Имя «Хот-дог» не было придумано в бейсбольную игру в Нью-Йорке

2024 Автор: Sherilyn Boyd | [email protected]. Последнее изменение: 2023-12-16 09:37

Вы часто слышите, что имя «хот-дог» происходит от мультфильма, нарисованного T.A. Dorgan во время бейсбольной игры в Нью-Йорке Giants в Polo Grounds около 1902-1906 (дата варьируется в зависимости от того, кто рассказывает историю). В этой игре он предположительно заметил продавца Гарри Стивенса, продающего «горячие колбасы таксы». Дорган, будучи вдохновленным этим, нарисовал таксу в булочке для хот-догов, но не знал, как заклинать такса, поэтому просто написал «хот-дог».

Как приятный из истории «происхождения слова», как это, это совершенно неверно. На сегодняшний день ни одна запись этого мультфильма никогда не была найдена, но независимо от того, существовала она или нет, не имеет значения; термин «хот-дог», относящийся к форме колбасы в булочке, был широко известен как минимум за 10 лет до того, как Доргар предположительно нарисовал этот мультфильм. В частности, первые документированные ссылки на «хот-доги» были опубликованы в журнале «Ноксвилл» 28 сентября 1893 года и в издании «Yale Record» от 19 октября 1895 года, в котором содержалась ссылка на «The Kennel Club», который был обеденным вагоном в кампусе которые продавали горячие колбасы в булочках, которые назывались «хот-доги».

Так откуда же взялся термин «хот-дог»? По крайней мере, начиная с 1880-х годов, принято называть колбасы «собаками» из-за того, что люди никогда не знали точно, какое мясо было включено в колбаски, которые они покупали. Примерно в то же время было много слухов о том, что мясо лошадей и собак обычно используется для изготовления колбас (была даже песня об этом написана в 1860 году, а первые задокументированные обвинения в собачьем мясе, употребляемом в колбасах, - с 1845 года).

Хотя университетский ученик явно не придумал название, считается, что это были ученики колледжа, которые популяризировали это имя, ссылаясь на горячие колбасы в булочках. Примерно в это же время обеденные вагоны, предлагающие горячие колбасы в булочках, стали распространяться в университетских городках (добавлена булочка, чтобы люди могли есть горячие колбасы, пока они шли между классами). Эти обеденные вагоны были несколько схожи по качеству еды с современными «плотскими тренерами», поэтому ученики стали называть их «собачьими вагонами», причем их продукт был «хот-догами», ссылаясь на слухи о том, что из высококачественных колбас Собачье мясо.

Бонусные факты:

• Самый дорогой хот-дог в мире ($ 69) сделал шеф-повар Джо Кальдерон, который делал специальную хот-дог для одного из своих клиентов Труди Танта. Эта хот-дог была изготовлена из трюфельного масла, утиной фуа-гра и трюфельного масла.
• Мировой рекорд для самой длинной хот-доги - 196,85 фута (60 м). Он был помещен в бухту размером 197,83 фута (60,3 м). Хот-дог был сделан в 2006 году Shizuoka Meat Producers для Всеяпонской ассоциации хлеба, которая впоследствии испекла булочку.
• Другие распространенные имена для хот-догов: frankfurter, frank, wiener, weenie, durger, dog или red hot.
• Название «frankfurter» происходит от того факта, что популярная хот-догоподобная колбаса изначально была сделана во Франкфурте-на-Майне (Frankfurter означает «Франкфурт»). Это имя было перенесено в Америку в конце XIX века из немецких иммигрантов, которые были знакомы с колбасой Франкфуртера.
• Не известно точно, когда кто-то впервые получил яркую идею поместить колбасы в булочку, однако первая историческая ссылка на колбасы сама возвращается к одной из первых книг, когда-либо написанных, Гомера Одиссея: «Когда человек, кроме великого огня, наполнил колбасу жиром и кровью и превращает его таким образом, и это очень жаждет, чтобы быстро его запечь …»
• В то время как маловероятно, что практика сдачи колбас в каком-то виде хлеба произошла недавно (хлеб, являющийся основным продуктом питания на протяжении всей истории, и колбасы относительно популярны во многих культурах), первые зарегистрированные случаи продажи колбас, заключенных в хлеб на хлеб в 1860-х годах, когда различные немецкие иммигранты продавали сосисок с молочными рулетами и квашеной капустой на улицах Нью-Йорка. Существует множество историй о том, что люди первыми поставили колбасу в булочку, но никто точно не знает, какие, если таковые имеются, верны. Общей темой среди всех этих историй является то, что идея, лежащая в основе булочки, заключалась в том, чтобы иметь возможность обслуживать хот-догов для клиентов на улицах, без того, чтобы клиенты сжигали руки на горячих колбасах.
• Около 25-30 миллионов хот-догов ежегодно потребляются в парках Бейсбола Высшей лиги в Соединенных Штатах и Канаде.