Может ли мед пойти плохо или сделать вас больным?

2024 Автор: Sherilyn Boyd | [email protected]. Последнее изменение: 2023-12-16 09:37

Мед гигроскопичен, что означает, что он поглотит воду из вещей, даже из воздуха. Как упоминалось в предыдущей статье на этом сайте, на которую вы ссылались (мед можно использовать для различных лекарственных целей), это приводит к тому, что для микробов и плесени практически нет свободной воды. Мед также имеет низкое значение рН, создавая среду, которая обычно слишком кислая для большинства микробов. Мед также, естественно, производит перекись водорода, когда он поглощает влагу, что еще больше затрудняет захват бактерий и «портят» мед, даже если он неправильно хранится. Однако, если содержание воды в меде становится достаточно высоким, некоторые типы дрожжей могут выжить и немного бродить медом, создавая алкоголь и в этом смысле «испортить» мед. Хотя, с правильным типом дрожжей, любители меда могут спорить с «поркой». При неправильном типе дрожжей это станет неприятным и, таким образом, «пойдет плохо».

Чрезвычайно маловероятно, что что-то подобное происходило с медом, который вы попробовали. Это, без сомнения, довольно новый / свежий, упакованный и сохраненный должным образом. Тем не менее, хотя это редкий, даже нетронутый свежий мед может причинить вам боль, особенно с сырым медом, где пыльца и другие частицы не отфильтровываются.

Так как мед может вас болеть? Возможно, что мед, возможно, был изготовлен из нектара, содержащего то, что вы аллергически или что мед был сделан из нектара, который содержит что-то токсичное для людей, такое как нектар из рододендронов или других растений из семейства Ericaceae (включая чернику, клюквы и азалии, среди прочих).

Мед, изготовленный из нектара таких вещей, как рододендроны, может вызвать множество проблем, которые обычно обнаруживаются в течение нескольких минут до нескольких часов после еды, в зависимости от дозировки. В этом случае симптомы вызваны токсином, известным как грайанотоксин. Эти симптомы включают потоотделение, тошноту / рвоту, головокружение, слабость, парестезию (онемение / одышка) в ваших руках, ногах и вокруг вашего рта, низком кровяном давлении и чрезмерном слюноотделе. В крайних случаях, когда доза становится достаточно высокой, вы можете испытывать потерю координации, сильную мышечную слабость, более низкие или неустойчивые сердечные ритмы и даже сердцебиение первой, второй и третьей степени. Несмотря на то, насколько это плохо звучит, даже в относительно высоких дозах, это редко бывает смертельным, а симптомы и эффекты граанотоксина, как правило, рассеиваются в течение 24 часов.

Все, что сказано, учитывая очень небольшое количество меда, которое звучит так, как вы потребляли, содержание грацианотоксина должно было быть очень высоким, чтобы так сильно повлиять на вас, поэтому вы заболели, возможно, не имели ничего общего с медом или он мог бы просто содержать что-то, что у вас было очень аллергия на не связанные с граанотоксином. Особенно с сырым медом, который содержит различные частицы и пыльцу, это очень возможно.

Что касается аромата, то какой мед из нектара (ов) и из погодных условий, когда он был сделан, может также сильно влиять на вкус и цвет меда. Как правило, более темный мед, тем сильнее он будет вкушать; чем легче, тем мягче будет вкус. Следует также отметить, что выполнение таких вещей, как перегрев меда, может привести к тому, что он станет темнее и негативно повлияет на вкус. Поскольку он возрастает, особенно когда он не сохраняется должным образом, он также будет темнеть и, конечно, кристаллизуется.

На другой несколько связанной ноте, мед, который не сделает вас больным, может заставить детей болеть, возможно, смертельно. Это потому, что мед может содержать споры Clostridium botulinum. Обычно это не влияет на людей старше 12 месяцев или около того, так как микробы в кишечнике большинства людей будут препятствовать размножению споры клотумида ботулизма, но могут прорастать внутри менее выраженной пищеварительной системы ребенка и вызывать ботулизм у младенцев. В частности, эти споры будут продуцировать ботулинический токсин в толстой кишке ребенка. Этот токсин вызовет проблемы с нервами, например, блокирует способность их нервных окончаний сигнализировать о сокращении мышц.

Это нормально для кормящей матери, чтобы есть мёд, поскольку Clostridium botulinum не может передаваться через грудное молоко ребенку. Тем не менее, дети любят класть все в свои рты, поэтому, если вы едите много меда, лучше всего ничего не делать с медом на нем, рядом с ребенком.

Если вам понравился этот пост и данные о бонусных медах ниже, вам также может понравиться:

• 10 Amazzzzzing Honey Bee Факты
• Мед может быть использован для различных лечебных целей

Факты о премиальных медах:

• Когда мед кристаллизуется, все, что вам нужно сделать, чтобы вернуть его в прежнее состояние, помещает его в стеклянную банку (если она еще не в одном), а затем положить банку в емкость с водой, которую вы затем нагреете. Если это сырой мед, и вы хотите сохранить большую часть питательных и лекарственных преимуществ, убедитесь, что вы не нагреваете его до более чем 120 градусов по Фаренгейту. В любом случае никогда не варите мед. Это негативно повлияет на вкус.
• Вы также можете кристаллизовать медью. В этом случае, чтобы убедиться, что вы его не перегреете, микроволновую печь нужно с шагом 20-30 секунд, помешивая и ожидая минуты между сеансами.
• Подобно тому, как охлажденный хлеб заставит его застыть быстрее, положить мед в холодильник сделает его быстрее кристаллизоваться.
• В Соединенных Штатах существует более 300 уникальных видов меда. Учитывая, что не самое легкое в мире отслеживать, из каких растений пчелы получают нектар, вы, как правило, просто видите, что мед классифицируется по цвету, а не из нектара из разных сортов растений.