42 Истории о желудке - о самых необычных продуктах в мире

2024 Автор: Sherilyn Boyd | [email protected]. Последнее изменение: 2024-01-10 00:00

Все любят пищу, но некоторые люди берут ее за край. Если вы умелый пища, желающий путешествовать по миру и образец странных блюд и кондитерских изделий, которые может предложить мир, возможно, накачайте тормоза на минуту и сделайте некоторое исследование заранее, чтобы увидеть, действительно ли вы хотите съесть то, что некоторые люди будут служить вам. Но для самых предприимчивых едоков этот список из 42 фактов о некоторых из самых странных блюд в мире может просто получить ваш рот полива. Для всех нас, ну …

42. На что вы смотрите?

Это всегда необычный опыт есть что-то, пока он смотрит на вас. Stargazy Pie, из Корнишской деревни Mousehole, в Англии, является праздничным блюдом, поданным в канун Тома Боукока (23 декабря), чтобы отпраздновать историю рыбака 16-го века, который отправился в шторм и привел в ловушку достаточно большой чтобы положить конец голоду и накормить голодных жителей деревни. Торт точно назван: яйцо, картофель и рыбный пирог подаются с запеченными в коре головами рыб, смотрящими в небо. Это приятный декоративный оттенок и позволяет маслам, выпущенным из головок рыбы во время приготовления, возвращаться в пирог. Yum!

41. Ядовитая слабость

Поиск пищи в северных районах может быть затруднен, и в Исландии они часто должны быть творческими, так как овощи чрезвычайно трудно выращивать в холодной и каменистой среде. Хуже того, мясо гренландской акулы, которая живет в окружающих водах, ядовито, когда ее едят свежими. Чтобы сделать мясо съедобным, потрошенные и обезглавленные акулы зарыты в мелкие могилы и сжимаются камнями, поэтому ядовитые внутренние жидкости, которые позволяют ему жить в таких холодных водах, могут быть слиты, что делает мясо безопасным для еды. Через два-три месяца его выкапывают и разрезают на полоски, а затем высушивают еще несколько месяцев. Продукт представляет собой кубики этого ферментированного мяса акул, которые подаются или упаковываются в вакууме для круглогодичного потребления исландцами. Блюдо имеет интенсивный аромат, богатый аммиаком, и сильный рыбный аромат. Он был описан Энтони Бурденом как «самая худшая, самая отвратительная и страшная дегустация», которую он пробовал, и даже хозяин Bizarre Foods Эндрю Циммерн описал это как «не для новичков».

40. Великая природа

Ответ Швеции на hákarl является сюрпризом, сельская ферма Балтийского моря, ферментированная с достаточной солью, чтобы предотвратить ее гниение. Рыбу консервируют в рассоле в Северной Швеции, где достаточно холодно для идеальных условий ферментации. Ферментация продолжается в баночках, поэтому они часто слегка выпучиваются и выпускают острый газ при открытии. По этой причине, surstromming традиционно едят на открытом воздухе.

39. Следите за мячом

Рыба тунца очень популярна в Японии и довольно дорогая, поэтому кажется, что стыдно позволять любой части исконной рыбы идти впустую. Туберкулезные глазки можно купить менее чем за доллар в супермаркетах в Японии, и их очень легко приготовить: просто варить или парить и приправлять соевым соусом или чесноком. По сообщениям, они вкусят точно так же, как кальмары, на долю цены.

Кто-то смотрит на тебя!

38. Просто продолжай набивать

В последние годы Turducken пользовался удивительной популярностью, без сомнения, благодаря своей новизне и чистой смехотворности. Традиционно блюдо состоит из выдолбленной и обезглавленной курицы, фаршированной внутри утки, фаршированной внутри индейки, с различными начинками и овощами, упакованными повсюду, так что обедателям подают кусочек, содержащий мясо всех трех птиц. Однако в 1807 году Гримод де ла Рейниер написал рецепт для экстремального поведения, который был доведен до его логической крайности: rôti sans pareil, «обжарка без равных». 17 птиц, начиная с крошечной камышевки, набитой внутри овсянки, в молочнице, в чипсы, перепела, в куропатке и т. д. - слоистые и, наконец, набиты внутри дрофы, которая похожа на большую индейку. Но в то время как rôti sans pareil может показаться кулинарной пробной штукой, нет никаких записей о том, что кто-либо когда-либо делал это блюдо.

37. 'Roo Food

В Австралии мясо кенгуру часто добывается у диких животных как способ удержать популяции кенгуру под контролем, но также является популярной альтернативой для говядины или свинины. Кенгуру украшает австралийский герб, делая их одной из немногих стран, которые ест свой национальный талисман.

36. Поэтическая столовая

Знаменитое шотландское хаггисское блюдо состоит из сердца овец, печени и легких, фаршированных и смешанных с луком, овсяной мукой, салатом и приправленной солью и специями, а затем приготовленной в желудке животного. Для не-шотландцев это может показаться немного непривлекательным, но для шотландцев это так любимо, что это стало предметом стихотворения - « Обращение к хагги» Робби Бернсом в 1787 году.

35. Почему Почему?

На блюде, которое вкусно, как хаггис, может следовать только десерт, как декадентский, как жареный бар Марса. Это блюдо возникло в шотландских магазинах рыбы и чипсов, что имеет смысл, так как рецепт в основном такой же, как жареная рыба: просто нарежьте батончики в тесто и обжарьте. Их часто подают с мороженым или на палочке. Тем не менее, десерт не одобрен Mars Inc., изготовителем конфеты. Их официальная позиция: «глубокое обжаривание одного из наших продуктов будет противоречить нашей приверженности продвижению здорового, активного образа жизни». Riiiiiight …

34. Рибби-лакомый кусочек

Какая пища является основным продуктом высокой французской кухни и болотной кулинарией из лесной растительности? Почему, это восхитительные ноги лягушки! Во Франции, cuisses de grenouille часто жарят, кипятят и тонко приправляют. Во Флориде лягушки попадают в близлежащие болота и глубоко жареные в тесто. Поскольку лягушки хладнокровны, они не разрешают суровые осколки так же быстро, как теплокровные животные. Это может привести к тому, что их мышцы будут дергаться, даже когда они лежат на тарелке.

33. Бик, кости и все

Крошечная и деликатная овсяная овсянка, певчая птица, находящаяся под угрозой исчезновения во Франции, является декадентским и легендарным блюдом в традиционной французской кухне. Птицы, весящие только унцию, были пойманы и либо ослеплены, либо остались в темноте, заставляя их ущипнуть просо и удвоить или даже увеличить в четыре раза. Когда они готовы быть съеденными, они утоплены живыми в чане с коньяком Арманьяк, который убивает и манит их. Они обжигаются в течение восьми минут, затем выщипывают и всплывают целиком в рот закусочной, только торчащая голова и клюв. Обед хрустет, смакуя соки внутренних дел, а также легкие, наполненные коньяком и все еще присутствующим, но смягченным клювом и костями. В традициях, впервые описанных знаменитым французским гурманом Жаном Антельме Бриллат-Саварином, ортаны едят, а обедающие покрывают лица своими большими салфетками, чтобы содержать аромат еды и «защищать от глаз Бога» - позор такого декадентского и позорный поступок ».

Хорошее блюдо, если вы не хотите говорить с вашими гостями!

32. Не будьте присоской

Южнокорейское блюдо, называемое сан-наджи, состоит из осьминога, служившего свежим, и мы имеем в виду свежие. Осьминог разрезан и подается сырой, часто с всплеском кунжутного масла. Кусочки щупальца часто все еще дергаются или извиваются из-за остаточной нервной активности, а присоски на нижней стороне щупальца могут присоединяться к языку или горлу закусочного, что делает потребитель задыхающимся очень реальной возможностью.

31. День рождения Снейка?

Говорят, что еще один штапель южноамериканского тарифа на заднем дворе, мясо гремучей змеи, похоже, очень похоже на ноги лягушек. В «Книге Великого американского писателя» 1981 года предлагается вымачивать мясо в уксусе с намеком на табак, затем приправлять солью и перцем и покрывать яйцом, мукой и панировочными сухарями, затем обжаривать. Примечательно, что в готическом романе Гарри Эрикс « Праздник змей» (1976) есть то, что, вероятно, является самым большим изображением охоты за головорезами и приготовления пищи в американской литературе, если вы смотрите.

30. Сыр магии

Буквально переведя на «гнилой / гнилой сыр», сардинский сыр, называемый casu marzu, мог отложить любителей даже самых изящных сыров. Это происходит от пекорино, овечьего сыра, затем перерабатывается снова через переваривание личинок мух. Да, правильно, личинки вводятся в сыр, они его едят, а люди едят побочный продукт (вместе с личинками). Личинки сами по себе имеют длину 8 мм, но при взломе могут прыгать до 6 дюймов, поэтому сторожам следует опасаться.

29. Друг или праздник?

Индийская традиция в честь Дня благодарения - это традиция в Америке, но это было не всегда так. Во времена, предшествовавшие крупномасштабному охлаждению и распределению продуктов питания, люди часто ели то, что могли им обойти, что в некоторых районах было енотом. Один щедрый гражданин из Миссисипи даже отправил енота в Белый дом в 1926 году, подарок президенту Кальвину Кулиджу и его семье, призванный украсить стол на их ужине в честь Дня благодарения! Кулидж не мог не съесть животное, а вместо этого енот был назван Ребеккой и хранился как любимое семейное домашнее животное. Ребекку часто видели, как он ходил на поводке вокруг улиц Белого дома, и, согласно рассказам, проводил вечера, свернувшиеся на коленях президента перед камином.

28. Сходит ли с арахисовым маслом?

Какой званый обед в Северной Канаде был бы полным без местной слабости заливного лося? Впервые описанный в печати Элеонорой Эллис в ее Северной поваренной книге в 1967 году, этот рецепт пользовался канадскими коренными народами на протяжении веков. Блюдо сочетает светлое и темное мясо с носом лося и верхней челюстью, наряду с луком, чесноком и специями, которые объединяются в сыр с сыром, как буханка, когда коллаген из носа охлаждается и затвердевает.

27. Курица или яйцо? Ни!

Это не совсем курица, но не совсем яйцо. Балут является результатом приготовления удобренного утиного яйца с частично развитым эмбрионом внутри. Яйцо кипяченое (живое), затем съедается из раковины с солью, чилисом и уксусом. Традиционная филиппинская уличная еда, балут съедается, постукивая дырой в верхней части раковины, высасывая жидкость и хрустящую вниз по всему, что остается, хотя их часто добавляют в омлеты или подают внутри выпечки.

26. Весь процесс фильтрации

Самый дорогой кофе в мире исходит из кофейных вишней, выбранных не проницательными людьми, а азиатскими пальмовыми циветами. Маленькие кошачьи (но не кошачьи) млекопитающие едят вишни, затем выделяют их в фекалиях, где их собирают фермеры и перерабатывают в кофе. Некоторые говорят, что процесс отбора, а также переваривание циветтами, придает бобам превосходный аромат. Килограмм циветного кофе, также известный как копи лувак, может получить до 700 долларов США!

25. Печенье Печенье

Foie gras - это роскошная еда из утки или гусиной печени. Поедание печени, как правило, бесспорные самостоятельно, но многие люди сегодня найти методы производства фуа-гра быть варварским и неприемлемым, поскольку практика часто включает в себя принудительное кормление птиц и ограничивает их движение. Печень полностью съедается или перерабатывается в паштет, и ее можно найти в Европе, Китае и Северной Америке.

24. Весь пенис, все время

Пенис животных часто едят в некоторых частях мира, когда трата совершенно съедобной части животного будет глупой, но только в ресторане Guo Li Zhuang в Пекине вы можете наслаждаться меню, которое является всем пенисом. Блюда, приготовленные из мужских половых органов овец, лошадей, ослов, быков, собак, оленей и змей, подаются в четырех местах в ресторане, а свойства гениталий, как говорят, увеличивают сексуальную активность мужчин и улучшают кожу женщин, они?

23. Амброзийный салат

Слово «салат» может быть растянуто. Амброзия - это гарнир или десерт из американского юга, сделанный из консервированных фруктов - часто ананас, мараскино-вишни, мандариновые апельсины - вместе с зефирами, очищенным виноградом и бананами. Десерт смешивают с большим количеством майонеза, сметаны или взбитого молочного продукта (например, подслащенного гидрогенизированного растительного масла). Слово «Амброзия» также может быть растянуто, поскольку амброзия относится к еде греческих богов.

Это так неправильно!

22. Действительно, на самом деле хорошо

Это технически неправильно, но детали вряд ли имеют значение - яйцо века (также известное как «сотня летнее яйцо», «тысячелетнее яйцо» или простое, но склонное «черное яйцо») обычно составляет всего несколько месяцев. Это традиционное китайское блюдо сделано с яйцами, хранящимися в глине, ясене и негашеной извести в течение нескольких месяцев, пока желток не станет темно-зеленым или черным, а белый превратится в темно-коричневое полупрозрачное желе. Яйца пахнут и сильно на вкус солью и аммиаком, но некоторые съедобны и любимы. В Таиланде и Лаосе это блюдо известно как «яйцо лошадиной мочи» из-за запаха. Броский.

21. Lye Down

Скандинавское блюдо лютефиск требует очень тщательного процесса: во-первых, сиг (часто треска) пропитывается водой в течение нескольких дней, а затем обрабатывается щелочью. Это заставляет белок превращаться в желеобразное вещество, но также делает рыбу такой коррозионной, что ее нужно снова впитать в воду в течение нескольких дней, чтобы снова съесть ее. Затем его готовят в течение 25-40 минут и часто служат в праздничных средствах в Скандинавии. Лютефиск также популярен в Миннесоте, где многие скандинавы иммигрировали в начале 19-го и 20-го веков.

20. Сделано в США

«Heart Attack Grill», туристическое место в Лас-Вегасе, приготовила то, что должно быть одним из экстремальных блюд в мире: известный как Octuple Bypass Burger, он поставляется с восемью пирожками (это четыре фунта говядины), «произведениями» (лук, помидор, салат и сыр), чилис, и завершается 40 ломтиками бекона! Булочка с гамбургером хранит мировой рекорд Гиннеса за наибольшее количество калорий за один прием пищи - почти 20 000 (что соответствует одному рекомендованному потреблению человека в течение девяти дней ). Вино, поданное в сумке IV, и «фриланс-фриланс» являются необязательными, но закусочная берегитесь: если вы не закончите еду, ожидайте порки от вашей официантки. Серьезно, они это делают, это политика компании. Только в Америке!

19. Уход за тунцом Jell-O

Сегодня североамериканцы могут ассоциировать желатин с десертом. В конце концов, Jell-O продается только в сладких ароматах, например, извести или синей малины. Но у Jell-O есть свои основы в заливном, блюдо, в котором вкусные продукты устанавливаются в желатин, приправленный консом или бульоном. Вам не нужно смотреть дальше, чем старые кулинарные книги из 50-х, 60-х или 70-х годов, чтобы найти примеры рецептов, сочетающих Jell-O, приправленные тунцом или томатным супом, содержащие курицу, яйца, рыбу или сыр, которые могли бы сделать современные желудки маслобойки!

18. Птичий суп

Swiftlet - это тип птицы, который вместо того, чтобы строить свое гнездо из веток, создает изящно-плетеные гнезда из длинных липких прядей собственной слюны, которые затвердевают при воздействии воздуха. Птицы строят свои гнезда высоко на стенах огромных пещер, что затрудняет уборку. Гнезда являются важнейшим ингредиентом в суп гнездо птицы, дорогой деликатес в Китае, как полагают, способствует хорошему здоровью. Гнезда могут забирать до $ 2000 долларов за килограмм!

17. Ветчина в банке

Компания Hormel впервые представила свой консервный мясной продукт «Спам» в 1937 году, а в 2007 году была продана 7-миллионная олова «Спам». По словам Хормеля, только избранные немногие руководители знают «истинное» происхождение названия «Спам», хотя принято считать портмоне «пряной ветчины», «плечи свинины и ветчины», «специально обработанное армейское мясо, «Или даже« запасное мясо ». Спам решил проблему доставки свежего мяса американским войскам во время Второй мировой войны и по-прежнему остается очень популярным в тропических местах с военным присутствием в США, таких как Гавайи, Гуам, Окинава и Филиппины.

16. Цвет Crazed

Несмотря на нынешнее увлечение «чистой едой», люди обязательно сходят с ума от всякой «единорога» или «радужной» пищи. Булочки из единорога, хлеб, пончики, даже суши и бутерброды с сыром на гриле взорвутся на Instagram, если они ярко окрашены чрезмерным количеством радужной пищи. В апреле 2017 года у Starbucks был хит-напиток с «Unicorn Frappuccino», который не только менял цвет от розового до синего, но также менял вкус, начиная сладкий, но кислый. Что было в нем? Согласно Starbucks, волшебным ингредиентом был «волшебный порошок». Извините Starbucks, но это не поможет мне доверять тому, кого вы предлагаете мне.

15. Личинки Такос

Эскамоли являются личинками ядовитых видов муравьев, которые откладывают яйца глубоко в корнях агавы или магниевых растений в Мексике. Говорят, что личинки имеют консистенцию, сходную с творогом, и имеют несколько ореховый вкус; их обычно едят как заполнение тако или омлетом.

14. Есть карта в больницу на задней панели меню

Для некоторых опасность - самое вкусное блюдо, а фугу, безусловно, опасно. Эта раковина содержит тетродотоксин - яд, более опасный, чем цианид, - но это все еще популярное блюдо в Японии. Фугу может обслуживать только обученный и сертифицированный шеф-повар, который тщательно удаляет все токсичные части и нарезает мясо сдобы в тонкие сашими, подается сырым. Даже до сих пор около 6 человек умирают каждый год в Японии после еды фугу. Вам нравятся ваши шансы?

13. Как даже …?

Каждый год поставщики продовольствия на государственных ярмарках в Миннесоте и Техасе пытаются превзойти друг друга с жареной, декадентской славой своих предложений. В 2006 году ярмарка штата Техас наградила Нила Доррингтона премией «Most Creative» за создание «Deep-Fried Coca-Cola», по сути, тесто с ароматом кокса, глубоко обжаренное до совершенства и покрытое сиропом Coca-Cola, взбитыми сливками и корицей, с 830 калориями на порцию. Доррингтон ранее имел хиты с «Глубоко-Жареное масло» и «Пиво с глубоким жом».

Зачем?

12. В основном что-нибудь еще из государственной ярмарки штата Миннесота

Государственная ярмарка штата Миннесота - это место для тех, кто ищет экстремальных продуктов питания в Америке, особенно тех, кто не заботится о содержании жира или калорий. У вас есть жажда для жареных самородков с гашеной? А как насчет завтрака мороженого? Засахаренные кленовые бекон-слайдеры? Все доступно на ярмарке штата Миннесота, где даже капуста обжаривается.

11. Я выбираю «Ненавижу это»

Сделанный из дрожжевого экстракта, побочный продукт пивоваренного пива, Marmite - это, по существу, суспензия со дна бочки, которую большинство пивоваренных заводов выбрасывают. Это липкая коричневая паста с концентрированным соленым вкусом, который обычно разводится на тосте или съедается с сыром. Паста - это приобретенный вкус, даже отраженный в лозунге Мармита: «Люблю это или ненавижу!». Vegemite - очень похожий спрэд, продаваемый в Австралии. Его популярность такова, что она фактически стала частью австралийской культуры.

10. Канадские тяги

В то время как это могло показаться некоторым, как совершенно разумное блюдо, в последнее десятилетие Америка сформировала увлечение с poutine, канадским блюдом из картофеля фри, соуса и творожных творогов. В Чикаго даже есть свой фестиваль, Poutine Fest, в честь блюд, где рестораны создают вариации и соперничают за титул «Poutine King». Пуристы-пуристы придерживаются оригинала с тремя ингредиентами, но в ресторанах с одним только портом пицца, вытащил свинину и вегетарианские варианты, в то время как в высококлассном ресторане Toronto Bymark подают сумочку стоимостью 24 доллара с мясом омаров и соусом из бешамель.

9. Презентация является ключевым

Американская версия poutine-aka, отвратительно выглядящее блюдо, которое содержит кучу вкусных вещей - это пирог Фрито. Хрустящие кукурузные чипсы Frito обливаются говяжьим чили, покрытые сметаной, сыром, измельченным сырым луком и перцем халапеньо. Самая лучшая часть пирога Frito - это презентация: вкусная смесь часто готовится и подается прямо в сумке Fritos!

8. Бит Моего Сердца

В 2011 году шеф-повар знаменитости Гордон Рамсей привлек гнев активистов по защите прав животных, когда он присоединился к кулинарной традиции во Вьетнаме. Рамсей, по телевизору, съел все еще избитое сердце кобры прямо из выстрела! Сердце сопровождалось едой с другими частями змеи, в том числе стаканом ее крови, желчью, курчаными кишками и рубленой кожей. Программа была предназначена для демонстрации традиционной местной кухни по всей Азии, но Рэмси заметил о своем опыте: «Я думаю, что я стану вегетарианцем».

7. Апокалиптические закуски

Вы один из людей, которые хотят быть готовыми к худшему, - которые верят, что Земля может пострадать от магнитного разворота магнитного поля, солнечной вспышки или религиозного события, которое видит, что технология терпит неудачу, и общество ломается? Ну, вам повезло, потому что бывший опальный проповедник Джим Баккер вместе со своей новой женой Лори имеет процветающий бизнес, продающий высушенную лиофилизацией упакованную пищу в случае апокалиптического события. В дополнение к обычным консервантам эти пищевые продукты продуваются азотом или содержат поглотители кислорода, чтобы сохранить стойкость к пищевым продуктам до 2035 года, если вы хотите поверить в маркетинг. NPR помещал лиофилизированную пищу в тест на вкус и основывался на фотографиях, это, конечно, похоже, что это может продолжаться до 2035 года, хотя бы потому, что это займет мир, чтобы эта еда казалась совершенно аппетитной.

6. Зомби-вич

Рост предприятий по переработке мяса в Сент-Луисе, штат Миссури, в конце 1880-х годов означал рост побочных продуктов животного происхождения, а жареные сэндвичи с мозгом разрастались. Тонко нарезанные плиты из голени были обжарены и поданы на булочки или нарезанный хлеб. В то время как вкусы изменились, и спрос сократился, они все еще популярны в Долине Огайо, хотя после вспышек болезни Божьей коры в 1990-х годах мозг свиньи теперь используется. К сожалению, для тех, кто жаждет деликатеса, поскольку мозг свиньи меньше, чем мозг теленка, требуется больше времени на подготовку, так как каждый мозг занимает столько же времени, сколько нужно, чтобы очистить, но при этом получается менее вкусное, умное сэндвич-наполнение.

5. Не испытывайте со мной

Устрицы Скалистых гор и Устрицы Прейри - это одно и то же блюдо, известное двумя разными именами, но они на самом деле не устрицы, и они не приходят с моря (возможно, вы могли догадаться, что, поскольку ни Скалистые горы, ни Прерии известны их морепродукты). Нет, они являются бычьими яичками, глубоко обжаренными в тесто из муки, перца и соли. Быки кастрируются в целях разведения и производства говядины, поэтому яички являются просто побочным продуктом, но почему же прекрасно подходит для отходов? Найденные на всей территории страны скотоводства, любопытные едоки, желающие попробовать их, могут отправиться на фестиваль Montana Testicle, который происходит ежегодно в первые выходные августа. Подготовленные обжаренные, обжаренные или начиненные, яички сопровождаются травами, специями, соусами и провалами для настоящего вкуса ковбойской кухни.

4. Готовый, комплект, материал вашего лица!

Хот-доги - одна из самых доброкачественных, распространенных продуктов в Северной Америке, хотя иногда их едят самым экстремальным образом. Каждый год знаменитые хот-доги Натана в Нью-Йорке проводят четвертый сольный конкурс на ловлю на ловле с собакой, хотя вряд ли это вообще конкуренция - вызов реальный, но победа всегда идет к одному и тому же человеку. В 2017 году Джой «Челюсти» Честнат выиграл свой 10-й конкурс, сбив 72 хот-доги и булочки всего за десять минут! Собаки едят без каких-либо приправ, и часто булочки окунают в воду, прежде чем их запихивают в размахивающие ловушки конкурсантов, делая их легче проглотить.

3. После этого выстрела понадобится выстрел

Пьяницы в Доусон-Сити, расположенные в территории Юкона в Канаде, могут посетить Салон Сурдо и стать членом Клуба коктейлей Sourtoe, если они того пожелают. Просто попросите капитана Ривер-Крысу, купите выстрел из виски «Юкон Джек» и посмотрите, как обезвоженный человеческий палец упал в ваш напиток. После обещания клятвы Сурто, просто выпейте выстрел (и помните, что ваши губы должны касаться пальца ноги!). Тем не менее, НЕ СЛЕВАЙТЕ ТОЛЬКО. С момента своего создания в 1973 году несколько переусердствующих покровителей сбились с ног как случайно, так и по назначению. Бар находится на своем 10-м пальце (пальцы часто пожертвованы в завещаниях другими меценатами). В настоящее время штраф в размере 2500 долларов за проглатывание драгоценной цифры.

2. Держать золото

Задуманный как способ отпраздновать 50-ю или «золотую» годовщину в ресторане NYC Serendipity 3, Golden Opulence Sundae сделала Книгу рекордов Гиннеса в 2007 году самой дорогой в мире солнечной. Десерт стоит 1000 долларов США, а его ингредиенты включают какао-бобы из Венесуэлы, засахаренные фрукты из Парижа, специальную подслащенную десертную икру, арманьяк и 23 карата съедобного золотого листа. Десерт подается в хрустальной чаше в баккара стоимостью 300 долларов, которую людоед получает. Съедобный золотой лист является инертным, то есть он не вреден для употребления в пищу и не имеет никакого вкуса.

1. Это все наука, ребенок

Молекулярная гастрономия - популярная новая школа кулинарии, в которой используются техники и устройства, чаще встречающиеся в лаборатории химии, чем кухня. Кулинарная наука объясняет, почему и как пищевые вещества изменяются при нагревании или охлаждении, например, почему яичные белки превращаются из прозрачного в белый при приготовлении, почему мясо коричневое, как действуют белки и углеводы, а некоторые шеф-повара выходят на следующий уровень. С помощью шприцев, центрифуг, жидкого азота и пищевых дегидраторов наряду с такими веществами, как ферменты, лецитин, мальтодекстрин и альгинат натрия, эти повара превращают ингредиенты в пены, газы, порошки, съедобную бумагу и икруподобные сферы. Новые блюда создаются таким образом, чтобы сочетать и привносить ароматы такими способами, которые никогда не видели, и шеф-поварами, такими как Грант Ачац из ресторана в Чикаго, Алинеа может командовать до 500 долларов за еду от посетителей, которые хотят, чтобы столовая была не только новой для них, но и новой для мир.