Спаржа, свекла, морковь и твоя моча

2024 Автор: Sherilyn Boyd | [email protected]. Последнее изменение: 2023-12-16 09:37

Хотя точный механизм не определен окончательно (несмотря на обширное исследование), обычно считается, что уникальное химическое вещество, обнаруженное в спарже, аспарагусная кислота, расщепляется в организме человека на любой или весь метантиол и диметилсульфид (который, как полагают, дает мочу, характерную для спаржи) и диметилсульфоксид и диметилсульфон (которые, как полагают, добавляют немного сладкого аромата).

Однако относительно недавние исследования Роберта Уайта из Калифорнийского университета предлагают альтернативную теорию относительно источника запаха. В белой используемой газовой хроматографии-масс-спектрометрии, чтобы попытаться определить причину запаха, он пришел к выводу, что на самом деле это было из s-метилтиоэфиров, особенно s-метилтиоакрилата и s-метилтиопропионата. Тиоэфиры, такие как метантиол, в основном представляют собой серу, за исключением того, что они образованы из соединения серы с ацильной группой.

В любом случае запах исходит из того, что химические соединения в спарже ломаются внутри тела. Вот почему приготовление спаржи по-разному не приводит к такому же вонючим побочным продуктам.

Не все страдают от вонючей спаржи (так или иначе). Хотя, опять же, не окончательно, было проведено несколько сравнительно недавних исследований, свидетельствующих о том, что после употребления спаржи каждая моча содержит соединения, которые в конечном итоге приводят к ядовитому запаху. Так почему же кажется, что только некоторые делают? Кикер состоит в том, что не каждый обладает способностью чувствовать запах соответствующих соединений. Тем не менее, есть некоторые исследования, которые, по-видимому, указывают на то, что, по крайней мере, некоторые люди не производят вонючих соединений в первую очередь и что один ген может отвечать за это различие. Излишне говорить, что необходимы дополнительные исследования, чтобы прояснить этот вопрос.

На свеклу - около 10% населения, потребление свеклы приведет к красной моче, явление, известное как бетурия. Неприятный взгляд, с некоторым допущением причины для крови в моче, он безвреден и объясняется просто неспособностью переваривать определенные betacyanins (химическое вещество, ответственное за то, что в первую очередь производится свекла).

Исследования на сегодняшний день, по-видимому, указывают на то, что значение рН кислоты в желудке является самым важным фактором в том, закончится ли красная окрашенная моча при еде свеклы. Менее кислой желудочной кислоты, независимо от того, вызвано ли она естественным путем или каким-либо лекарством или каким-либо другим способом, и более быстрым временем переваривания (например, если вы потребляете сок свеклы натощак), означает более высокую вероятность того, что у вас будет красная река в следующий раз мочиться. Другим фактором или, по крайней мере, отмеченной корреляцией является то, что люди с дефицитом железа имеют более высокую вероятность быть одним из тех, чье тело неправильно переваривает betacyanins, в то время как у них дефицит железа.

Это приводит нас к моркови. Оказывается, вам не нужно подрабатывать загаром, чтобы стать оранжевым - вы можете просто съесть большое количество оранжевых растений, таких как оранжевая морковь. (Интересно, что до 17-го века большинство моркови были фиолетовыми.) Полученное состояние известно как каротинэмия и не так необычно, как вы могли бы подумать. В частности, он вырабатывает оранжево-желтую голову с младенцами, которые питаются обильным количеством протертой моркови и разнообразными овощами, которые содержат большое количество каротина. Это наращивание этого каротина в вашем теле, которое превращает вашу кожу (и в крайних случаях даже вашу мочу и кал) в оттенок оранжево-желтого. Этот эффект обычно будет присутствовать на носу и / или ладонях, поэтому вы иногда видите младенцев с оранжевыми носами.

Как и в случае с проблемами спаржи и свеклы, это состояние не является вредным, кроме того, что, возможно, делает человека похожим на потенциальную звезду будущего Jersey Shore перезагружать. Но помимо этого все, что нужно сделать, чтобы убрать окраску кожи, - это прекратить употреблять в ней большое количество вещей с каротином.

Бонусные факты:

• В ежевике содержатся антоцианы, химические вещества, которые придают плоду свой темно-фиолетовый цвет. Водорастворимые, как и бетаянины в свекле, некоторые из антоцианина выводятся в моче, потенциально превращая их в красные, если концентрация достаточно высокая.
• Одно физическое обесцвечивание, которое не является естественным обратимым, - ваша кожа становится синей в результате потребления или воздействия слишком большого количества серебра, например, коллоидным серебром или серебряной пылью. Состояние известно как Argyria и является результатом накопления определенных соединений серебра в коже, которые разлагаются на сульфиды серебра при воздействии солнечного света. Результат - что-то из фиолетового / синего цвета кожи Kool-Aid. Это более или менее постоянное состояние, хотя в последнее время наблюдается некоторый прогресс в возможности изменить эффект, такой как один метод, который использует лазерную терапию.
• Странно, некоторые люди испытывают аромат их мочи после еды пыхтевших зерновых культур; они утверждают, что их моча пахнет.,, пышная пшеница.Не совсем понятно, почему и мало исследований было сделано, исследуя явление, чтобы увидеть, действительно ли это или просто в головах людей.
• Чрезмерное потребление пигментного ликопина, обнаруженного на таких растениях, как томаты, может привести к тому, что ваша кожа станет оранжевой, подобно чрезмерному потреблению каротина. Это также безвредно и полностью обратимо, просто прекратив потребление ликопина.
• Слово, моча, происходит от латинского, урина, что означает «увлажнять» или «течь».
• В Древнем Риме моча использовалась как невидимая чернила. Подобно лимонному соку, сообщение можно было увидеть только после того, как бумага была нагрета.
• По словам одного из старших членов британской секретной разведки (MI6) Уолтера Кирка, в дневнике в июне 1915 года, MI6 в один момент использовал человеческую сперму как невидимую чернильницу. Это было обнаружено в книге доктора Кейта Джеффри,MI6: История секретной разведки 1909-1949 гг.«Далее, согласно письму другого офицера MI6, Фрэнка Стагга, руководителя MI6 в то время, капитана сэра Мэнсфилда Камминга (я не могу это сделать), даже придумал лозунг« каждый человек, собственный стиль », когда было обнаружено, что сперма сделала превосходные невидимые чернила, непроницаемые для большинства распространенных методов обнаружения. Единственным недостатком этой невидимой чернил было то, что, если она не использовалась свежей, она имела запах прогорклого. Это стало проблемой, когда один майор Ричард Холме решил запастись его подачей чернил, сохранив его в бутылке для последующего использования. По словам Стагга, «его письма опустились на высокие небеса, и мы должны были сказать ему, что для каждого письма необходима новая операция».
• У дегу, южноамериканского грызуна, есть ультрафиолетовое зрение, и, поскольку это моча отражает УФ-свет, он использует свою мочу, чтобы идентифицировать проходы для себя и других. Это заставило некоторых теоретировать, что, поскольку другие грызуны также имеют УФ-видение, такие как мыши и крысы, они также могут общаться с мочой.
• Медведи не мочу, когда они зимуют. Вместо этого, после того как их тела метаболизируют жир и производят мочевину, он разрушается, а побочный продукт азота используется медведем для создания белка для его органов и мышц.
• Хотя это может вызвать нечетную окраску кожи, одна вещь, потребляющая большое количество моркови, не будет улучшать ваше зрение, по крайней мере, предполагая, что вы не страдаете от недоедания. Если вы недоедаете, это может улучшить ваше зрение. В частности, если вы не получаете достаточного количества витамина А, употребляя морковь (из-за бета-каротина, которое ваше тело превращает в витамин-А по своему усмотрению), вы можете улучшить свое зрение и ночное видение. Однако факт заключается в том, что большинство людей в развитом мире получают большое количество витамина А, потому что оно находится в ужасном количестве продуктов, таких как почти все молочные продукты, яйца, горох, тыква, брокколи, канталупа, шпинат, сладкий картофель, папайя, салат, манго, огурцы, персики, ананасы, помидоры, желтая кукуруза и многие, многое другое. Поскольку бета-каротин не превращается в витамин А в организм, если у вас уже достаточно витамина А (это хорошо, потому что слишком много витамина А может быть токсичным), употребление моркови обычно не будет делать ничего для ваше видение вообще.
• Миф о том, что морковь может улучшить ваше зрение сверх нормы, особенно то, что морковь может улучшить ночное видение, была популяризирована британской пропагандой во время Второй мировой войны. Британские артиллеристы во Второй мировой войне смогли найти и сбить немецкие самолеты ночью из-за значительных достижений в области радиолокационной техники. Чтобы помочь скрыть свои усовершенствования по технологии, британцы распространились по городской легенде, в которой говорилось, что они смогли увеличить ночное видение своих пилотов, вынудив их потреблять большое количество моркови. Эта пропагандистская кампания включала в себя рассказы о некоторых пилотах, таких как лейтенант Джон «Cat Eyes» Каннингем, которые, по их словам, имели исключительное ночное видение благодаря привычке есть большое количество моркови. Эта ложь не только породила городскую легенду, но и заставила многих британцев начать сажать свои огороды, включая посадку и употребление большого количества моркови, чтобы они могли лучше видеть во время отключений.
• Спаржа принадлежит к той же семье, что и лилии. После того, как почки спаржи начинают открываться, побеги становятся неприятными и древесными, поэтому обычно только молодые побеги из спаржи используются для еды, заставляя всех спаржей питаться детскими убийцами.
• Помидоры и спаржа - хорошие растения, растущие рядом друг с другом из-за того, что помидоры оставляют жука спаржи, а спаржа отталкивает определенные типы корневых нематод, которые плохо подходят для помидоров.
• Curries часто приводят к вонючей мочи из-за неспособности организма отфильтровать куминальдегид в тмине и линалоид в кориандре. Аналогичным образом, многие химические соединения кофе, которые способствуют его аромату, также не метаболизируются и, следовательно, могут изменять запах мочи пьющего.