Миф или факт: человеческое тело жаждет продуктов, в которых есть питательные вещества.

2024 Автор: Sherilyn Boyd | [email protected]. Последнее изменение: 2023-12-16 09:37

Из-за сложности того, как человеческий организм регулирует голод и потенциал для индивидов иметь аномалии в этих механизмах, до сих пор наука не смогла полностью доказать, почему мы получаем конкретную тягу в определенное время. При этом, хотя наука не смогла доказать причину определенных тяг, она смогла опровергнуть определенные теории относительно причины. Поэтому, чтобы ответить на ваш конкретный вопрос, многочисленные исследования показали, что тяга к пище не имеет ничего общего с уровнями питательных веществ в вашем теле (за исключением редких случаев, таких как расстройство, известное как Пика, где организм жаждет грязи или глины в ответ на низкий уровень железа или цинк. Поскольку никто, кого я знаю, никогда не жалел грязи в 2 часа ночи, я сосредоточусь на среднем человеке и оставлю Пику в Бонусных фактах ниже).

Поэтому, если это не значит, что ваше тело ищет определенные питательные вещества, почему мы иногда жаждем странных, специфических вещей? Нынешняя самая принятая теория о том, почему мы жаждем того, что мы делаем, - это то, что люди жаждут продуктов в результате сложной паутины психологических, социальных и культурных факторов, которые могут быть сильно мотивированы экологическими сигналами. Я знаю, что это немного ответный ответ. Но давайте рассмотрим некоторые конкретные примеры, чтобы попытаться сделать это более ясным.

Возьмем, к примеру, то, что американские женщины перечисляют шоколад как пищу № 1, которая больше всего жаждет. (Кстати, японские женщины перечислили суши в качестве своего номера 1.) 50% женщин из США говорят, что их склонность к шоколаду является самой сильной в начале своего периода. Если это было вызвано дефицитом питательных веществ, вы бы предположили, что эти пристрастия будут падать после менопаузы или в краткосрочной перспективе, когда достаточное количество питательных веществ будет достаточным. Опрос 2009 года показал, что это не так. Так почему тяга к шоколаду в течение периода? Считается, что более вероятной причиной этого стремления являются «хорошие» нейротрансмиттеры в мозге, такие как серотонин, которые выделяются после употребления сладостей и углеводов. Хотя я не женщина, я могу только предположить, был ли я в свой период, я хотел бы немного «хорошего» десерта пойти с моим основным курсом судорог, головными болями и чувством вздутия.

Такой же тип вещей можно увидеть во многих типах тяги для конкретных продуктов. Чтобы понять, почему, давайте посмотрим, что на самом деле контролирует нормальный голод. Нормальный голод регулируется сложной системой гормонов и нейротрансмиттеров, которые играют разные роли в нормальных процессах нашего организма. По большей части он контролируется высвобождением гормонов из гипоталамуса в головном мозге и циркулирующим гормоном, выделяемым жировыми клетками, известными как лептин.

Чувство голода может предшествовать нескольким различным вещам, таким как увеличение инсулина, вызывающее снижение уровня сахара в крови. Исследования показали, что падение примерно на 10% уровня глюкозы в крови будет предшествовать почти каждому приему пищи. Выпуск гормона, известного как грелин, также вызовет голод. Стимуляторы, известные как нейропептид Y и анандамид, также заставляют вас закуску, в частности, анандамид связывается с канабаноидными рецепторами - теми же, которые дают вам манчи, если вы курите марихуану.

Чтобы бороться с необходимостью ухватиться за бон-бобов, основным механизмом тела, говорящим вам, что вы полны, является выпуск лептина. Лептин противодействует действию нейропептида Y и анандамида. Это также помогает в производстве другого подавителя аппетита, известного как альфа-меланоцитарно-стимулирующий гормон. Как вы могли бы ожидать от этого, было показано, что отсутствие нормальных уровней лептина приводит к массивному перееданию и сильному ожирению. Другой гормон, который подавляет голод, - холецистокинин. Это также стимулирует организм переваривать жиры и белки.

Стимулируя или подавляя голод, общий драйв для вас, чтобы хотеть есть, может частично регулироваться любым из этих механизмов. Аномальное производство или ингибирование их может также приводить к различным схемам питания.

Химическое последствие употребления различных видов продуктов также играет определенную роль в том, сколько мы едим. Как я упоминал ранее, употребление различных продуктов питания может привести к высвобождению «хороших» нейротрансмиттеров в мозг. Результат может привести к почти склонности к привыканию в том, как мы едим. Например, употребление белков приведет к появлению аминокислоты, называемой тирозином. Это помогает в производстве допамина, норэпинефрина и адреналина. Допамин отвечает за обучение, основанное на наградах в мозге.

Употребление углеводов, таких как сахара, хлеб и макаронные изделия, приведет к увеличению производства инсулина. Полученные уровни инсулина помогают очистить некоторые аминокислоты в кровотоке. Остается аминокислота, называемая триптофаном. Это превращается в серотонин в мозг. Серотонин помогает с чувством благополучия и счастья. Это также нейротрансмиттер, который некоторые антидепрессанты пытаются повлиять.

Как упоминалось ранее, беременные женщины в социальном плане считаются самыми крупными получателями тяги из-за «необходимости в некоторых питательных веществах». Но вместо того, чтобы на самом деле быть коротким на определенных питательных веществах из пищи, причина кажется такой же, как и выше. Женщины, которые беременны, имеют разные уровни гормонов по сравнению с тем, когда они не беременны. Эти гормоны приводят к повышенным чувствам запаха и вкуса, среди прочего. Разные уровни гормонов, которые могут вызвать чувство голода в сторону, из-за этих повышенных чувств, что считается, что определенные продукты и запахи могут быть более соблазнительными или оскорбительными. В свою очередь, это может помочь в том, чтобы тянуть определенные вещи, иногда вещи, которые, когда они не беременны, они никогда не захотят есть, но в то время как беременные время от времени находят самую вкусную вещь на всей чертовой планете.

Вспомогательные доказательства того, что тяга приходят от этих сложных механизмов, связанных с гормональным и нейротрансмиттером, а не с питательными потребностями, можно найти в количестве и типе тяги, которые мы получаем. Одно из исследований в 2004 году показало, что группы людей, которые были вынуждены потреблять только не аппетитный безалкогольный напиток с ароматом ванили в течение 5 дней, действительно жаждали того же самого напитка, как только им разрешили снова начать нормальную диету. Употребление большого количества продуктов, которые стимулируют наши центры вознаграждения, вызовет нормальные процессы, которые стимулируют те же самые центры, чтобы уменьшить производство, пытаясь не перегружать наши тела. Результатом является тот же тип толерантности, который испытывают определенные потребители наркотиков. В конце концов, просто есть один шоколад, который не подавляет вашу жажду, и, прежде чем вы это узнаете, вы обмотали весь пакет «Поцелуев Херши», чтобы снова почувствовать себя нормально. Ах, голод исправления chocoholic раскрывается! Чем больше вы едите, в свою очередь, вы будете жаждать того же самого даже больше.

Поэтому в следующий раз, когда вы увидите беременную леди, которая будет есть сэндвич с маринованным сыром и вымыть его прохладным стаканом из грейпфрутового сока, будьте уверены, это, скорее всего, гормоны и нейротрансмиттеры, дикие в ее теле, а не то, что ее тело обязательно короткое на любом конкретном питательном веществе в этих предметах. Если вы хотите обуздать тягу, то после постулата «все в меру» может быть полезно. Так может тренироваться. Ешьте правильно и тренируйтесь - лучший способ увеличить ваш вероятный жизненный цикл и улучшить свое долгосрочное качество жизни. Серьезно, съешьте свежие овощи и сделайте немного кардио. Пожилым людям вы будете благодарить вас, и во многих случаях, даже сегодня, вы будете относительно быстро видеть некоторые преимущества.

Бонусные факты:

• Как упоминалось выше, существует условие, известное как Pica. Этот беспорядок характеризуется тягой к материалам, не связанным с пищевыми продуктами. Просто есть объект, это не значит, что у вас есть Пика. Чтобы быть диагностированным вашим доктором как имеющим его, вы должны продолжать поведение дольше, чем месяц, и быть на уровне возраста или зрелости, когда поведение считается неуместным. Примерами могут служить пищевая бумага, мел, песок, стекло, батареи и монеты. Как упоминалось выше, в некоторых случаях дети, недоедающие и беременные женщины начинают жаждать грязь и глину в ответ на низкий уровень железа и цинка. В этих случаях тяга будет ослабевать после того, как эти уровни снова станут нормальными.
• Есть случаи, когда Pica хронические и не имеют ничего общего с уровнями питания в человеке. Один крайний случай касается женщины из Флориды; Адель Эдвардс, которому сейчас 32 года, уже более 21 года питается пеной из кушетки. В 2011 году она усреднила эквивалент 3 подушек в неделю. Затем она заявила, что в предыдущем году она потребляла около 7 кушеток! Полагаю, это один из способов избавиться от старого дивана.
• 85% мужчин считают, что подача пищи требует удовлетворения. Только 57% женщин говорят то же самое. Чтобы немного поддразнивать, дамы, этот опрос, безусловно, не поможет вам с мужским чувством, что вы никогда не будете удовлетворены, независимо от того, какая хорошая вещь приходит вам на ум. 😉

[Беременная женщина, едящая изображение через Shutterstock]