Морковь, привыкшая быть фиолетовым до 17 века

2024 Автор: Sherilyn Boyd | [email protected]. Последнее изменение: 2023-12-16 09:37

Современная апельсиновая морковь не выращивалась до тех пор, пока голландские производители в конце 16-го века не приобрели мутантных штаммов фиолетовой моркови и постепенно превратили их в сладкий, пухлый, оранжевый сорт, который у нас есть сегодня. До этого почти вся морковь была пурпурной с мутированными версиями, иногда появляющимися, включая желтую и белую морковь. Они редко культивировались и лишены фиолетового пигментного антоцианина.

Считается, что современная апельсиновая морковь была разработана путем пересечения мутированной желтой и белой корневой моркови, а также сорта дикой моркови, которые совершенно отличаются от культивируемых сортов.

Некоторые считают, что причина, по которой оранжевая морковь стала настолько популярной в Нидерландах, была в дань памяти эмблемы Дома Оранджа и борьбы за независимость Нидерландов. Это может быть, но также может быть, что оранжевая морковь, которую разработали голландцы, была более сладкой дегустацией и более мясистой, чем их пурпурные аналоги, тем самым обеспечивая больше пищи на растение и будучи лучшей дегустацией.

Бонусные факты:

• На самом деле можно превратить вашу кожу в оранжевый оттенок массой, потребляя оранжевую морковь.
• Оранжевая морковь приобретает ярко-оранжевый цвет от бета-каротина. Бета-каротин метаболизируется в кишечнике человека из желчных солей в витамин А.
• Истоки культивированной моркови коренится в фиолетовой моркови в регионе вокруг современного Афганистана.
• Когда выращивание в оранжевом морковном узоре в саду в течение нескольких поколений, морковь возвращается обратно к своим родовым типам моркови, которые сильно отличаются от современного сорта сада.
• В древние времена корневая часть растения моркови, которую мы едим сегодня, обычно не использовалась. Однако морковное растение было высоко оценено из-за лекарственной ценности его семян и листьев. Например, у Митридата VI, короля Понтия (около 100 г. до н.э.), был рецепт для борьбы с некоторыми ядами с основным ингредиентом, являющимся семенами моркови. С тех пор было доказано, что эта смесь действительно работает.
• Римляне считали, что морковь и их семена были афродизиаками. Таким образом, морковь была обычным растением, найденным в римских садах. Однако после падения Рима, выращивание моркови в Европе более или менее остановилось примерно до 10-го века, когда арабы вновь представили их в Европу.
• Британские артиллеристы во Второй мировой войне смогли найти и сбить немецкие самолеты ночью из-за радара. Что это связано с морковью? Чтобы скрыть значительные успехи, достигнутые союзниками в области радиолокационной техники в то время, а также экстремальная эффективность радара, британцы распространили вокруг городской легенды, в которой говорилось, что они значительно увеличили ночное видение своих пилотов, заставляя их потреблять большое количество морковь. Это не только убеждало немцев, но и приносило бонусный эффект, заставив многих британцев начать сажать свои собственные огороды, включая посадку моркови. Эта городская легенда сохранилась и по сей день.
• Самая большая морковь, когда-либо выращенная, составляла 19 фунтов; выращенный Джоном Эвансом в 1998 году в Палмере, штат Аляска.
• Центр усовершенствования овощей в Техасе A & M недавно разработал фиолетово-оранжевую морковную морковку, названную бета-сладкой. Эта морковь специализируется на включении веществ, которые предотвращают рак. Он также обладает чрезвычайно высоким содержанием бета-каротина.
• Почти треть всех моркови, распространенных по всему миру, поступает из Китая, который является крупнейшим дистрибьютором моркови в мире. Следом за ними валовая продукция - Россия, а затем Соединенные Штаты.
• Хотя оранжевая морковь не культивировалась до XVI и XVII веков, в византийской рукописи около 512AD есть ссылка, в которой изображена оранжевая корневая морковь, предполагающая, что в это время можно найти по крайней мере эту мутантную разновидность моркови.