Кто такой Макдональд в ресторане McDonald's

2024 Автор: Sherilyn Boyd | [email protected]. Последнее изменение: 2023-12-16 09:37

Как это иногда бывает с удивительно успешными предприятиями, ранняя часть истории McDonald's включает людей, которые придумали идеи и создали эту вещь, и человека, который понял, как продать эту идею остальному миру. Рэй Крок был наиболее определенно в последнем лагере, по сути, Стив Джобс из фаст-фуда, придумывая исключительно мало идей и получая большую часть кредита, но, в конечном счете, один из продавцов.

В начале 1950-х годов Крок занимался продажей молочных коктейлей. Одним из его клиентов была сеть ресторанов в Южной Калифорнии, которой управляли братья Ричард и Морис Макдональд.

Родившиеся в Нью-Хэмпшире, братья Макдональд переехали в Калифорнию в 1920-х годах, где они нашли работу, среди других мест, в качестве движущих сил для различных киностудий. Они перешли на ресторанную отрасль в конце 1930-х годов благодаря своему отцу Патрику Макдональду, который начал производство «The Airdome» в 1937 году, который в основном продавал гамбургеры и хот-доги.

В 1940 году братья развязали открытие барбекю в McDonald's в соседнем Сан-Бернардино. Это было хорошо, но что еще более важно, он научил пару некоторым важным урокам в индустрии быстрого обслуживания продуктов питания, в частности, что гамбургеры являются одними из самых прибыльных продуктов питания для продажи и что сотрудники автозавода, приносящие еду клиентам, совершенно не нужны. (В то время их было около 20 человек). Они также придумали кучу идей о том, как ускорить процесс от сырой пирожки до помещения гамбургера в руки клиента, в том числе полный пересмотр дизайна кухни и создание процесса сборки конвейера. С учетом этих уроков, McDonald братья закрыли барбекю ресторан в течение трех месяцев в 1948 году, чтобы изменить его. Благодаря ограниченному меню и акценту на обслуживание чау-чау как можно быстрее и дешевле, высокомеханизированный драйв начал беспрецедентно быстро выпускать 15-процентные гамбургеры (около 1,30 доллара США сегодня).

К 1954 году братья Макдональд работали в девяти торговых точках и продали 21 франшизу, изначально просто франчайзировали свой процесс, а не бренд.

Именно тогда пришел 52-летний Рэй Крок. В этот момент в своей жизни Крок служил в армии в том же полку, что и Уолт Дисней (с Кроком, летящим около его возраста, чтобы попасть в то время было 15 в то время), а позже он работал джазовым музыкантом, продавцов чашек, радио-ди-джея, работника ресторана и, в конечном счете, продавца машин для молочного коктейля, которые, к сожалению, в этот момент становились все труднее и труднее продавать. Видите ли, бренд, который он продавал (Prince Castle), был значительно дороже, чем все более популярная машина для молочного коктейля Hamilton Beach. Разумеется, несмотря на то, что в возрасте, когда многие не хотят начать новую карьеру (52), он был в поиске нового предприятия.

Имея некоторый опыт в прошлом, работая в ресторанах и наблюдая за множеством ресторанов по всей стране, торгуя своими товарами, он знал хорошую систему ресторанов, когда увидел ее. Примерно в это же время братья Макдональдса потеряли агента по франчайзингу Билла Танси из-за плохого состояния здоровья. Таким образом, Крок смог убедить братьев Макдональд нанять его своим новым агентом. Однако, в отличие от братьев, у него были гораздо большие цели, чем местная сеть быстрого питания, желающих взять компанию по всей стране.

С помощью сделки Kroc основал корпорацию McDonald's и открыл свою первую франшизу в Des Plaines, штат Иллинойс, 15 апреля 1955 года, когда братья планировали получить половину процента валовых продаж. В течение пяти лет Макдональдс открыл 100 франшиз.

Итак, как братья Макдональда поэтапно отказались от операции и популярного сознания, когда Рэй Крок был единственным, кто слышал об этом? В 1961 году братья были полностью довольны своей сетью ресторанов и мало интересовались гораздо более быстрым расширением, которое Крок активно защищал. Затем Крок собирался собрать инвесторов и купил бизнес у братьев Макдональд за 2,7 миллиона долларов (около 21 миллиона долларов сегодня), чего было достаточно, чтобы дать им около 1 миллиона долларов после налогов. В возрасте 52 и 59 лет пара была установлена для полуфинала. Тем не менее, они также должны были получать постоянные роялти от сделки, но сохранили эту часть из документов по настойчивости Крока, поскольку он считал, что не будет хорошо с инвесторами. Конечно, как это было не в письменной форме, он не соблюдал эту часть сделки. (Да, Стив Джобс из фаст-фуда, см. Бонусные факты здесь)

Отсюда Крок, наконец, смог реализовать свой план быстрого расширения.Быстрая перемотка чуть более 50 лет, и компания в настоящее время насчитывает около 35 000 различных мест в 118 странах мира, в которых работает около 1,7 миллиона человек, которые ежедневно обслуживают около 68 миллионов человек, и при этом получают прибыль более чем на 5 миллиардов долларов в год.

Бонусные факты:

• Средняя говядина (200 кг полезного мяса) производит достаточное количество мяса для производства около 4500 гамбургеров в McDonald's.
• Около 3 миллиардов фунтов картофеля используются для приготовления картофеля McDonald's каждый год, это составляет около 8% всего картофеля, выращенного в Соединенных Штатах, или половины процента всего картофеля, выращенного в мире в год. (Если вам интересно: Краткая история французского картофеля фри)
• Когда братья МакДональд продали бизнес Кроку, они отказались от оригинального ресторана, предоставив вместо этого бесплатно своим первоначальным сотрудникам, которые там работали. Kroc позже сумел вывести этот ресторан из бизнеса, открыв McDonald's очень близко.

Изображение через saknakorn / Shutterstock.com