цыплята генерала Цо не существовала в хунанской кухне, но изначально вкусы блюда были обычно хунанцами - тяжелыми, кислыми, горячими и солеными». Пэн переехал со своим вкусным рецептом в Нью-Йорк в 1973 году, где он ввел Соединенные Штаты в кулинарию Хунань, адаптированный к американским вкусам с добавлением сахара.
Пэн вернулся в Тайбэй в 1990-х годах, и когда он подает блюдо в своем ресторане там, это без сахара.
Бонусные факты
- Согласно LiveStrong (эти killjoys), генерал Цо, возможно, не так хорош для вас. Типичное блюдо, купленное в ресторане, содержит около 1300 калорий, 11 г насыщенного жира и 3200 миллиграммов натрия. Следует отметить, однако, что недавние исследования начинают показывать, что чрезмерное количество натрия не так плохо для вас, как когда-то считалось, так что это как минимум … как для калорий, а что нет … Мы не можем помогите вам там. Подробнее о натриевом фактоиде здесь: Миф или факт: натрий повышает кровяное давление
- В провинции Хунань блюдо недоступно в ресторанах, и немногие когда-либо слышали об этом.
- По словам Ранкопедии, цыпленок Цока Цзоу занимает третье место после сладкого и кислого цыпленка и оранжевого цыпленка. Что они знают?
Рецепт куриного цыпленка Цо
Хотя рецепт Пэна восхитителен, когда я хочу подлинно неаутентичное блюдо от General Tso, лучше иметь хотя бы щепотку сахара. Вот отличный рецепт от Тайлера Флоренс:
Ингредиенты:
Маринад:
2 фунта без костей, без кожи, курица, тонко нарезанная
¼ чашки с низким содержанием натрия соевого соуса
1 TBL рисовый уксус
1 TBL арахисовое масло
2 зубчика чеснока, разбили
2 ломтика свежего имбиря, разбитый
1 горстка свежих листьев кинзы
Кошерная соль и черный перец
Соус:
4 сушеных красных тайских чили
4 луковицы, тонко нарезанные, а также больше для гарнира
2 зубчика чеснока, мелко нарезанного
1 (1-в) кусок свежего имбиря, очищенный и мелко нарезанный
3 толстые полосы оранжевой цедры
½ стакана с низким содержанием натрия соевого соуса
1 ½ чашки с низким содержанием натрия куриного бульона
2 рисового уксуса TBL
1 мешок TBL
2 кукурузный крах TBL
Cilantro для гарнира
Сковороды:
Арахисовое масло (партии - для заполнения глубокой сковородки не менее 2 дюймов)
1 большое яйцо, слегка избитое
½ стакана кукурузного крахмала
½ стакана воды
1 ч.л. поджаренного кунжутного масла
Направления
Поместите курицу и все ингредиенты маринада в миску и хорошо перемешайте, чтобы совместить. Покройте и установите в холодильник не менее 30 минут.
Отдельно нагревайте в глубокой сковороде или воке, 2 дюйма глубиной арахисового масла до 375F. В большой миске смешайте яйцо, ½ стакана кукурузного крахмала, ½ стакана воды и кунжутного масла с солью и перцем по вкусу.
Помассируйте маринованную курицу с тесто небольшими порциями и варите кусочки, пока каждый не обжарится и не станет хрустящим, 4-5 минут. Слейте хорошо. Повторяйте до приготовления всей курицы.
Удалите все, кроме 2 TBL масла из кастрюли, и добавьте, на высокой температуре, чили, лук-порей, чеснок, имбирь и апельсиновую цедру. Соте, постоянно помешивая в течение одной минуты, затем добавляйте соевый соус, куриный бульон, уксус и мед. Доведите его до кипения. В маленькую чашку смешайте оставшиеся 2 TBL кукурузного крахмала с 2 TBL холодной водой. Добавьте его в кипящий соус, пополам. Приготовьте немного, пока соус не загустеет. Добавьте курицу обратно в кастрюлю, пока она не прогреется. Украсьте и подавайте на белый рис.
Рекомендуемые:
Действительно ли рыба действительно нравится питаться земляными червями?
Бон-хва С. спрашивает: черви тонут в воде, так как рыба знает, что они пища? Является ли причина, по которой они им нравятся, только движение? Спасибо! Черви, или, более конкретно, дождевые черви, которые, как известно большинству людей, когда они используют термин «черви» в сценарии промысла, не живут в воде. Фактически, причина, по которой вы так много видите
Действительно ли Великобритания действительно испытывает массовую мощь, когда мыльные оперы заканчиваются у людей, производящих чай?
Джошуа Ф. спрашивает: Правда ли, что в Великобритании у них большие скачки мощности каждый раз, когда мыльные оперы заканчиваются, потому что каждый делает чашку чая одновременно? На первый взгляд идея Великобритании одновременно пристрастилась как к дрянным мылам, так и к чаю до такой степени, что национальные энергосистемы страны испытывают
Действительно ли секс перед спортивным событием действительно мешает работе?
Фрэнк спрашивает: занимается ли секс сексом до того, как спортивное мероприятие действительно повредит работе на мероприятии? Хороший вопрос! В этом конкретном вопросе есть две школы мысли, но короткий ответ заключается в том, что он может быть психологически (хотя ни одно исследование не доказало его окончательно), а «нет» физически (если вам не требуется сокращение тестостерона, чтобы помочь с чрезмерным беспокойством и отсутствием
Военачальник массового убийства обратился к христианскому евангелисту, который был известен как генерал Батт Голый
Это гостевой пост Дэн Льюис. Дэн управляет дико популярным ежедневным информационным бюллетенем «Теперь я знаю» («Узнайте что-то новое каждый день, по электронной почте»). Чтобы подписаться на его ежедневную электронную почту, нажмите здесь. Сегодня я узнал о том, что военачальник массового убийства стал христианским евангелистом, которого когда-то называли генералом Баттом Нагом. Джошуа Милтон Блахи, изображенный выше, является
Действительно ли Фидель Кастро действительно поднялся в высшей лиге?
Существует долгая история правителей, хвастающихся своими атлетическими талантами. Древние египетские короли иногда использовали спортивную доблесть, чтобы показать маскулинность и внушить страх. Римский Император Коммодус любил входить в кольцо гладиатора, часто спрашивая уже раненых или ослабленных противников, чтобы он выглядел выше. (Да, он был частичным вдохновением для фильма «Гладиатор».