Почему люди не могут пахнуть собой?

2024 Автор: Sherilyn Boyd | [email protected]. Последнее изменение: 2023-12-16 09:37

Технически называемая обонятельной усталостью, обонятельной привычкой или адаптацией запаха, будучи «слепой нос», может казаться чем-то вроде дефекта, но способность иметь запах определенного аромата (такого как ваш собственный) уменьшается с течением времени очень полезно. Представьте, что вы можете пробраться через тюльпаны, наслаждаясь прекрасным ароматом вокруг вас вместе со своим одинаково приятным зловонием. Если бы эти запахи не уменьшались со временем, вы могли бы пропустить новый запах пумы, чтобы использовать вас в качестве вкусной еды. Или, возможно, ты охотник и пытаешься забрать запах твоей добычи. В таких сценариях, в которых часто присутствовали наши потные, предки-охотники-собиратели с дезодорантными подмышками, сканирование новых запахов было гораздо более полезным, чем продолжение собственного опыта. Недостаток, конечно, в более современные времена духов - Пегги не осознает непреодолимую природу ее пумы-запаха …

Но как это работает?

Прежде всего, в задней части вашей полости носа, примерно на 2 ¾ дюйма или 7 сантиметров выше и за вашими ноздрями, находится специальная группировка клеток, называемых обонятельным эпителием. Эти клетки прикреплены к обонятельной луковице в мозге обонятельными нейронами. В конце каждого нейрона лежит рецепторная клетка. Когда микроскопические молекулы, циркулирующие внутри воздуха или молекулы, разрушенные в результате жевания вашей пищи, вступают в контакт с рецепторной клеткой, они прикрепляются. Процесс называется связыванием белок-лиганд. После присоединения это приведет к передаче электрического сигнала по нейрону в мозг. Сигнал, который получает ваш мозг, дает нам ощущение запаха.

Существует около 350 генов (из почти 1000 обонятельных генов), которые образуют обонятельные рецепторы. Каждый ген продуцирует рецептор другого типа. Каждый специфический рецептор будет реагировать на определенную группу структурно подобных молекул - молекул из кофе, томатов или щедро применяемых парфюмов Пегги, например. Комбинация нескольких различных активируемых рецепторов также будет восприниматься как другой тип запаха. Таким образом, ваше тело может различать бесчисленное количество различных запахов.

(И обратите внимание: когда-то считалось, что люди смогли распознать около 10 000 различных ароматов. Однако д-р Лесли Воссалл и ее коллеги из Рокфеллеровского университета недавно показали, что люди на самом деле способны обнаруживать по меньшей мере 1 триллион разных запахов, и это число может быть слишком низким на длинный выстрел. В исследовании доктора Воссхалла использовалось только 128 различных типов молекул запаха, чтобы достичь почти 1 трлн различных ощущений запаха. Она указывает, что в природе обнаружено гораздо больше соединений запаха, чем просто 128 она использовала.)

В любом случае, теперь, когда мы знаем, как наш мозг воспринимает запах, мы можем лучше понять обонятельную усталость. Когда молекула запаха прикрепляется к определенному белку на рецепторной клетке (рецепторы, связанные с гуаниновым нуклеотидом, связанным с белками), это вызывает прилив натрия и кальция в клетку. Это создаст электрический дифференциал по клеточной мембране, который создаст импульс, который ваш мозг воспринимает (деполяризацию). Этот прилив натрия и кальция (ионы) проходит через пути, известные как каналы СПГ (циклические каналы с ионным каналом с циклическим нуклеотидом).

Быстрый приток кальция начнет каскад химии, который закроет каналы СПГ. После закрытия аналогичные молекулы запаха не смогут активировать рецептор, и он больше не будет посылать электрический сигнал для мозга, чтобы воспринимать его как запах. В частности, CNG-каналы, связанные с обонятельной адаптацией, - CNGA4 и CNGB1b.

И для тех, кто любит ультра-техническое описание, д-р Джонатан Брэдли, Дирк Рейтер и Стефан Фрингс в своем отчете за 2001 год, опубликованном в журнале Наука, объясните:

Мы обнаруживаем, что только в присутствии CNGA4 и CNGB1b две модулирующие субъединицы СПГ обонятельного канала СПГ могут Ca2 + -CaM быстро связываться с открытым состоянием …… В ORN, где каналы СПГ достигают высоких уровней P o, субъединица CNGA4 облегчает связывание Ca2 + -CaM с открытыми каналами и, следовательно, превращает отрицательную обратную связь с Ca2 + -CaM в быстрый и независимый от состояния механизм управления, который необходим для обонятельной адаптации …

Таким образом, с точки зрения более непрофессионалов обонятельная усталость возникает так, что когда вы ощущаете специфический запах, рецепторы, связанные с этой молекулой, уже не могут стимулироваться подобными молекулами, потому что каналы, которые создают электрический импульс, в конечном счете будут закрыты. В результате появляются только рецепторы, которые стимулируются другими молекулами (разные типы запахов) - таким образом, ваша склонность сильнее ощущать новые запахи, а те, которые вы получаете, постоянно подвергаются бомбардировке, в конечном итоге больше не обнаруживаются вообще. Поздравляю, теперь вы нос-слепой.

Это поднимает вопрос о том, как можно быстро изменить эффект носовой слепоты? Ну, это легче сказать, чем сделать надежно.

Возможно, вы видели, что в парфюмерных магазинах часто есть чаши кофе в зернах, которые, как они говорят, помогут вам сбросить нос - так называемое средство для носового неба. Теория, лежащая в основе этого, кажется легитимной. Если прикрепленные молекулы запаха вызывают нос-слепоту, просто сбивайте эти молекулы, и вы должны быть хорошими как новые. Существует около 28 различных типов молекул, связанных с запахами кофе. Если один или несколько из этих одорантов сильнее, чем те, которые заставляют нос быть слепыми, тогда, возможно, они помогут сбросить нейроны.

К сожалению, для поставщиков кофе-брейков для парфюмерных магазинов исследования эффективности кофе по адаптации запахов показали, что кофе не лучше снижает эффекты обонятельной усталости, чем просто глубоко вздохнуть свежим воздухом.

Другая теория об обратном обонятельной усталости вращается вокруг возвращения ваших обонятельных рецепторов к их исходному уровню, а именно запаха вашей собственной кожи. Вы достигаете этого, вдыхая нечувствительные участки вашей кожи. Когда система более или менее «перезагружается», это должно позволить лучше воспринимать новый запах.

Хотя этот часто используемый метод представляется достаточно разумным, к сожалению, похоже, что не существует каких-либо исследований, которые бы изучали, насколько хорошо это работает, или если оно действительно работает вообще. Вы, однако, найдете бесчисленные анекдотические отчеты, пропагандирующие его эффективность.

В конце концов, быть нос-слепым может быть полезным, как в случае фильтрации вашего собственного чесночного дыхания (см.: Почему чеснок делает ваше дыхание пахнет?), Поэтому вам не нужно его запах или раздражать, как в случае с другими людьми, которые чувствуют запах своего чесночного дыхания, потому что вы не знаете об этом … или на подобной ноте, парфюм-Пегги и ее непрестанную потребность купаться в Шанель №5, потому что она невосприимчива к запаху. И если вы хотите обратить вспять эффект, чтобы действительно почувствовать запах ядовитого запаха о себе (так что, чтобы не стать парфюмом-Пегги или чесноком-Грегом), к сожалению, по крайней мере пока нет, что нет никаких научных серебряный пулевой метод, чтобы надежно достичь этого.

Это лишний раз оставляет нас с вековым методом просто спрашивать кого-то поблизости: «Я плохо пахну?», И надеюсь, что они игнорируют нормальную социальную милость и честно отвечают. Возможно, в будущем у наших роботизированных персональных помощников будут встроены необходимые датчики, чтобы помочь нам там, не заботясь о том, чтобы совершить социальный faux pas.